La vanille bleue est sorte de vanille brevetée que l’on peut trouver dans la boutique « Escale Bleue » à La Réunion.
Elle est connue et reconnue par les chefs et les gastronomes du monde entier pour son parfum doux et subtil qui se bonifie avec le temps.
La vanille bleue est grosse, grasse et joufflue et sa particularité est qu’elle peut se manger entièrement, grâce un affinage et une récolte à pleine maturité !
C’est peut-être (sans aucun doutes, diront les Réunionnais !) la meilleure vanille du monde !
On peut la trouver sur le site internet http://escale-bleue.fr
La vanille bleue s’utilise à merveille dans les rhums arrangés, les préparations culinaires, les desserts, le sucre vanillé…
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