#1 2009-05-23 13:16:42

coco
Rhum Wizard
Date d'inscription: 2007-09-01
Messages: 72

Rhum Fraises Framboises

http://www.rhum-arrange.fr/_upload/recette_643.jpg

Nouvelle recette disponible : Rhum Fraises Framboises
Lien dispo une fois la recette validée

Laissez vos impressions et conseils !


"Une mauvaise écriture est une des formes du mépris qu'on a pour autrui ; car elle prouve qu'on attache plus de prix à son propre temps qu'à celui des autres."
Hugo Grotius

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#2 2009-05-24 00:34:33

Zog
Nouveau dans le Rhum
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Re: Rhum Fraises Framboises

C'était mon tout premier essai de rhum arrangé. big_smile

Je l'ai laissé macéré 11 mois !

En ce qui concerne les fruits, je pense que vous pouvez les enlever (et les manger) dès qu'ils sont bien décolorés. Au delà, je ne trouve pas que le goût s'améliore. Au contraire, c'est la vanille qui tend à s'affirmer avec le temps. Donc d'un point de vue personnel, je pense que vous pouvez vous permettre de ne pas ajouter de vanille si vous voulez conserver un goût très fruité.

2 mois me semble un bon temps de macération.

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#3 2009-12-26 15:50:03

coco
Rhum Wizard
Date d'inscription: 2007-09-01
Messages: 72

Re: Rhum Fraises Framboises

Désolée, je ne suis pas venue depuis longtemps, et du coup je ne vous ai pas donné de news de mon petit dernier ;-)
Carton plein ! Mais visiblement, soit la recette a plu, soit quelques un(e)s l'on déjà goûté .
Pour ma part, je l'ai oublié (volontairement) à la cave pendant 4 mois avant de le filtrer, et j'adoooooore, d'ailleurs, je ne suis pas la seule .


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Hugo Grotius

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#4 2010-02-18 19:49:29

okayplayer
Rhum Addict
Lieu: Toulouse
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Re: Rhum Fraises Framboises

Salut !

J'ai lancé ce rhum à l'instant avec du clément 40° et une demi gousse de vanille qui a déjà un peu servi dans du sucre de canne.

Cédric

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#5 2010-02-18 20:24:10

flown
Rhum Boss
Lieu: francueil
Âge: 38
Date d'inscription: 2009-02-08
Messages: 1472

Re: Rhum Fraises Framboises

Okayplayer ou as tu trouvé tes fraises et tes framboises ?
Il fait parti de mes top 10.
Il doit m'en rester 1 demi litre de cet été et j'aimerais beaucoup pouvoir le refaire mais l'été est encore loin ....
Donc si tu as une astuce .... je suis preneur ^^


je boirais du lait le jour ou les vaches brouterons de la canne à sucre !!!!!!

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#6 2010-02-19 00:15:39

BoBo
Rhum Ninja
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Messages: 2520

Re: Rhum Fraises Framboises

Flown, on trouve maintenant des fraises et franbroise en toutes saisons, mais je ne suis pas sur que le goût soit trés prenonce.
Attend que se soit la saison pour en relancer et double les proportions si tu le bois comme sur petit lait wink


FREE HUGS!!!
Toutes les bonnes choses ont un début et une fin. Sauf la saucisse qui en a deux !!
Il faut savoir laisser le choix dans la date wink

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#7 2010-02-19 08:26:53

okayplayer
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Lieu: Toulouse
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Re: Rhum Fraises Framboises

Carrefour big_smile

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#8 2010-02-19 10:01:12

flown
Rhum Boss
Lieu: francueil
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Re: Rhum Fraises Framboises

Oui je crois que je vais plutot attendre cet été et faire un bon rhum gariguette ^^

BoBo a écrit:

Flown, on trouve maintenant des fraises et franbroise en toutes saisons, mais je ne suis pas sur que le goût soit trés prenonce.
Attend que se soit la saison pour en relancer et double les proportions si tu le bois comme sur petit lait wink

bobo, j'ai prévu un cubi entier juste pour rhum framboise et fraise big_smile


je boirais du lait le jour ou les vaches brouterons de la canne à sucre !!!!!!

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#9 2010-02-19 10:13:01

BoBo
Rhum Ninja
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Re: Rhum Fraises Framboises

A la garigette c'est encore même mieux si elle est du jardin


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#10 2010-02-19 10:30:02

flown
Rhum Boss
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Re: Rhum Fraises Framboises

Oui, j'ai la chance d'avoir mon pere qui fait pousser de la gariguette ...
Et au mois d'octobre j'ai planté 8 pieds de framboisier dans mon jardin .... vivement cet été ^^


je boirais du lait le jour ou les vaches brouterons de la canne à sucre !!!!!!

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#11 2010-02-19 11:05:15

BoBo
Rhum Ninja
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Re: Rhum Fraises Framboises

Quand je pense que mon père à arracher une vingtaine de pied de framboisier.... :'(


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#12 2010-02-19 11:13:31

flown
Rhum Boss
Lieu: francueil
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Date d'inscription: 2009-02-08
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Re: Rhum Fraises Framboises

BoBo a écrit:

Quand je pense que mon père à arracher une vingtaine de pied de framboisier.... :'(

Arghhhh !!


je boirais du lait le jour ou les vaches brouterons de la canne à sucre !!!!!!

