T'as pas expliqué comment tu doses l'amour....

bon ben vu que hier soir mes potes ont flingué mon rhum vanille (une reussite , en maceration depuis plus de 4 mois) je tente cette recette qui a l air super! bon j avais pas de citron, mais de toute facon ca me fait un peu peur les agrumes dans le rhum j ai peur de tout bousiller... bref avec un ptit rhum dillon on va bien voir ce que ca donne.... santé

a vrai dire je n ai eu aucun souci avec le citron au contraire ca donne un de ses gout magnifique donc aucun probleme tu peut les laisser

bon ben apres 2 mois de maceration mon rhum n est pas enorme, (je crois que mes fruits et mon coco etait de pietre qualité car acheté en hard discounter)
alors j ai finalement rajouté un citron (bio^^) je regouterais dans 2 semaines pour voir ......

C'est celui que j'ai acheté, Ti'Coco, ou un nom comme çà.

J'en suis maintenant à deux mois, et la mixture est excellente, bizarroïde d'aspect, avec tout un tas d'objets en suspension non identifiés, mais vraiment très bonne!!

et bien quelle surprise! 8 jours a peine apres avoir rajouté le citron le gout a considerablement evolué! quelle saveur ! par contre il est clair que je vais surveiller ca de pres et pas tarder a enlever le citron, car il est clair que ca va finir par gacher le tout a force.

Bonjour à tous !

J'ai envie de me lancer dans cette recette qui semble bien sympa !
Par contre juste une question pour le citron encore ... vous avez pris du vert ou du jaune ?
Et finalement vous laissez tous les fruits (citron compris) dedans pendant toute la maturation et vous les retirez à la fin ou vous laissez tout jusqu'à ce que ça soit bu ?

Merci d'avance !

Ce soir , je le prépare et j'espère me régaler []

vous vous compliquez trop la vie avec le citron moi ce que j ai fait et bien j ai tout laisser dedans le temp de la maceration et apres j ai filtrer c est tout la seule chose que j ai  faite c est de remuer peut etre deux fois pendant la maceration voila en tout cas j espere que vous vous etes regalez

Bonjour à tous. La première fois que j'ai fait le Cobamissile, j'étais perplexe quand au goût une fois la macération terminée ... Après première filtration (grosse maille), j'ai osé remettre du rhum dans la mixture pour une deuxième macération. Deux mois après, j'ai de nouveau filtré puis j'ai fait un test (à l'apéro) avec une part du premier, une part du second et un peu de sirop de sucre de canne. Le résultat étant satisfaisant, j'ai donc appliqué ce mélange pour la totalité. Le problème, c'est qu'il n'y en a plus aujourd'hui ... on a tout bu et je ne pourrai pas vous le faire goûter ! :-)

J'ai dû en relancer une nouvelle macération. Recette à personaliser en fonction des goûts de chacun.

En revanche j'ai fait une photo de mon dernier pot, mais elle n'est toujours pas en ligne ... est-ce que les modérateurs picolent au lieu de modérer !?!

Dernière modification par sssserge (2009-04-26 16:21:20)

aloooooooooooooooors finalement une semaine apres avoir rajouté une gousse de vanille MEGANUM  le rhum c est considerablement radouci et c est trop bon!!!! cette recette est geniale ^^
donc cette recette je la valide a laise, je me permet trois conseils pour les ptits  nouveaux tentés par cette recette:
- selectionner des ingredients de qualité (vanille meganum, fruits murs, citrons bio, coco de marque)
- gouter souvent au debut (dés a coudre les gars....faut qu il en reste a la fin c est le but.....) car le citron marque tres vite je pense que 2 semaines est un maximum , ca reste mon avis)
-filtrer des que le gout vous convient (chinois...puis filtre a café pour les plus patients^^) car la texture de a coco rapé c est pas terrible

voila bon rhum a tous
loa bravo pour la recette

Miamirhum tu peut les laisser, y'a aucun souci. C'est normal, les bananes deviennent toujours noir mais ne changent pas le gout. Ils doit surment y avoir de l'air dans ton bocal ce qui peut noircir les bananes mais ne les remplacent pas ca recommencera .... voili voilou