#26 2008-07-01 19:20:01

rhumimil
Rhum Wizard
Lieu: Madrid
Date d'inscription: 2008-06-06
Messages: 71

Re: Rhum melon

Yo les rhumeurs

Moi je coupe le melon en "lune" fine, ça fait très joli dans le pot ou ça macère!

macération = 4 jours et ça à l'air déjà franchement bien...


Santé Bonheur, Santé Bonne Humeur!

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#27 2008-07-07 10:52:36

lemouz
Rhum Masta
Lieu: Lherm
Âge: 39
Date d'inscription: 2008-01-13
Messages: 383

Re: Rhum melon

je l'ai lancé hier avec 1 melon entier pour 1/2L de Séverin et 50g de cassonade.
Vu que le melon était petit, j'ai pas ésité a le mettre en entier...au pire je risque quoi ? Qu'il soit fort en melon ??? C'est le but non ? lol

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#28 2009-01-27 21:46:45

goten64
Rhum Masta
Lieu: biarritz
Date d'inscription: 2008-11-18
Messages: 456

Re: Rhum melon

salut les rhumeurs! alors je vais vous faire part de mon erreur (premier echec de rhum arrangé ? sad )  le 14 decembre j ai voulu faire cette recette histoire d avoir une bouteille en plus pour le nouvel an. evidement je n ai pas trouvé de melon frais donc j ai pris des billes de melons surgelés....(que j ai fait decongeler bien sur je vous vois venir)
resultat: aujourdhui mardi 27 janvier (sic) les billes etaient toujours intactes et le rhum a peine (mais a peine) parfumé, j ai donc passé le tout au mixer on va voir ce que ca donne... au pire apres filtrage j aurais un rhum a boire avec du jus de fruit c est pas grave non plus mais snif, j etait tellement alléché par les commentaires...
vivement la saison du melon tongue
ps: j ai utilisé du congelé pour une autre recette (mangue), et la par contre cela tiens ses promesses et je trouve le resultat plus qu honorable, tres bon meme (moi je me regale en tout cas) cool

santé les flibustiers Alcooliques04


Tous les chemins mènent au Rhum. Je ne parlerai qu'en présence de ma vodka.....

ma cave est timide mais je la soigne:
http://www.rhum-arrange.fr/cave-rhum-go … ae396e9328

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#29 2009-01-27 22:11:56

Meganums
Modérateur à toute heure..
Lieu: Au gré du vent...
Âge: 48
Date d'inscription: 2007-04-20
Messages: 3078

Re: Rhum melon

j'ai deja plusieurs melons à mon actif, réalisés avec du melon de chez moi smile de charente , le vrai melon, pas le melon marocain ^^ et ça se passe pas mal, il faut juste le decoupé en lamelle et le glisser dans du bon rhum en ajoutant un peu de miel ou de cassonade... faire attention que le melon soit entiérement immergé sinon ya un risque de fermentation et le rhum deviendra légerement acidulé voir piquant....
Je pense qu'en le laissant mariner plus de 6 mois, on obtient un mélange sirupeux qui n'est pas pour me déplaire.... smile

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#30 2009-01-28 17:24:37

cyclope82
Rhum Masta
Lieu: Lille
Date d'inscription: 2008-07-16
Messages: 307

Re: Rhum melon

Meganums a écrit:

j'ai deja plusieurs melons à mon actif, réalisés avec du melon de chez moi smile de charente , le vrai melon, pas le melon marocain ^^ et ça se passe pas mal, il faut juste le decoupé en lamelle et le glisser dans du bon rhum en ajoutant un peu de miel ou de cassonade... faire attention que le melon soit entiérement immergé sinon ya un risque de fermentation et le rhum deviendra légerement acidulé voir piquant....
Je pense qu'en le laissant mariner plus de 6 mois, on obtient un mélange sirupeux qui n'est pas pour me déplaire.... smile

oh oui c'est clair, super parfum et super succes chez les filles...


Rhume: tempête sous narine.
[ ]
Citations de Léo Campion

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#31 2009-02-27 17:10:21

saxbar
Nouveau dans le Rhum
Lieu: sisteron(04)
Date d'inscription: 2009-02-04
Messages: 3

Re: Rhum melon

Salutatous
Jai préparé ce rhum en fin d'été dernier mais je pense que le melon n'etait soit pas mur, soit pas bon .....
On boit quelque chose qui n'a même plus le goût du rhum :beurk:QUELLE HORREUR

Mais je ne m'avoue pas vaincu, je l'aurais un jour, le l'aurais !!! lol


"le rhum c'est bon, mais le rhum blanc c'est exellent " shoot

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#32 2009-02-27 18:04:20

Skapero
Rhum Masta
Lieu: Nantes
Âge: 40
Date d'inscription: 2008-08-31
Messages: 312

Re: Rhum melon

Merci Miss Maff ! lol


Rhum Rhum Rhum !!!! HOURRRHHHUUUUMMMMM !!!!