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#13 2010-07-13 23:28:21

Doudy
Rhum Boss
Lieu: Courbevoie
Âge: 45
Date d'inscription: 2010-07-13
Messages: 804

Re: Rhum Fraises Framboises

J'ai fait cette recette samedi dernier (sans la vanille) et les fruits sont déjà très décolorés et il possède dors et déjà une superbe odeur. Deux mois de macération, ça me semble énorme, c'est normal?


L'alcool tue lentement. On s'en fout. On n'est pas pressés.
Georges Courteline

Ma cave

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#14 2010-07-14 10:56:55

flown
Rhum Boss
Lieu: francueil
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Date d'inscription: 2009-02-08
Messages: 1472

Re: Rhum Fraises Framboises

Non , c'est tres bien, si tu es patient tu peut même laisser plus longtemps ^^


je boirais du lait le jour ou les vaches brouterons de la canne à sucre !!!!!!

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#15 2010-07-17 17:16:20

Doudy
Rhum Boss
Lieu: Courbevoie
Âge: 45
Date d'inscription: 2010-07-13
Messages: 804

Re: Rhum Fraises Framboises

Alors là je pense que ça va être difficile d'attendre plus de deux mois. Déjà que là je suis limite!
Résiste...


L'alcool tue lentement. On s'en fout. On n'est pas pressés.
Georges Courteline

Ma cave

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#16 2010-07-17 21:47:23

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 52
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Fraises Framboises

Tu peux goûter de temps à autre pour tromper ton impatience. Plus tu laisses macérer et plus tu gagnes en arômes.


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#17 2011-05-06 18:21:56

nico18
Amateur de Rhum
Date d'inscription: 2011-04-17
Messages: 29

Re: Rhum Fraises Framboises

et voila mon deuxième run de parti pour 550ml de rhum des Antilles 55° 260 gr de fraise "gariguette" et 100 gr de framboise je pense que je vais laisser sa pendant 2mois et verrais pour y glisser un gousse de vanille mes vraiment pour un cours passage.

http://img36.imageshack.us/img36/7155/p5073354.th.jpg

Dernière modification par nico18 (2011-05-06 18:48:37)

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#18 2011-05-14 17:05:02

Rhum Teddy&Benoit
Rhum Masta
Lieu: Hyeres
Âge: 31
Date d'inscription: 2011-05-14
Messages: 298

Re: Rhum Fraises Framboises

Framboises fraiches bien muries + gariguette =)




<script src='http://imageshack.us/shareable/?i=img0854ji.jpg&s=694' type='text/javascript'></script><noscript>http://img694.imageshack.us/img694/9311/img0854ji.jpg</noscript>


Le doigt ne boit pas le rhum, il indique l'endroit où il est vendu.

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#19 2011-08-18 19:53:14

Baarbu
Amateur de Rhum
Lieu: Amboise
Âge: 38
Date d'inscription: 2011-08-03
Messages: 16

Re: Rhum Fraises Framboises

15 jours de macération, ça pue l'alcool à brûler un truc de fous !!!

est-ce normal ?

je précise quand même que j'ai utilisé du Clément à 55°

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#20 2011-08-19 10:34:05

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 52
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Fraises Framboises

J'ai déjà rencontré ce type de problème avec un rhum fraise-menthe. J'ai réglé le problème en changeant les fraises.


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#21 2011-08-19 14:33:24

Baarbu
Amateur de Rhum
Lieu: Amboise
Âge: 38
Date d'inscription: 2011-08-03
Messages: 16

Re: Rhum Fraises Framboises

J'ai changé les fruits justement.

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#22 2011-08-19 14:56:35

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
Âge: 43
Date d'inscription: 2011-01-28
Messages: 3528

Re: Rhum Fraises Framboises

Pareil que Rhumsteq... j'avais fait un rhum ananas avec un père labat 59°, et au bout d'un mois, il sentait toujours trop fort l'alcool... J'ai remplacé l'ananas et en 15 jours, il etait nikel...
Ca vient aussi de la puissance du rhum, parce que ce genre d'aventure arrive plus avec un rhum a 55° et plus qu'avec un 45°...


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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#23 2011-10-05 13:48:10

Baarbu
Amateur de Rhum
Lieu: Amboise
Âge: 38
Date d'inscription: 2011-08-03
Messages: 16

Re: Rhum Fraises Framboises

passé en bouteille hier, comment dire...

une tuerie !!!

un jus de framboises alcoolisé... hummmmmmmm

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#24 2011-10-05 15:52:46

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 52
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Fraises Framboises

Arrête Baarbu, j'en salive devant mon PC tongue !


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#25 2011-10-05 16:23:42

Guillaume
Rhum Wizard
Lieu: Reims
Âge: 33
Date d'inscription: 2011-09-05
Messages: 77

Re: Rhum Fraises Framboises

Miam ca donne envie d'en faire !!!

D'ailleurs, je viens d'en faire un nouveau : 1er test dans 2 mois, je garde la surprise de la composition tongue

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