#51 2012-04-14 23:24:40

chouetteeffraie
Rhum Instructor
Lieu: labuissiere belgique
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Date d'inscription: 2011-08-18
Messages: 605

Re: Rhum Fraises

+1 Harlock,g eu la chance de gouter aux gariguettes 1 fois et des tas d'autres fois aux Espagnoles,ben y a pas photos ,vivent les gariguettes


le rhum c comme activia le travail qu'il fait dedans ce voit à l'extérieur.
Le rhum ne mene nulle part,m'en fout suis pas partant

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#52 2012-04-16 09:33:57

Hex
Rhum Boss
Lieu: Saint-Lô
Date d'inscription: 2011-10-05
Messages: 1298

Re: Rhum Fraises

Harlock a écrit:

Bon je sais pas dans quelle discussion on s'était posé la question, mais les fraises d'espagne sont quand même largement inférieures aux gariguettes.

Eh Doc y a Harlock qui relance, est-ce que tu suis?!? cool big_smile


Boire ou conduire? M'en fou, je rentre en poney!!!

Aller, un p'tit tour à la cave...

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#53 2012-04-16 11:17:32

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
Âge: 42
Date d'inscription: 2011-01-28
Messages: 3528

Re: Rhum Fraises

J'en suis!!! Ca me démangeais... mais maintenant que tu me tends le micro, je me ré-exprime!!!
Je précise donc que le gout des fraises espagnoles est laaaargement inférieur au gout des garriguettes... mais leur prix aussi est laaaaaaargment inférieur... donc en ces temps de crise, Travailleurs, Travailleuses, sauvegardez votre pouvoir d'achat! Consommez espagnol (en tout cas pour les fraises!). Ou alors Amis propriétaires d'un lopin de terre, semez des plants de garriguettes, et faites profiter les copains du forum!

Dernière modification par DrZoidberg (2012-04-16 11:19:14)


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#54 2012-04-23 19:43:58

rains
Rhum Addict
Lieu: toulon
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Re: Rhum Fraises

je suis d'accord avec toi drzoidberg et justement j'ai planté mes propres fraisiers ( des garriguettes) et j'ai hate d'avoir mes fraises cet été pour faire un rhum avec, j'en ai profité aussi pour faire pousser des framboisiers et de la menthe

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#55 2012-05-03 21:16:18

DrZoidberg
Rhum Ninja
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Âge: 42
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Re: Rhum Fraises

Je viens d'acheter des fraises deshydratees pour leur faire prendre un bain... Quelqu'un a deja essayé? Je compte partir sur 2-3 mois, parce que le deshydraté met du temps a lacher ses saveurs!


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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#56 2012-05-03 22:11:01

BoBo
Rhum Ninja
Lieu: Saint Lyé la forêt
Âge: 37
Date d'inscription: 2009-08-15
Messages: 2520

Re: Rhum Fraises

DrZoidberg a écrit:

Je viens d'acheter des fraises deshydratees pour leur faire prendre un bain... Quelqu'un a deja essayé? Je compte partir sur 2-3 mois, parce que le deshydraté met du temps a lacher ses saveurs!

Il faut bien que quelqu'un commence

A toi l'honneur


FREE HUGS!!!
Toutes les bonnes choses ont un début et une fin. Sauf la saucisse qui en a deux !!
Il faut savoir laisser le choix dans la date wink

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#57 2012-05-03 23:50:45

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
Âge: 42
Date d'inscription: 2011-01-28
Messages: 3528

Re: Rhum Fraises

C'est fait! 200g de fraises, 3 gousses tahitensis, et une bouteille de st james royal ambré a laquelle il manquait 4 tipunchs... En voiture simone


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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#58 2012-05-04 00:56:52

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 51
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Fraises

DrZoidberg a écrit:

[...] Je compte partir sur 2-3 mois, parce que le deshydraté met du temps a lacher ses saveurs!

Pas d'accord ! Je le trouve souvent plus rapide que le fruit frais. En moyenne un mois suffit à avoir déjà beaucoup de goût. Ce n'est que mon avis, mais je le partage tongue


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#59 2012-05-04 11:05:46

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
Âge: 42
Date d'inscription: 2011-01-28
Messages: 3528

Re: Rhum Fraises

ca doit dépendre du fruit... Parce que en ecrivant ca hier, je pensais au melon qui lui effectivement lache tout tres rapidement... mais l'ananas par exemple met du temps... La banane sechee donne du gout et colore le breuvage assez vite, mais il faut quand meme la laisser un petit moment pour qu'elle diffuse bien... Enfin quoi qu'il en soit je vous tiens au courant de l'avancée !


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#60 2012-05-05 00:00:47

BoBo
Rhum Ninja
Lieu: Saint Lyé la forêt
Âge: 37
Date d'inscription: 2009-08-15
Messages: 2520

Re: Rhum Fraises

DrZoidberg a écrit:

Enfin quoi qu'il en soit je vous tiens au courant de l'avancée !

Gut big_smile


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#61 2012-05-20 21:04:59

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
Âge: 42
Date d'inscription: 2011-01-28
Messages: 3528

Re: Rhum Fraises

Tiens un petit retour sur un rhum fraises que j'avais fait... Avec des fraises ESPAGNOLES! Le premier coup, c'etait pas des bonnes fraises, elles avait juste coloré le rhum sans vraiment donner du gout. Je les ai viré au bout de 2 mois, et j'ais remis d'autres fraises espagnoles encore... Et alors la, 1 mois apres, c'etait un nectar! J'avais l'impression de boire du Pago fraise... On ne sentait plus du tout l'alcool... Je pense que la double maceration a mechamment reduit le taux d'alcool, car a moi tout seul, j'ai bu un demi litre, et j'etait vraiment, mais alors vraiment pas torché... Meme moins que quand je bois du Passoa... Pourtant le rhum de base etait a 50 degres... Mais comme je ne presse pas les fruits, ils sont partis a la benne en emportant l' ethanol deux fois de suite...

