#1 2007-02-02 11:18:14

Alex
Rhum Admin
Lieu: Lyon
Date d'inscription: 2006-09-25
Messages: 1418

Rhum Banane

http://www.rhum-arrange.fr/_upload/recette_1.jpg

Nouvelle recette disponible : Rhum Banane

Laissez vos impressions et conseils !

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#2 2007-03-06 22:34:17

petitdinosaure
Amateur de Rhum
Date d'inscription: 2007-02-26
Messages: 18

Re: Rhum Banane

Salut,

J'ai la même recette mais uniquement avec du rhum blanc et une macération de 4 à 6 mois.

Le rhum banane c'est vraiment très bon. A tester absolument ! Et en grande quantité !

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#3 2007-08-11 16:36:31

therhumerliker
Rhum Wizard
Date d'inscription: 2007-07-30
Messages: 89

Re: Rhum Banane

Quelle est la difference si ons met QUE du rhum blanc ?

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#4 2007-08-13 09:41:53

Kinou
Rhum Admin
Lieu: Lyon
Date d'inscription: 2007-01-28
Messages: 493

Re: Rhum Banane

Bonne question la couleur et peut etre un peu le gout, je profite de cette reponse pour conseiller l'utilisation du rhum charette, il passe vraiment bien avec la banane.

J'avais utilisé 4 bananes bien mures, un peu de sucre et 2 gousses de vanille et c'est vraiment bien passé au gout.

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#5 2007-08-31 18:40:43

Balistyk'
Whisky's Addict
Lieu: Islay-Island
Date d'inscription: 2007-06-29
Messages: 678

Re: Rhum Banane

lu le monde smile, à la fin du temps de macération vous retirez les bananes ou pas?santé les flibustiers smile


Corsaire pour la Nation du Rhum big_smile

Ce que j'ai pas encore fini de boire malgré qui est plus grand chose ... glou-glou

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#6 2007-09-01 00:17:52

Meganums
Modérateur à toute heure..
Lieu: Au gré du vent...
Âge: 50
Date d'inscription: 2007-04-20
Messages: 3078

Re: Rhum Banane

bah en fait ça depend , des fois en laissant macerer plus de 2 mois, la banane s'est presque dissoute dans le rhum , ou il en reste grosso modo 30%....

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#7 2007-09-01 11:59:24

Balistyk'
Whisky's Addict
Lieu: Islay-Island
Date d'inscription: 2007-06-29
Messages: 678

Re: Rhum Banane

lu Mega' smile et le fait de les laisser se dissoudre apporte une saveur suplémentaire ou ca ne change rien??mais bon en meme temps faut encore patienter,vu que ca sent le vécu,ca donne quoi avec ton rhum banane?
merci flibustier smile


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#8 2007-09-05 16:26:45

Balistyk'
Whisky's Addict
Lieu: Islay-Island
Date d'inscription: 2007-06-29
Messages: 678

Re: Rhum Banane

kikoo everybody wink
je viens de faire un pti rhum banane-miel avec un peu de vanille là,dès que j'ai un peu de temps je mettrai la recette et des photos (ca c'est pour le ti fabounet wink )!j'espère que ca va etre bon;hum!! tongue
santé les flibustiers big_smile


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#9 2007-09-11 17:31:35

djon
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2007-09-11
Messages: 4

Re: Rhum Banane

pour les bananes, j'utilise plutot des bananes séchées (qu'on trouve assez facilement en magasin). cela donne plus de gout, et c'est plus simple si on ne trouve pas de bonnes bananes (pas toujours facile car plus ou moins congelées durant leur transport...).

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#10 2007-10-13 16:32:43

moontab
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2007-07-10
Messages: 9

Re: Rhum Banane

salut,

j'en ai preparé un il y a un mois environ et les bananes sont devenues noires. Est ce un problème? car esthétiquement c'est pas très beau.
hmm

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#11 2007-10-13 18:53:55

Don Paulo
Rhum Masta
Lieu: Lorraine
Âge: 39
Date d'inscription: 2007-07-21
Messages: 458

Re: Rhum Banane

Effectivement ce n'est pas très beau, mais je crois que ce n'est pas gênant, c'est même normal.

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#12 2007-10-14 11:44:51

poz
Rhum Addict
Lieu: dordogne 24
Date d'inscription: 2007-04-09
Messages: 130

Re: Rhum Banane

vous faites dans l'esthetique ?


concocteur de saveurs

http://i147.photobucket.com/albums/r281/pozkaf/100_0758-1-1.jpg

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#13 2007-10-14 16:41:08

moontab
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2007-07-10
Messages: 9

Re: Rhum Banane

Je trouve ça en effet assez beau en général. C'est comme un bon plat, c'est encore meilleur quand c'est beau visuellement car ça met en appétit.

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#14 2007-10-22 22:45:05

jude
Rhum Masta
Date d'inscription: 2007-09-22
Messages: 400

Re: Rhum Banane

faut faire tremper les bananes dans le sucre (ou du miel),
avant de les mettre dans le rhum,
pour pas qu'elles noircissent?

info ou intox?


Le Saint-James, c'est la Vie !
Buvez du Saint-James !

