Père Labat Black Opus Millésime 2009

Infos

Le black Opus, millésime 2009, est un rhum d’onze ans d’âge : 8 ans passés en ex-fûts de Bourbon puis il est affiné 3 ans en ex-fûts de Cognac ayant subit 3 types de brûlages.

Cuvée unique âgée de 11 ans, limitée à 3024 bouteilles

70cl – 42%

Visuel

A l’oeil, arborant une belle couleur ambrée, on voit rapidement qu’il n’est pas filtré.

Au nez

Des notes de raisin, un côté « grappa » qui laisse assez vite la place à un profil aromatique fumé, mêlé de vanille, de banane confite ; plutôt surprenant et intriguant…

En bouche

Une légère note iodée, poivrée en attaque puis on retrouve toujours la vanille, et plus légèrement la banane… Le boisé prend ensuite de l’ampleur et reste très présent.

Le final

Longue, bien portée sur le boisé, la vanille et le fumé (finish en fut brulé). L’alcool se fait plus présent mais cela reste bien intégré.

Conclusion

Un rhum surprenant avec un profil assez atypique ; c’est puissant et sans concessions. Une belle réalisation pour amateurs avertis !