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#33 2009-08-07 18:49:14

miroven
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2009-07-22
Messages: 7

Re: Rhum melon

Je me suis trompée de rubrique pour mon commentaire!Désolée;
donc,après 2 semaines de macération,je pense que j'ai réussi car il est vraiment très bon;
j'aimerais savoir si en laissant une semaine de plus on sentirait mieux le goût du melon ou est-ce que cela vient du rhum(charrette)?
De toutes façons il a été très apprécié!

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#34 2009-08-07 19:06:58

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 52
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum melon

Merci d'avoir reposté ton commentaire au bon endroit Miroven smile

Je vais laisser parler les experts du Rhum Melon, ce qui n'est pas du tout mon cas. Autant j'aime le melon nature (ou accompagné de Porto et de jambon de Bayonne), autant je l'abomine autrement conditionné (Yaourt ou glace). Je n'ai donc jamais osé tenter ce rhum hmm


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#35 2009-08-07 22:53:18

Skapero
Rhum Masta
Lieu: Nantes
Âge: 40
Date d'inscription: 2008-08-31
Messages: 312

Re: Rhum melon

Moi j'en ai lancé un depuis un mois , et ca a l'air de sentir bon le soleil , mais je touche pas avant fevrier, rien de tel que gouter aux fruits d'été pendant l'hiver !! Ca réchauffe les coeurs (et pas que les coeurs ! mdrr)
En tout cas, plus longtemps il sera macérer, meilleur il sera bu !!
Soit patient !! (facile a dire après...hum hum hum)
Alcooliques04

PS: j'avais lancé un rhum melon séché au mois de Mars , et puis super décu car pas assez de gout ! rien vaut le frais !!!


Rhum Rhum Rhum !!!! HOURRRHHHUUUUMMMMM !!!!

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#36 2009-08-23 19:12:25

rhum en stock
Amateur de Rhum
Lieu: saint herblain acoté de nantes
Date d'inscription: 2009-04-30
Messages: 28

Re: Rhum melon

salut a tous perso j'adore le melon donc il etait evident d'en faire un et la que du bohneur il macere depuis 3 semaines et la un gout une odeur c vraiment une tres bonne recette pour l'ete bon vent a vous


greffez des plants de rosiers sur de la vigne cela vous fera du rosé naturel

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#37 2009-08-25 13:08:44

kikaetlolo
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2009-08-25
Messages: 4

Re: Rhum melon

Bonjour

quelques jours après avoir fait le rhum au melon, on constate que les morceaux de fruits remontent et émergent. N'y a-t-il pas risque d'oxydation ? que faire ?

De nouveaux amateurs qui ont besoin d'aide !! smile

merci

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#38 2009-08-25 13:29:06

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 52
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum melon

Re-salut Kika et Lolo,

C'est lié à la poussée d'Archimède qui veut que tout corps plongé dans l'eau reçoit une poussée de bas en haut lol ... Je plaisante. Plus sérieusement beaucoup de fruits remontent en surface en cours de macération. Rien d'anormal ni d'inquiétant smile

Il y a bien un peu d'oxydation à cette occasion, c'est pour cela qu'il faut limiter la surface de contact avec l'air et surtout le volume d'air. Plus le contenant est rempli et mieux c'est. Moins on ouvre le contenant de façon régulière et mieux c'est.

Cela dit rien de grave si les consignes ci-dessous ne sont pas respectées à la lettre : Je goûte TRES régulièrement mes rhums en cours de macération et je ne suis pas ENCORE mort wink

A l'occasion, n'hésitez pas à venir vous présenter dns la rubrique ad hoc smile

Dernière modification par RhumsTeq (2009-08-25 13:30:27)


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#39 2009-08-25 15:21:34

roulio
Rhum Masta
Lieu: grenoble
Date d'inscription: 2009-07-25
Messages: 298

Re: Rhum melon

Tu est sur que ce n'est pas : Tout corps plongé dans un liquide ressort mouillé ?

---> []

big_smile


La patience est amère, mais son fruit est doux.

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#40 2009-08-26 00:07:43

fafa31
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2009-08-26
Messages: 1

Re: Rhum melon

Salut !
je debarque sur ce forum et pose une question de novice !
je tente cette recette (de saison) pour un kdo a une amie.
si on passe au chinois ca fait quoi ? la decomposition du melon peut altérer le gout ou c'est juste pas très joli ?
merci
A bientôt

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#41 2009-08-26 08:12:40

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 52
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum melon

Salut Fafa (bius ?),

La décomposition du melon n'altère en rien le goût, juste l'apparence comme tu le dis et parfois la consistence (des fruits décomposés en suspension peuvent donner un rhum plus "lourd", plus pâteux à l'extrème, moins liquide quoiqu'il en soit).

