Bon... je reviens de chez Auchan... J'ai trouvé des figues extra moelleuses, des dattes Extra moelleuses elles aussi (qui ont l'air bien gorgés de truc qui colle...), et par contre, j'ai pas trouvé d assortiment de raisins, j'ai pris que des golden... espérons que ca fasse l'affaire.
D'après les retours de certaines personnes, le mélange est trop sucré pour un litre. J'aime bien les rhum arrangé pas trop agressif, mais j'ai pas non plus envie de me retrouver avec un sirop teisseire du désert !
Alors vu que je vais mettre que 70cl de rhum ambré, je vais peut être diminuer les doses, et mettre que 150gr de chaque...
Je fais ca ce soir, et je vous mets des tofs, si j'ai la force de le faire !

Vous n'allez pas le regretter les gars ^^

Idem

ahhh lalaaaa, les femmes... des fois, elles ne comprennent rien a l'art !
Bon moi, comme une truffe, j avais oublié mes emplettes au bureau, donc j'ai pas pu faire ma mixture hier soir... Ce soir ce sera bon

RhumsTeq a écrit:

Des goldens dans un rhum du Sahara

Raisin blond quoi ! Mais c'est vrai qu'à l'aspect ca fait un peu haricots blancs maintenant qu'ils sont tout gonflés !

Dernière modification par Rheo (2011-03-24 17:21:07)

Et là tu auras envie de le boire de suite, crois moi !

Bon bon bon...
Petit retour, apres 2 mois de macération...  c'est vrai qu'il est bien bon ce rhum. Je l'ai gouté 3-4 fois, et c'est vrai qu'au départ, il est pas tip top, mais apres, on sent la force du sucre des fruits, limite sirupeux qu'il est... et pourtant j'ai pas rajouté un pet de sucre. Par contre, niveau goût c'est beaucoup le raison qui se détache... j'arrive pas trop a identifier la figue et la datte. Faudrait que j'essaye avec un rhum excusivement raisins secs, pour voir la difference.
je vous tiens au courant le mois prochain, lors de son enterrement.

Bonjour chers "Arrangistes" !
J'ai testé cette recette avec une petite variante :
J'ai découpé tous les fruits secs et je les ai caramélisé avec miel et cannelle en poudre à la poêle.
Ensuite, Zou ds le bocal avec 1 L de rhum blanc + gousse vanille + bâton cannelle.
Après une petite quinzaine de jours de macération, c'est TRÈS (voir peut être trop) sucré.
Je pense que diviser les portions par 2 des fruits secs serait une bonne idée ou alors doubler la quantité de rhum

+1 avec rhumsteq, la recette "nature" est déjà très sucrée alors si tu rajoutes le caramel, j'aurais carrément peur de l'écœurement !

Ayé, rhum envoyé hier.

J'ai juste dut réduire la part de raisins secs, j'avait plus de place dans la bouteille avec tout ça.

Salut à tous !

Seulement 2 semaines que j'ai réalisé cette recette, et le goût de figue est déjà divin !
Mais... j'ai une petite inquiétude quand à la conservation : en respectant les proportions indiquées (et donc après 2 semaines), le niveau du rhum est bien en dessous de celui des fruits séchés (déjà au début, puis absorption par les fruits). Donc que faire ? les fruits hors du rhum ne risquent ils pas de pourrir ? Et n'est-il pas dommage de priver une partie des fruits de la macération ? En gros dois-je rajouter du rhum (quitte à perdre les proportion) ?

En tout cas il a une sacré bonne tête :


Mes 2 Sahara, à gauche le Clément 50° et à droite le Charrette 49°.
Petit test comparatif, bilan en fin de macération.

Filtré gouter tout simplement genial.
A refaire mais se coup si j'oublierai pas d'ajouter du rhum en cours de maceration car j'ai perdu facilement 30% du volume d'origine