citron vert  Les recettes de la rhumerie

Orang'killa

 Catégorie : Tequila Arrangée
Posté par Harlock
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Ingrédients
  • 0,7l de Tequila
  • 2 à 3 Clémentines/Mandarines (Clémentine) (Mandarine)
  • 2 gousses de Vanille
  • 100g Sucre
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Etiquettes : Orang'killa

macération : 4 mois et 2 semaines

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Préparation
  • Mettre les deux gousses dans la tequila.
  • Attendre 4 mois.
  • Éplucher les clémentines.
  • Avec un couteau, enlever le blanc de la peau, pour ne garder presque que la partie orange de la peau.
  • Cela donne des zestes.
  • Les mettre à confire dans le sucre pendant 2h ou plus.
  • Quand c'est prêt, verser le tout dans la tequila.
    •
    Conseils
    Il est une bonne idée: c'est de mettre 4 gousses ou plus dans une bouteille et attendre 4 mois. Ensuite il n'y a qu'à en mettre la moitié et compléter avec une autre bouteille pour faire cet arrangement, qui n'a du coup plus que deux semaines à prendre.
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