#1 2015-02-09 12:13:41

mds91
Amateur de Rhum
Date d'inscription: 2014-06-16
Messages: 14

Rhum fraises mangue de Colombie

http://www.rhum-arrange.fr/_upload/recette_1424.jpg

Nouvelle recette disponible : Rhum fraises mangue de Colombie

Laissez vos impressions et conseils !

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#2 2015-02-09 22:04:14

dr.Greenthumb
Rhum Boss
Lieu: Roubaix
Âge: 34
Date d'inscription: 2011-11-28
Messages: 1084

Re: Rhum fraises mangue de Colombie

Rhum bon en 1 mois? ça me parait un peu court, après je ne maîtrise pas trop la fraise et j'ai pas de super mangues à disposition donc ça joue peut-être...


See you, space cowboy....

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#3 2015-02-09 23:10:25

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 51
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum fraises mangue de Colombie

Oui, j'ai été pas mal surpris moi aussi en validant la recette et je l'ai fait savoir à son créateur que j'ai invité à venir s'exprimer sur le forum. J'espère qu'il le fera smile


Votez pour votre rhum de saison préféré en répondant à ce sondage smile
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#4 2015-02-09 23:38:29

manujb
Rhum Instructor
Date d'inscription: 2009-12-09
Messages: 761

Re: Rhum fraises mangue de Colombie

dr.Greenthumb a écrit:

Rhum bon en 1 mois? ça me parait un peu court, après je ne maîtrise pas trop la fraise et j'ai pas de super mangues à disposition donc ça joue peut-être...

...alors moi j'ai à une certaine période de l'année des supers mangues à disposition et je pense qu'on peut partir sur trois mois sans souci; surtout que, dans mes souvenirs, la fraise en s'exprime pas très fortement tout de suite, si?

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#5 2015-02-11 04:43:02

Olivier_singapour
Amateur de Rhum
Lieu: Singapour
Date d'inscription: 2015-02-10
Messages: 12

Re: Rhum fraises mangue de Colombie

Les mangues sont avec la peau? Moi je pensais couper la chair en morceau...


Ici c'est mieux qu’ailleurs =)

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#6 2015-02-11 12:36:51

manujb
Rhum Instructor
Date d'inscription: 2009-12-09
Messages: 761

Re: Rhum fraises mangue de Colombie

Olivier_singapour a écrit:

Les mangues sont avec la peau? Moi je pensais couper la chair en morceau...

C'est aussi ce que je fais;la peau aurait tendance à donner un gout pas très frais à l'ensemble...

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#7 2019-02-04 21:57:11

Dardar
Rhum Wizard
Date d'inscription: 2018-10-10
Messages: 80

Re: Rhum fraises mangue de Colombie

Bonjour,
je viens faire un retour sur ce ra que j'ai fait avec quelques petits changements,
j'aurai presque pu poster une nouvelle recette
mais bon la base de fruit reste la même. smile
voici ma recette:
- 1l de rhum (HSE 40° pour moi)
- 1 manque épluchée et découpée
- 50 gr manque déshydratée
- 15 fraises
- 40 gr fraise déshydratée
- 1 gousse de vanille fendue
- 2 cuillères à soupe de sucre de canne
le tout a été mis dans un bocal pendant 3 mois
un passage dans l'extracteur de jus et le voila , filtré et embouteillé
(j'ai remis la gousse de vanille dans la bouteille)
il a une belle teinte rose orangée
je le trouve délicieux comme il est la tongue
assez doux pour le palais tout en gardant la piqure du rhum sur la langue
le parfum de la fraise explose en bouche, la mangue se fait plus timide mais elle est la
la vanille reste discrète aussi, bon après seulement 3 mois de macération c'est un peu normal.
Je n'ai pas rajouté de sucre a la fin, car je pense qu'il deviendrait vite écœurant
(remarque se serait une technique pour le boire moins vite)

voila je suis très satisfait par ce ra,
encore un qui ne va pas survivre jusqu’à l'été cool

http://img110.xooimage.com/files/d/b/0/055-55c94f0.jpg

Dernière modification par Dardar (2019-02-20 14:36:36)

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