Rhum Cuberdon - Recette, préparation et conseils sur Rhum arrangé .fr

Catégorie : Rhum Arrangé Rhum Cuberdon Posté par cyclope82
Macération macération : 3 mois Préparation le Samedi 3 Juin 2023, Dégustation le Vendredi 1 Septembre 2023 Ingrédients 0,5l de Rhum blanc 1 bonne dizaine de Cuberdons de la ville de Gand en Belgique
Préparation Le cuberdon est une friandise (ou bonbon) belge, appelée aussi chapeau de curé dans l'ouest de la Wallonie et neuseke (petit nez) en néerlandais. Il se présente sous forme conique, de couleur rouge-rosé ou violacée, pour une taille d'environ 2,5 cm. L'extérieur est dur, tandis qu'à l'intérieur se trouve un liquide gélatineux au goût très sucré. Il est fait d'une pâte de fruits sucrée travaillée à la gomme arabique et aromatisée aux extraits de fruits, l'extérieur étant dur tandis que l'intérieur conserve une certaine viscosité. Celui de Gand a la particularité d'être au cassis. Pour la préparation, il suffit de mettre tous les cuberdons dans une bouteille de Rhum !
Conseils Pendant les fetes de Gand, durant l'été, le cuberdon est présent a tous les coins de rues!

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