Dernière modification par DrZoidberg (2012-05-20 21:05:53)


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#62 2012-05-20 22:12:31

pain_de_mie
Rhum Masta
Lieu: Lille
Date d'inscription: 2012-02-08
Messages: 375

Re: Rhum Fraises

tu viens de créer le premier rhum arrangé de table ! big_smile

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#63 2012-05-21 08:07:12

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
Âge: 42
Date d'inscription: 2011-01-28
Messages: 3528

Re: Rhum Fraises

Il ne manque que la bouteille en plastique!


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#64 2012-05-21 20:21:38

Tite
Rhum Masta
Date d'inscription: 2011-01-07
Messages: 322

Re: Rhum Fraises

pain_de_mie a écrit:

tu viens de créer le premier rhum arrangé de table ! big_smile

Mdr

Bon sinon à mon tour :rhum charette, gariguettes citron vert menthe fraîche et sucre de Malawi. Les fraises sont déjà décolorées ! ( 1 semaine..). Ca veut dire qu'il est prêt ? smile

Dernière modification par Tite (2012-05-21 20:21:58)


Tous les chemins mènent au rhum !

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#65 2012-05-21 20:37:51

rains
Rhum Addict
Lieu: toulon
Âge: 41
Date d'inscription: 2012-03-24
Messages: 168

Re: Rhum Fraises

ayant deja fait des rhums fraises a chaque fois les fraises se decolorent tres rapidement mais je les laisse macerer 2 mois car elles donnent quand meme du gout. Je pense que tu peux encore attendre

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#66 2012-05-22 01:13:32

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 51
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Fraises

+1


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#67 2012-05-22 01:19:02

BoBo
Rhum Ninja
Lieu: Saint Lyé la forêt
Âge: 37
Date d'inscription: 2009-08-15
Messages: 2520

Re: Rhum Fraises

Moi je prend pas de risque je laisse macérer au moins 6 mois, mais bon je suis pas une bonne référence...


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#68 2012-05-22 06:57:07

Doudy
Rhum Boss
Lieu: Courbevoie
Âge: 44
Date d'inscription: 2010-07-13
Messages: 804

Re: Rhum Fraises

Et pourquoi tu serais pas une bonne référence Bobo?


L'alcool tue lentement. On s'en fout. On n'est pas pressés.
Georges Courteline

Ma cave

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#69 2012-05-22 19:34:13

chiqui59
Amateur de Rhum
Lieu: Lille
Âge: 41
Date d'inscription: 2012-05-18
Messages: 14

Re: Rhum Fraises

Sur la recette que j'ai trouvé dans ma bible ils disent de le faire macérer 4 à 6 mois, moi aussi les fraises se sont décolorées dès le lendemain mais le rhum a pris une superbe couleur (et une odeur!), ça va être dur d'attendre!!!

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#70 2012-05-22 20:59:13

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 51
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Fraises

Doudy a écrit:

Et pourquoi tu serais pas une bonne référence Bobo?

Oui, pourquoi ? T'as un problème avec le sucre, pas avec la macération ni avec les arômes smile


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#71 2012-05-22 22:18:20

BoBo
Rhum Ninja
Lieu: Saint Lyé la forêt
Âge: 37
Date d'inscription: 2009-08-15
Messages: 2520

Re: Rhum Fraises

Doudy a écrit:

Et pourquoi tu serais pas une bonne référence Bobo?

J'ai une tendance à laisser macérer mes rhum un peu trop longtemps. 1 ans pour un rhum fraise, quasiment 2 ans pour un rhum mure (mis en macération le 1 août 2010) et un rhum ananas qui a que 703 jours de macération (pour l'instant)

(c'est trop top la cave)

Bon d'un autre point de vue j'ai pas de problème à laisser macérer mes rhums. Mais ne dit ton pas plus c'est long plus c'est bon?


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#72 2012-05-22 22:25:38

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 51
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Fraises

En l'occurrence ce dicton est parfaitement adapté au rhum arrangé smile


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#73 2012-05-22 22:36:33

Doudy
Rhum Boss
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Date d'inscription: 2010-07-13
Messages: 804

Re: Rhum Fraises

Personnellement je trouve qu'arriver à laisser ses rhums macérer aussi longtemps c'est une sacrée qualité Bobo. Pour moi 6 mois c'est le bout du monde.


L'alcool tue lentement. On s'en fout. On n'est pas pressés.
Georges Courteline

Ma cave

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#74 2012-05-22 23:54:33

BoBo
Rhum Ninja
Lieu: Saint Lyé la forêt
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Re: Rhum Fraises

C'est simple, j'attend


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#75 2012-05-23 08:21:41

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
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Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Fraises

BoBo a écrit:

C'est simple, j'attend

Menteur ! La vérité c'est que Môssieur est toujours en vadrouille, mais que ses bocaux l'attendent chez Môman et que du coup il n'y a pas accès pendant des mois lol !

En plus il est à moitié Alzheimer et il lui arrive d'oublier où il stocke ses bocaux et il fait de temps à autre d'heureuse (re-)découvertes tongue ...


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