En fin de macération nombreux sont ceux qui filtrent leurs rhums arrangés. Les techniques varient en fonction des habitudes, des quantités, de la consistence et du résultat espéré (plus ou moins clair et liquide) :

- Le chinois, comme tu l'indiques,
- Le filtre à café (en papier ou permanent)
- Le torchon

Tu trouveras sur le forum, dans la catégorie "les accessoires", plusieurs topics qui évoquent la filtration et ses techniques. Sache néanmoins qu'il faut être doté d'un minimum de patience wink

Dernière modification par RhumsTeq (2009-08-26 08:13:23)


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#42 2009-10-04 09:34:21

chmed
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2009-09-07
Messages: 8

Re: Rhum melon

Salut les Rhumeux smile


J'ai cette recette en préparation (terminée dans 2 jours), mais j'n'ai pas dû mettre un melon assez mûr.

Je crois bien qu'il va falloir et on préfère d'ailleurs attendre encore un peu... Encore une, voir deux semaines !

http://img8.hostingpics.net/thumbs/mini_355276DSC06190.jpg

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#43 2010-06-17 19:03:40

binj
Amateur de Rhum
Date d'inscription: 2010-05-29
Messages: 18

Re: Rhum melon

Salut salut,

voici mon 8ème rhum,
je me suis permis d'y ajouter ne fleur de badiane (anis étoilée)
pour y placer une touche encore plus estivale^^

ce qui donne un Melon express anisé...

à dans 10 pour la conclusion.

Dernière modification par binj (2010-06-18 03:57:29)

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#44 2010-07-27 08:59:00

Simcvl
Rhum Masta
Lieu: Pays de Gex
Âge: 37
Date d'inscription: 2009-09-24
Messages: 432

Re: Rhum melon

Rhum super bon!!! Je le conseille vivement, car "C'est vrai que c'est frais"!!!


Mon docteur m'a dit d'ingérer cinq fruits et légumes par jour, mais il m'a pas dit comment le faire. Tant pis, j'ai fait mon choix ....

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#45 2010-09-08 21:10:25

Mamouth
Amateur de Rhum
Date d'inscription: 2010-04-19
Messages: 17

Re: Rhum melon

Je viens de démarrer un rhum melon
j'ai mis tout le melon pour un peu plus de 50 cl de HSE
trop de melon dans mon bocal j'ai pas pu mettre + de rhum ... j'espère que ce n'est pas une erreur
+60grammes de sucre de canne

à dans 15 jours pour le test ...

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#46 2010-09-25 12:16:47

Mamouth
Amateur de Rhum
Date d'inscription: 2010-04-19
Messages: 17

Re: Rhum melon

Résultat de la première dégustation 15 jours plus tard
un vrai bonheur en bouche
très doux et donc idéal pour les ami(e)s qui n'ont pas l'habitude des alcools forts

le seul regret est d'en avoir fait seulement 50cl

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#47 2011-06-12 11:55:46

TAGADA
Amateur de Rhum
Lieu: Levallois
Date d'inscription: 2011-06-09
Messages: 10

Re: Rhum melon

j'ai lancer 2 rhum melon pour le moment plus 3 melon qui attendent un peu plus de maturité!!!!!!
JE ME PREPARE POUR LES VACANCES smile

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#48 2011-06-29 14:51:44

raffinside
Amateur de Rhum
Lieu: Montpellier
Âge: 27
Date d'inscription: 2011-06-25
Messages: 16

Re: Rhum melon

Salut ! voila ya quelques jours je faisais ma presentation et j'ai commencé hier la preparation de mes premiers rhum : 1,3 litre de melon express ( 1,3 litre parceque je n'avais que deux litre de rhum et que je voulais aussi faire un 70cl de pêches cerises vanille ) Deux melon entier et bien bien mûrs et 150 g se sucre. après un jour de macé déjà une jolie couleur smile

Ah au fait, je les ai mis dans mon garage, un endroit plutôt chaud, noir et sec. Qu'en pensez vous ? smile

( au fait voici mes prépa big_smile )
http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/4224_imgp6129_-_copie.jpg

Dernière modification par raffinside (2011-06-29 15:04:52)


Mes parents boivent le saint james
Mes grands parents boivent le saint james
Mes arrières grands parents buvaient le saint james
Et moi, bah je bois de tout !

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#49 2011-06-29 16:14:19

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 52
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum melon

Salut Raff,

Concernant ta question sur les conditions de stockage pendant la macération, je ne saurais trop te renvoyer vers l'excellente FAQ.

Grosso modo la lumière importe peu, pour autant qu'on ait pu en juger, et plus il fait chaud et mieux c'est (tant qu'on reste dans les limites du raisonnable - pas plus de 40° c).

Dernière modification par RhumsTeq (2011-06-29 16:31:20)


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#50 2011-06-29 16:30:38

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
Âge: 42
Date d'inscription: 2011-01-28
Messages: 3528

Re: Rhum melon

sinon "BOUUUUUUMMMMMM" comme en Corse ou a San Sebastian ! Tu finira ton rhum dans les étoiles !


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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