#126 2016-10-28 08:48:44

det0x
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Re: Le Cobamissile

smile

héhé, j'y compte bien !

Une pensée pour ma copine qui me sort, après que j'ai posé le bocal en évidence, "on dirait vraiment du vomi ta préparation lol" ce à quoi je lui ai répondu "Ouai, mais on verra quand il sera terminé une fois que t'auras goûté si tu le penses toujours smile "

J'vous fait confiance du coup, vaudrait mieux que ça soit bon big_smile

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#127 2016-10-28 13:55:49

Doudy
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Re: Le Cobamissile

Gaffe au citron par contre!


L'alcool tue lentement. On s'en fout. On n'est pas pressés.
Georges Courteline

Ma cave

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#128 2016-10-28 14:23:39

det0x
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Re: Le Cobamissile

Ha ? Justement je m'étais fait la réflexion de l'enlever mais d'après ce que j'avais lu dans les premiers posts, le laisser ne posait pas de soucis ?

Tu me préconiserais de l'enlever au bout de combien de temps ?

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#129 2016-10-28 14:58:26

Doudy
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Re: Le Cobamissile

Alors là c'est une affaire de goût. Personnellement je te conseille de goûter ton rhum toutes les semaines histoire d'être tranquille.


L'alcool tue lentement. On s'en fout. On n'est pas pressés.
Georges Courteline

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#130 2016-10-28 15:29:10

det0x
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Re: Le Cobamissile

Yes, on en revient a l'affaire de goût tongue

Après c'est un citron jaune donc normalement ça picote moins que le vert, je goûterais le dimanche de la semaine prochaine pour me faire un 1er avis

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#131 2016-11-03 09:53:44

Mini*Choc
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Re: Le Cobamissile

Hello !

alors je l'ai fait en février, il a macéré 3 mois, en laissant le citron dedans tout le long (j'avais fais des supremes), une tuerie absolue, du coup je recommence !

par contre j'ai un impératif: il faut qu'il soit prêt pour noel (pour des raisons qui me sont propres et pour quelqu'un de très important), ce qui me laisse grosso modo 2 mois de macération.

Du coup: est ce qu'en 2 mois la banane fraiche et la coco auront le temps de s'exprimer? je pense utiliser un rhum 50°. Si pour la banane c'est chaud je pourrais toujours mettre de la séchée... j'ai un peu peur pour la coco, que le temps de macération soit un poil short (je mets de la coco séchée et sucrée vahiné). Qu'en pensez vous?

Dernière modification par Mini*Choc (2016-11-03 09:54:10)


Don't drink Bundaberg Rum...

la cave c'est par ici

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#132 2016-11-03 10:38:02

Olstark
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Re: Le Cobamissile

Pour la banane pour gagner du temps sans passer par la sechée tu as l'option de la faire caraméliser voire compoter légèrement à la poêle avant de mettre en bouteille. Ca fait ressortir le goût du fruit plus vite.

En revanche pour la coco, je ne connais pas de contournement, je trouve justement que la coco se bonifie bien en vieillissant et qu'elle demande donc un certain temps.

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#133 2016-11-03 16:59:24

det0x
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Re: Le Cobamissile

Salut Mini*Choc, merci pour ton retour (qui fait envie) !

Effectivement, délai short...
+1 avec Olstark

Peut-être en utilisant une vraie noix de coco, prendre la chair permettrait peut-être de rendre le goût plus rapidement que de la rapée mais c'est un gros "peut-être" ;/ Ou sinon bah oui la coco séchée que tu as déjà mis donc bon ^^
Du coup il faudrait sans doute mettre plus de miel car banane séchée et coco séchée t'auras l'arôme mais ça va tabasser à mon avis

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#134 2016-11-03 20:47:56

Doudy
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Re: Le Cobamissile

A mon avis en deux mois ça devrait être bon pour que la coco lâche sont parfum.


L'alcool tue lentement. On s'en fout. On n'est pas pressés.
Georges Courteline

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#135 2016-11-04 08:33:54

Mino
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Re: Le Cobamissile

Une question il me semble pas l'avoir lu dans les commentaires précédent, le citron, je l'ai enlever au bout de 2 semaines mais je ne trouve pas que le gout soit très prononcé (je le sent presque pas), je me demandais s'il fallait que je le presse ou que je remette un citron.

Dernière modification par Mino (2016-11-04 08:34:12)

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#136 2016-11-04 09:09:08

det0x
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Re: Le Cobamissile

Alors ça c'est la grande question pour le citron... Première fois que je fais ce RA et visiblement il y en a qui le laisse jusqu'au bout, d'autres l'enlève, encore une fois tout dépend du goût de chacun.
Là j'en suis a 1 semaine, je vais le goûter dimanche je pense pour voir, en fonction je laisserais ou non le citron plus longtemps...

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#137 2016-11-07 09:57:56

det0x
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Re: Le Cobamissile

Goûté hier
ça s'annonce pas mauvais si y'a déjà ce goût en 10jours... Par contre, j'ai retiré le citron parce qu'on le sentait déjà bien quand même

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#138 2016-11-07 11:39:28

Doudy
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Re: Le Cobamissile

Au pire tu pourras en remettre les derniers jour si tu vois que le goût du citron s'est fait bouffer par le reste des ingrédients.


L'alcool tue lentement. On s'en fout. On n'est pas pressés.
Georges Courteline

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#139 2016-11-07 11:55:59

det0x
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Re: Le Cobamissile

Ouép wink

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#140 2016-11-14 09:48:31

Olstark
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Re: Le Cobamissile

L'attente est difficile!

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#141 2016-11-14 11:14:10

Doudy
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Re: Le Cobamissile

@Olstark : Elle vaut le coup! Et puis deux mois, c'est rien en plus.


