#1 2008-09-13 16:39:01

rouky35
Nouveau dans le Rhum
Lieu: rennes
Âge: 43
Date d'inscription: 2008-06-18
Messages: 2

Sirop de Maracuja

Nouvelle recette disponible : Sirop de Maracuja
Lien dispo une fois la recette validée

Laissez vos impressions et conseils !


"Si ti bwa la goute, pwend pas la woute".

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#2 2012-08-23 22:12:10

manujb
Rhum Instructor
Date d'inscription: 2009-12-09
Messages: 761

Re: Sirop de Maracuja

Avec quelques années de retard, mais ton sirop m'intéresse. Tu t'en sers comment exactement???

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#3 2012-08-24 07:17:55

BoBo
Rhum Ninja
Lieu: Saint Lyé la forêt
Âge: 37
Date d'inscription: 2009-08-15
Messages: 2520

Re: Sirop de Maracuja

Manujb,

Etant donnée que Rouky n'a poster que cette recette il y a fort longtemps, je doute que tu es une réponse de ça part, mais bon on ne sait jamais.


FREE HUGS!!!
Toutes les bonnes choses ont un début et une fin. Sauf la saucisse qui en a deux !!
Il faut savoir laisser le choix dans la date wink

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#4 2012-08-24 13:44:46

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 51
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Sirop de Maracuja

Un conseil, tente l'email wink


Votez pour votre rhum de saison préféré en répondant à ce sondage smile
Lisez-vous régulièrement les actualités du site rhum-arrange.fr ? Répondez s'il vous plaît à ce sondage

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#5 2012-08-31 18:07:11

rouky35
Nouveau dans le Rhum
Lieu: rennes
Âge: 43
Date d'inscription: 2008-06-18
Messages: 2

Re: Sirop de Maracuja

Salut,
Moi je l'utilise juste avec du rhum blanc, il remplace le sucre et le citron du traditionnel "ti-punch"


"Si ti bwa la goute, pwend pas la woute".

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#6 2012-08-31 20:18:12

manujb
Rhum Instructor
Date d'inscription: 2009-12-09
Messages: 761

Re: Sirop de Maracuja

Vu merci!

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#7 2012-09-01 00:33:53

manujb
Rhum Instructor
Date d'inscription: 2009-12-09
Messages: 761

Re: Sirop de Maracuja

BoBo a écrit:

Manujb,

Etant donnée que Rouky n'a poster que cette recette il y a fort longtemps, je doute que tu es une réponse de ça part, mais bon on ne sait jamais.

Je ne pensais pas franchement avoir de réponses mais tu vois, je n'hésiterai plus à poster sur de vieilles discussions! On ne sait jamais.

Dès que j'ai des maracudjas, je fais ce petit sirop car j'ai eu l'occasion de goûter un ti punch avec du sirop d'ananas maison et ça déchirait grave!!!

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#8 2015-02-22 00:57:10

Mamad12
Rhum Masta
Lieu: 69530 - Brignais
Âge: 38
Date d'inscription: 2014-01-25
Messages: 313

Re: Sirop de Maracuja

Avec quelques années en plus, je me demandais la quantité de sirop faite avec cette recette??


Vive la route du Rhum !!!!!

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#9 2015-02-23 02:23:02

Mamad12
Rhum Masta
Lieu: 69530 - Brignais
Âge: 38
Date d'inscription: 2014-01-25
Messages: 313

Re: Sirop de Maracuja

Ça y est, j'ai lancé ma production hier (dimanche) et je suis parti au boulot pendant que ça refroidissait.
Par contre, doit-on le filtrer après l'avoir préparé ou laisser les graines de maracujas avec le sirop??


Vive la route du Rhum !!!!!

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#10 2015-02-24 13:17:25

Mamad12
Rhum Masta
Lieu: 69530 - Brignais
Âge: 38
Date d'inscription: 2014-01-25
Messages: 313

Re: Sirop de Maracuja

je reviens à vous car mon sirop ressemble à du sirop d'érable de par sa consistance, est-ce normal??
En tout cas, il est très bon ;-)


Vive la route du Rhum !!!!!

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#11 2015-02-24 13:50:41

dr.Greenthumb
Rhum Boss
Lieu: Roubaix
Âge: 34
Date d'inscription: 2011-11-28
Messages: 1084

Re: Sirop de Maracuja

consistance? Le sirop d'érable a la consistance d'un sirop, donc rien d'anormal jusque là...


See you, space cowboy....

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#12 2015-02-24 14:03:35

Mamad12
Rhum Masta
Lieu: 69530 - Brignais
Âge: 38
Date d'inscription: 2014-01-25
Messages: 313

Re: Sirop de Maracuja

Non, mais je veux dire par "consistance" qu'il est très visqueux.
Ce n'est pas dérangeant mais c'était pour savoir si je n'avais pas trop ou pas assez chauffé ou autre


Vive la route du Rhum !!!!!

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#13 2015-02-24 17:29:22

manujb
Rhum Instructor
Date d'inscription: 2009-12-09
Messages: 761

Re: Sirop de Maracuja

Je n'avais pas finalement pas fait ce sirop. (cette recette fait partie des recettes qui m'intéressent mais que je n'arrive pas à garder en tête...)
La consistance épaisse du sirop me semble un bon facteur de cuisson efficace du mélange,non?

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#14 2015-02-24 19:20:56

Mamad12
Rhum Masta
Lieu: 69530 - Brignais
Âge: 38
Date d'inscription: 2014-01-25
Messages: 313

Re: Sirop de Maracuja

Et doit-on le filtrer, car il reste les graines de passion?!?!


Vive la route du Rhum !!!!!

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#15 2015-02-24 23:00:04

manujb
Rhum Instructor
Date d'inscription: 2009-12-09
Messages: 761

Re: Sirop de Maracuja

Mamad12 a écrit:

Et doit-on le filtrer, car il reste les graines de passion?!?!

Au chinois, cela ne le ferait pas?

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#16 2015-02-25 00:18:23

Mamad12
Rhum Masta
Lieu: 69530 - Brignais
Âge: 38
Date d'inscription: 2014-01-25
Messages: 313

Re: Sirop de Maracuja

C'est ce qu'il me semblait, mais je n'ai pas (encore) de chinois, ni même d'entonnoir....   :-/


Vive la route du Rhum !!!!!

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#17 2015-02-26 00:35:54

dr.Greenthumb
Rhum Boss
Lieu: Roubaix
Âge: 34
Date d'inscription: 2011-11-28
Messages: 1084

Re: Sirop de Maracuja

je filtrerais simplement avec une passoire avec des fins trous, genre comme pour égoutter du riz. Parcequ'un sirop, l'épaisseur fait que ce n'est pas top pour la filtrer.

Par contre "épais" ça ne veut pas forcément dire bien cuit, car ça peut finir par cristalliser, et pas très épais ça peut être bien un sirop où proportionnellement on aurait mis beaucoup d'eau par rapport au sucre.


See you, space cowboy....

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#18 2016-02-11 13:31:52

rouky35
Nouveau dans le Rhum
Lieu: rennes
Âge: 43
Date d'inscription: 2008-06-18
Messages: 2

Re: Sirop de Maracuja

bonne dégustation!
... Moi il faut que je prépare un rhum arrangé a la goyave alors je files a mes recherches sur le site. A+


"Si ti bwa la goute, pwend pas la woute".

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