Dégustation
Rhum Père Labat Millésime 2004 Single Cask
Avis posté par Alex • le 30/11/2020
Infos
Rhum agricole de Marie-Galante distillé en colonne de cuivre rouge, vieillissement tropical de 13 ans et soutiré d’un seul fût en chêne – 70cl / 45%
Visuel
Magnifique robe cuivrée aux reflets dorés.
Au nez
Grande richesse aromatique avec des notes marquées sur la torréfaction (café,cacao), on retrouve aussi des notes de fruits secs et un superbe boisé.
En bouche
Attaque chaude et généreuse sur les épices douces et les fruits secs. Ensuite les notes de torréfactions découvertes au nez se confirment au palais avec un café de caractère navigant entre l’espresso et le moka. En fin de bouche, la rétro-olfaction dévoile un duo gourmand de cannelle et vanille qui vient clôturer le débat tout en douceur.
Le final
Très longue et ample, soutenue par le poivre et le boisé du chêne, même plusieurs minutes après avoir bu une gorgée.
Conclusion
Avec ce millésime exceptionnel la distillerie Poisson-Père Labat nous offre un véritable moment de concupiscence pour nos sens. Le bouquet aromatique de ce vieux rhum est d’une extraordinaire richesse et puissance.
Il est sans nul doute qu’il porte haut et fièrement les valeurs de cette distillerie qui se veut « L’EXCELLENCE AU COEUR DE LA TRADITION ».
Merci à « Père Labat » pour cette sublime découverte.