Yo les rhumeurs

Moi je coupe le melon en "lune" fine, ça fait très joli dans le pot ou ça macère!

macération = 4 jours et ça à l'air déjà franchement bien...

salut les rhumeurs! alors je vais vous faire part de mon erreur (premier echec de rhum arrangé ? )  le 14 decembre j ai voulu faire cette recette histoire d avoir une bouteille en plus pour le nouvel an. evidement je n ai pas trouvé de melon frais donc j ai pris des billes de melons surgelés....(que j ai fait decongeler bien sur je vous vois venir)
resultat: aujourdhui mardi 27 janvier (sic) les billes etaient toujours intactes et le rhum a peine (mais a peine) parfumé, j ai donc passé le tout au mixer on va voir ce que ca donne... au pire apres filtrage j aurais un rhum a boire avec du jus de fruit c est pas grave non plus mais snif, j etait tellement alléché par les commentaires...
vivement la saison du melon
ps: j ai utilisé du congelé pour une autre recette (mangue), et la par contre cela tiens ses promesses et je trouve le resultat plus qu honorable, tres bon meme (moi je me regale en tout cas)

santé les flibustiers

Meganums a écrit:

j'ai deja plusieurs melons à mon actif, réalisés avec du melon de chez moi de charente , le vrai melon, pas le melon marocain ^^ et ça se passe pas mal, il faut juste le decoupé en lamelle et le glisser dans du bon rhum en ajoutant un peu de miel ou de cassonade... faire attention que le melon soit entiérement immergé sinon ya un risque de fermentation et le rhum deviendra légerement acidulé voir piquant....
Je pense qu'en le laissant mariner plus de 6 mois, on obtient un mélange sirupeux qui n'est pas pour me déplaire....

oh oui c'est clair, super parfum et super succes chez les filles...

Merci Miss Maff ! lol

Merci d'avoir reposté ton commentaire au bon endroit Miroven

Je vais laisser parler les experts du Rhum Melon, ce qui n'est pas du tout mon cas. Autant j'aime le melon nature (ou accompagné de Porto et de jambon de Bayonne), autant je l'abomine autrement conditionné (Yaourt ou glace). Je n'ai donc jamais osé tenter ce rhum

salut a tous perso j'adore le melon donc il etait evident d'en faire un et la que du bohneur il macere depuis 3 semaines et la un gout une odeur c vraiment une tres bonne recette pour l'ete bon vent a vous

Re-salut Kika et Lolo,

C'est lié à la poussée d'Archimède qui veut que tout corps plongé dans l'eau reçoit une poussée de bas en haut ... Je plaisante. Plus sérieusement beaucoup de fruits remontent en surface en cours de macération. Rien d'anormal ni d'inquiétant

Il y a bien un peu d'oxydation à cette occasion, c'est pour cela qu'il faut limiter la surface de contact avec l'air et surtout le volume d'air. Plus le contenant est rempli et mieux c'est. Moins on ouvre le contenant de façon régulière et mieux c'est.

Cela dit rien de grave si les consignes ci-dessous ne sont pas respectées à la lettre : Je goûte TRES régulièrement mes rhums en cours de macération et je ne suis pas ENCORE mort

A l'occasion, n'hésitez pas à venir vous présenter dns la rubrique ad hoc

Dernière modification par RhumsTeq (2009-08-25 13:30:27)

Salut !
je debarque sur ce forum et pose une question de novice !
je tente cette recette (de saison) pour un kdo a une amie.
si on passe au chinois ca fait quoi ? la decomposition du melon peut altérer le gout ou c'est juste pas très joli ?
merci
A bientôt

Salut les Rhumeux


J'ai cette recette en préparation (terminée dans 2 jours), mais j'n'ai pas dû mettre un melon assez mûr.

Je crois bien qu'il va falloir et on préfère d'ailleurs attendre encore un peu... Encore une, voir deux semaines !

Rhum super bon!!! Je le conseille vivement, car "C'est vrai que c'est frais"!!!

Résultat de la première dégustation 15 jours plus tard
un vrai bonheur en bouche
très doux et donc idéal pour les ami(e)s qui n'ont pas l'habitude des alcools forts

le seul regret est d'en avoir fait seulement 50cl

Salut ! voila ya quelques jours je faisais ma presentation et j'ai commencé hier la preparation de mes premiers rhum : 1,3 litre de melon express ( 1,3 litre parceque je n'avais que deux litre de rhum et que je voulais aussi faire un 70cl de pêches cerises vanille ) Deux melon entier et bien bien mûrs et 150 g se sucre. après un jour de macé déjà une jolie couleur

Ah au fait, je les ai mis dans mon garage, un endroit plutôt chaud, noir et sec. Qu'en pensez vous ?

( au fait voici mes prépa )

Dernière modification par raffinside (2011-06-29 15:04:52)

sinon "BOUUUUUUMMMMMM" comme en Corse ou a San Sebastian ! Tu finira ton rhum dans les étoiles !