#76 2018-02-25 22:17:07

Mamad12
Rhum Masta
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Re: Rhum Vanille & Café

Perso, pour le café-vanille, je suis allé chez le torréfacteur et lui ai demandé son avis.
Il m'a "filé" 4 grains différents et les 4 avaient un goût bien différent pour la même macération.
Et pour ma part, il y avait 125 grammes de grains de café et 125 grammes de cassonade pour 4 jours de macération.


Vive la route du Rhum !!!!!

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#77 2018-02-26 10:41:27

Neco112
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Re: Rhum Vanille & Café

Un mélange de 125g ou tu as fait 4 macération de 125g de chaque?

Et dans combien de rhum? ^^

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#78 2018-02-26 14:48:00

Mamad12
Rhum Masta
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Re: Rhum Vanille & Café

Non, je n'ai rien mélangé.
J'ai mit 125gr de café dans 1L de rhum, et je l'ai fait 4 fois avec 4 cafés différents.


Vive la route du Rhum !!!!!

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#79 2018-02-26 17:14:16

Neco112
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Re: Rhum Vanille & Café

Ah d’accord lol j’ai capté.
Et après test ça vaut le coup du coup d’en faire plusieurs différents?

Je vais suivre ton exemple et goûter déjà le mien alors.

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#80 2018-02-26 17:33:30

Mamad12
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Re: Rhum Vanille & Café

Après test, ça ne vaut pas le coup, sauf pour trouver le café qui te plait wink

Les goûts sont vraiment différents en fonction du café utilisé.

Pour ma part, je suis parti sur un Moka d'Ethiopie


Vive la route du Rhum !!!!!

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#81 2018-03-01 19:21:36

Neco112
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Re: Rhum Vanille & Café

Après 6 jours on sent déjà un bon goût de café. J’ai rajouter bien 100g de sucre je pense. Je vais laisser encore une semaine.

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#82 2018-03-02 23:48:02

Mamad12
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Re: Rhum Vanille & Café

6 jours déjà, et tu "sens juste" un bon goût de café??

C'est quoi comme café??
Plus de 4 jours et le mien est bien trop fort en café


Vive la route du Rhum !!!!!

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#83 2018-03-03 09:46:45

Neco112
Rhum Masta
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Re: Rhum Vanille & Café

Pas juste, déjà mdr.

Avant de te répondre j’ai goûté à l’instant. J’aurai du le filtrer avant hier finalement. Il a pris grave du goût en deux jours c’est Dingue.
Il n’a pas pris un sale goût il est bon mais meilleur avant hier. Je pensais que le goût s’affinerait un peu mais en fin de compte le mieux est l’ennemi du bien 😆
Du coup à surveiller de très très près. Pour le prochain je ferai plus attention.

Mais je le conseille. Hyper rapide. Et bon 👍🏻

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#84 2018-03-03 18:54:11

captain schnaps
Rhum Wizard
Lieu: strasbourg
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Date d'inscription: 2018-02-01
Messages: 66

Re: Rhum Vanille & Café

Génial ! faut que je le tente !  je pourrai faire ma propre kahlua maison ! Merci


S'Gelt !

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#85 2018-03-03 19:05:47

Neco112
Rhum Masta
Date d'inscription: 2017-01-30
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Re: Rhum Vanille & Café

Bah voila lol.
Par contre je sais plus ce que c’était comme café. C’était du vrac que j’ai pris dans un mag bio. Ils en avaient trois avec pour chaque un super descriptif.

PS: Captain tu es d’où? Je suis à côté de Mulhouse ^^

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#86 2018-03-03 19:44:41

captain schnaps
Rhum Wizard
Lieu: strasbourg
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Date d'inscription: 2018-02-01
Messages: 66

Re: Rhum Vanille & Café

Hey Neco112, je suis sur les hauteurs vosgiennes ! au dessus d'Orbey et toi "Wo Besh ?"


S'Gelt !

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#87 2018-06-15 08:30:15

Michel63
Amateur de Rhum
Lieu: Riom
Âge: 51
Date d'inscription: 2018-06-12
Messages: 23

Re: Rhum Vanille & Café

Bonjour,

Hier soir j'ai lancé un RA café vanille. Pour commencer j'ai mi 14 graines de Tanzanie dans 70 cl de Charrette 40°. Dans 1 semaine je surveillerai le goût café. Une fois que j'aurais reçu ma vanille je la rajouterai. Pour le sucre je verrais à la fin.

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