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#15 2007-10-22 23:39:53

Meganums
Modérateur à toute heure..
Lieu: Au gré du vent...
Âge: 50
Date d'inscription: 2007-04-20
Messages: 3078

Re: Rhum Banane

de tout façon la banane finit désintégrée par le rhum, alors la couleurs au final tu la vois plus... pis meme noire, c toujours bon, yaka voir la banane flambée "d'ailleur je l'ai testé en rhum arrangé et c'est un régal....hein jude ^^

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#16 2007-11-01 12:05:51

jude
Rhum Masta
Date d'inscription: 2007-09-22
Messages: 400

Re: Rhum Banane

Meganums a écrit:

de tout façon la banane finit désintégrée par le rhum, alors la couleurs au final tu la vois plus... pis meme noire, c toujours bon, yaka voir la banane flambée "d'ailleur je l'ai testé en rhum arrangé et c'est un régal....hein jude ^^

oh oui je confirme wink


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#17 2007-12-22 01:53:31

Flores_Magon
Nouveau dans le Rhum
Lieu: Paris
Date d'inscription: 2007-11-30
Messages: 7

Re: Rhum Banane

petitdinosaure a écrit:

Salut,

J'ai la même recette mais uniquement avec du rhum blanc et une macération de 4 à 6 mois.

Le rhum banane c'est vraiment très bon. A tester absolument ! Et en grande quantité !

J'ai peur de ne pas être suffisament patient big_smile


La tradition c'est le bordel - Gustav Mahler

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#18 2008-02-23 22:20:22

lolo
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2007-08-18
Messages: 1

Re: Rhum Banane

holla la reunion c bon
comment faite vous pour le servir ?
a la louche directement dans le bocal
ou apres maceration vous le transvidé dans une bouteille

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#19 2008-06-28 13:32:47

rhumimil
Rhum Wizard
Lieu: Madrid
Date d'inscription: 2008-06-06
Messages: 71

Re: Rhum Banane

Yo les rhumeurs

Moi une fois les bananes bien dissoutes, je l'ai d'abord passé au chinois puis filtrer avec un filtre à café lors du transevasement dans sa bouteille finale...


Santé Bonheur, Santé Bonne Humeur!

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#20 2008-06-29 04:40:16

benjiemin
Rhum Lover
Lieu: Shanghai
Date d'inscription: 2008-03-19
Messages: 48
Site web

Re: Rhum Banane

Ola les flibustiers

perso j'aime bien rajouter des bananes sechées ( de mada elles sont super bonnes ) au bout de la macération et une fois le filtrage effectuée, ajuster le niveau de sucre,  laisser travailler encore un bon mois en cave ( en tout 4/5mois ) .
Le rhum s'adouci encore et le parfum de la banane se renforce davantage tongue, et c'est joli tout plein pour mettre sur la table au désert :-)


吃喝玩乐, 花天酒地 !

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#21 2008-07-14 14:13:05

rhumimil
Rhum Wizard
Lieu: Madrid
Date d'inscription: 2008-06-06
Messages: 71

Re: Rhum Banane

Ouais, ben j´ai rajouté des bananes séchées dans le fond de la bouteille de rhum banane que j´ai bu avec des potes ce week end (il restait un petit 1/4 de litre).

Sauf que c´était des bananes frites séchées. Résultats, de jolie bulles d´huile dans mon rhum:(

Attention aux bananes séchées!


Santé Bonheur, Santé Bonne Humeur!

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#22 2013-01-24 20:27:19

Ick78
Rhum Masta
Lieu: Libreville Gabon
Âge: 43
Date d'inscription: 2012-11-24
Messages: 474

Re: Rhum Banane

Rhum banane j'ai testé mais l'effet visuel (noircissement de la banane + effritement dans le rhum) n'est pas tres esthetique
en plus j'ai trouvé le resultat un peu visqueux...


j'ai pas vraiment aimé.. suis pas sur de retenter


L'alcool ne resoud pas les problemes ..
l'eau non plus !!!

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#23 2013-01-24 22:06:49

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 53
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Banane

Pour éviter le noircissement de la banane, une seule méthode : Pas d'oxygène = pas d'air dans le contenant, il faut le remplir à bloc !

Pour la viscosité, une seule recette aussi : Un filtrage serré wink


Votez pour votre rhum de saison préféré en répondant à ce sondage smile
Lisez-vous régulièrement les actualités du site rhum-arrange.fr ? Répondez s'il vous plaît à ce sondage

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#24 2013-01-25 21:39:59

Ick78
Rhum Masta
Lieu: Libreville Gabon
Âge: 43
Date d'inscription: 2012-11-24
Messages: 474

Re: Rhum Banane

RhumsTeq a écrit:

Pour éviter le noircissement de la banane, une seule méthode : Pas d'oxygène = pas d'air dans le contenant, il faut le remplir à bloc !

Pour la viscosité, une seule recette aussi : Un filtrage serré wink

la couleur me gene pas tant que ça ... meme si j'avais la bouteille remplie au 2/3 ... un defaut a corriger

conseils notés


L'alcool ne resoud pas les problemes ..
l'eau non plus !!!

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