L'alcool tue lentement. On s'en fout. On n'est pas pressés.
Georges Courteline

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#142 2016-11-14 11:37:56

det0x
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Re: Le Cobamissile

+1
2 mois, c'est gentil comparé à d'autres recettes smile

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#143 2016-12-15 12:17:09

FabC
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Re: Le Cobamissile

Mon petit retour sur ce RA !
Ce RA est excellent !! Tout du moins pour ceux qui aime la noix de coco !
Par contre , je n'ai pas beaucoup senti le miel... peut être n'en ai-je pas mis assez...

Juste un petit "truc"... Je l'ai gouté juste après la filtration (Chinois et ensuite filtre à café)... j'ai un peu fais la grimace...
Mais je l'ai re-gouté 24h après, et la , le gout était complètement différent !! Trop bon !!

Y'a-t-il d'autres personne qui ont déjà eu cette experience de difference de gout ?? Meme sur d'autre RA que celui la ?!

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#144 2016-12-15 18:27:12

Olstark
Rhum Addict
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Re: Le Cobamissile

Hopopo! Je me suis rendue compte que j'ai dépassé les 2 mois et que j'avais oublié ce rhum!

Goûté (mais pas encore filtré) à 2 mois et 10 jours : je sens la banane, le citron, le miel et, en plus discret, la coco. Je pense l'équilibre pas mauvais vu qu'on reconnait bien tous les goûts.

Par contre, je ne sens pas la vanille (sambavanilla gourmet), je songe à filtrer et remettre une gousse dans la bouteille.
Ça donne quoi chez vous ? La vanille se sent bien ?

@FabC : pour le miel ça dépend de ce que tu as utilisé, certains sont plus puissants que d'autres : l'acacia est discret alors que le miel de montagne est plutôt fort (j'avais opté pour le miel de montagne moi, mais faut pas surdoser !)

Dernière modification par Olstark (2016-12-15 18:29:49)

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#145 2016-12-15 22:30:17

paupirhum
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Re: Le Cobamissile

Olstark : "Par contre, je ne sens pas la vanille (sambavanilla gourmet), je songe à filtrer et remettre une gousse dans la bouteille.
Ça donne quoi chez vous ? La vanille se sent bien ?"

Sa ne me rassure pas ça... Il y a un qui a déjà des problèmes sur cette vanille (on parlait il y a quelques jours sur un autre topic) j'ai acheté la même et lancé un RA vanille avec (HSE + 4 gousses) pour 6 mois de macération j'espère qu'il ne sera pas raté et qu'on sentira la vanille.

Après pour revenir à ton problème... J'ai jamais fait le cobamissile (il est pourtant sur ma liste des RA à faire) mais 2 mois sa me parait peu pour que la vanille puisse s'exprimer surtout vu tout les ingrédients qu'il y a dans ce RA.

Elle est timide la vanille wink et ce même si elle est bonne, je remettrais une gousse pour au moins 4 mois à ta place (ce n'est que mon avis).


"La réalité est une illusion causée par le manque d'alcool"
Et de toute façon...
"J’ai retiré plus de choses de l’alcool que l’alcool ne m’en a retirées."
(Winston Churchill)

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#146 2016-12-16 08:01:41

Olstark
Rhum Addict
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Re: Le Cobamissile

C'est bien pour cette raison que je voulais rajouter une gousse après filtration : car une gousse pour 2 mois de macération ça n'apporte pas grand chose.

Par contre, en filtrant, je vais perdre tous les grains de la gousse qui macère et vais devoir en remettre une nouvelle : gaspillage de vanille pour peu de choses.

Je pense que pour le prochain je ferai macérer 2 mois sans vanille, je filtrerai, et j'ajouterai alors la vanille post-filtration.

Sinon pour la vanille en général, je n'ai pas de problème avec la sambavanilla dans mes patisseries, sirops et autres rhums, car elles sont dans des macérations de plus de 6 mois et que c'est ce qu'il leur faut!

Dernière modification par Olstark (2016-12-16 08:33:27)

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#147 2016-12-16 09:31:03

FabC
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Re: Le Cobamissile

Perso , pas eu de soucis avec la vanille de Sambavanilla non plus .

Apres filtration, j'ai laissé la vanille dans le RA, la même qu'initialement mise pendant la macération.
Je ne pense pas que ce soit judicieux de faire macérer sans la vanille... déjà que la vanille , c'est long... alors si tu lui retire 2 mois... Peut être laisser le RA macérer 1 mois de plus avec la vanille après filtration...

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#148 2016-12-16 15:31:03

Olstark
Rhum Addict
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Re: Le Cobamissile

Oui mais si tu filtres après 2 mois, les grains de vanille restent dans le filtre sad

Je vais suivre vos deux avis à toi et Paupirhum : je n'attends pas filrage pour mettre de la vanille mais j'en ajoute quand même une pour quelques mois après filtration !

Dernière modification par Olstark (2016-12-22 08:08:04)

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#149 2016-12-18 16:54:49

det0x
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Re: Le Cobamissile

Petit retour sur ce fameux RA, une petite semaine avant la fin !

Ma remarque après l'avoir goûté: "putain il est bon ce con !" big_smile

Voilà donc, il tient ses engagements ^^ Pour info j'avais retiré le citron au bout de 10j et on le sent comme il faut, c'est vraiment tip top.
Du coup pour la bouffe du 1er de l'an j'avais dit que j'aurais deux nouveaux RA à proposer et bien celui-ci je suis convaincu et serein !

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#150 2016-12-27 20:18:58

det0x
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Re: Le Cobamissile

Filtré & mis en bouteille (une jolie de Cognac XO huhu) check !

Voilà un beau bébé prêt pour samedi soir smile

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