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Bonjour
Je suis allé dans un resto réunionnais qui proposait en fin de repas un rhum au piment et ensuite un "anti-dote" pour calmer le feu.
Je recherche donc la recette de cet anti dote
Merci d'avance
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Salut
Alors là pour le coup, je n'avais jamais entendu parler d'un anti-dote au rhum piment ^^
Je viens de chercher rapidement sans succès.
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Un bon verre de lait et c'est bon !
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Ma moitié qui a vécu près de dix ans à la Réunion me dit que c'est une sorte d'eau de vie... Je ne sais pas si c'est une bonne solution
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Seul le lait calme vraiment le feu du piment car la capsaïcine est soluble dans les corps gras, dont le lait contient un composé lipophile.
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