citron vert  Les recettes de la rhumerie

Rhum Kiwis, Bananes & Mandarines

 Catégorie : Rhum Arrangé
Thématique : Fruits des campagnes
Posté par matos
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Ingrédients
  • 0,7l de Rhum blanc
  • 0,1l de Rhum ambré (type St James)
  • 2 Kiwis (Kiwi)
  • 1 Banane (Banane)
  • 1 Mandarine (Mandarine)
  • 1 cuillère à soupe de Miel toutes Fleurs
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Etiquettes : Rhum Kiwis, Bananes & Mandarines

macération : 6 mois

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Préparation
  • Peler la banane et la découper dans le sens de la longueur en bâtonnets.
  • Peler les kiwis et les découper en petits dés.
  • Peler la mandarine et la séparer en quartiers.
  • Introduire les 10cl de rhum ambré puis les fruits coupés dans la bouteille.
  • Ajouter le miel par dessus et secouer délicatement.
  • Enfin compléter par un rhum blanc de votre choix.

  • Toutes les semaines, bien secouer la bouteille.
    •
    Conseils
    Cette recette implique de boire le rhum en laissant les fruits dans la bouteille au fur et à mesure de sa consommation. L'idéal étant de la reremplir lorsqu'il ne reste qu'un quart de liquide à l'intérieur,ainsi le rhum arrangé "éduque" le rhum fraîchement ajouté à la manière d'une soléra espagnole utilisée pour les vins doux.Vous pouvez conserver ainsi les fruits 2 ou 3 ans.
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