#1 2009-09-30 19:10:36

Phénix
Amateur de Rhum
Lieu: Les Abrets (38)
Date d'inscription: 2009-05-04
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Punch de 30 Litres

http://www.rhum-arrange.fr/_upload/recette_717.jpg

Nouvelle recette disponible : Punch de 30 Litres
Lien dispo une fois la recette validée

Laissez vos impressions et conseils !


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#2 2009-10-02 16:51:29

flown
Rhum Boss
Lieu: francueil
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Messages: 1472

Re: Punch de 30 Litres

ca a l'air tres bon mais j'ai l'impression qu'il y a beaucoup de jus de fruit non ?


je boirais du lait le jour ou les vaches brouterons de la canne à sucre !!!!!!

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#3 2009-10-03 08:27:55

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
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Re: Punch de 30 Litres

1/4 de rhum dans un punch, ça me parait correct smile

L'intérêt du punch c'est qu'il se boive sans sentir l'alcool ... jusqu'à ce que l'alcool se fasse sentir lol !


Votez pour votre rhum de saison préféré en répondant à ce sondage smile
Lisez-vous régulièrement les actualités du site rhum-arrange.fr ? Répondez s'il vous plaît à ce sondage

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#4 2009-10-03 10:29:02

Phénix
Amateur de Rhum
Lieu: Les Abrets (38)
Date d'inscription: 2009-05-04
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Re: Punch de 30 Litres

RhumsTeq a écrit:

1/4 de rhum dans un punch, ça me parait correct smile

L'intérêt du punch c'est qu'il se boive sans sentir l'alcool ... jusqu'à ce que l'alcool se fasse sentir lol !

C'est tout à fait ça .... Bien résumer RhumsTeq wink

Dernière modification par Phénix (2009-10-03 10:30:19)


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#5 2009-10-03 10:38:37

flown
Rhum Boss
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Re: Punch de 30 Litres

ok je pensais que ca manquais un peu de rhum .... c'est tellement bon le rhum ^^


je boirais du lait le jour ou les vaches brouterons de la canne à sucre !!!!!!

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#6 2009-10-11 23:05:10

Meganums
Modérateur à toute heure..
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Re: Punch de 30 Litres

Tu l'a stocké dans quoi ? ça me parait enorme 30 litres sad

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#7 2009-10-12 00:44:27

flown
Rhum Boss
Lieu: francueil
Âge: 39
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Messages: 1472

Re: Punch de 30 Litres

vu la photo je pense qu'il a remis tout en bouteilles ...
Pour la macération moi j'utilise une poubelle en plastique qui je rassure tout le monde ne sert qe pour les sangrias, punch etc. Et elle contient 30 litres !


je boirais du lait le jour ou les vaches brouterons de la canne à sucre !!!!!!

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#8 2009-10-12 12:02:52

Phénix
Amateur de Rhum
Lieu: Les Abrets (38)
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Messages: 22

Re: Punch de 30 Litres

Bonjour,
J'ai fait ce punch lors de mon anniversaire & je l'ai préparé dans un ancien bidon à lait de 30 litres dont la base est percée d'un robinet très pratique. Macération dans un frigo de collectivité & pour tenir au frais lors de l'apéro deux ou trois bouteilles d'eau congelé. Le reste mise en bouteille le lendemain & distribué.
Cordialement.


http://www.tompress.com/A-2074-bidon-a- … itres.aspx

Dernière modification par Phénix (2015-07-17 05:13:23)


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#9 2009-10-12 19:13:19

Meganums
Modérateur à toute heure..
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Messages: 3078

Re: Punch de 30 Litres

hé bé , le Bidon est vraiment impressionnant smile

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#10 2009-10-12 23:47:55

BoBo
Rhum Ninja
Lieu: Saint Lyé la forêt
Âge: 39
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Messages: 2520

Re: Punch de 30 Litres

C'est pas bête le coup du bidon de lait... surtout que l'on peu y faire facilement un trou et souder un robinet pour les bricolos wink

Moi je fais mes punchs en quantité moindre (seulement 5l) dans un ancien bidon d'eau déminéralisé car tout le monde n'en veut pas forcement du punch


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Il faut savoir laisser le choix dans la date wink

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#11 2010-01-24 19:14:04

okayplayer
Rhum Addict
Lieu: Toulouse
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Date d'inscription: 2010-01-23
Messages: 112
Site web

Re: Punch de 30 Litres

Super l'idée du bidon d'eau déminéralisé. Je vais faire 10L de punch pour le séjour au ski semaine prochaine.

Lorsque j'ai dis 1/4 de rhum, ça à fait rire tout le monde ... vous pensez qu'il faut que je prenne quel rhum pour le punch ? j'ai pas trop envie de faire du punch haut de gamme, juste qu'il soit bon goutu.... et qu'il ai un gout de reviens y.

Concernant les jus je vais prendre de la marque distributeur.

Mais niveau rhum je sais pas trop .... le leader price 50° est à 12€ ...

En suivant les doses et je fait que je vais faire 2x5L j'ai besoin:
- Rhum : 2,6L
- Sucre de canne : 0,4L
- Ananas : 2,3L
- Goyave : 2,3L
- Mangue : 2,3L
- une demi gousse de vanille par bidon
- un quart de baton de canelle par bidon

Voilà !

Cédric

Dernière modification par okayplayer (2010-01-24 19:25:46)

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#12 2010-02-16 10:36:52

okayplayer
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Messages: 112
Site web

Re: Punch de 30 Litres

J'avais oublié de vous dire ce que cela avait donné.

Excellente recette. Le punch était vraiment très bon. Je vous le recommande.

Cédric

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#13 2010-03-05 18:21:41

Phénix
Amateur de Rhum
Lieu: Les Abrets (38)
Date d'inscription: 2009-05-04
Messages: 22

Re: Punch de 30 Litres

Comme il est très difficile de trouver les proportions pour un Punch, les voici :

- 26% de Rhum 50° (Blanc, Ambré ...).

- 4% de sucre de canne liquide.

- 70% de jus de fruit (Ananas, Mangue, Goyave ...).

- Une ou plusieurs gousses de vanille fendu en deux suivant la quantité.

- Une pointe de Cannelle ou un bâton suivant la quantité.

@+ Bye. wink


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#14 2010-06-21 15:46:15

merou pete
Rhum Lover
Lieu: epinal
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Messages: 33

Re: Punch de 30 Litres

un grand merci a toi phénix
je viens de faire 40 litre de ton punch pour mon mariage il était très bon il ne me reste que 4 litre alors que j'avais autant de sangria et il me reste pratiquement 30 litres.

merci encore

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#15 2010-10-22 19:37:21

BoBo
Rhum Ninja
Lieu: Saint Lyé la forêt
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Date d'inscription: 2009-08-15
Messages: 2520

Re: Punch de 30 Litres

Bon j'ai fais une variente
1l de rhum brun Vana
0,3l de rhum blanc coeur de chauffe
3 gousses de vanille Enorme
Du sucre de canne
1l de jus de goyave
1l de jus de mange
1l de jus de banane
3l de jus d'orange

Il faudra que je goute sous peux pour corriger mais bon c'est un bon debut de l'arrangement big_smile


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#16 2010-10-22 20:00:05

sab'rioche
Rhum Masta
Date d'inscription: 2010-04-29
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Re: Punch de 30 Litres

Dis donc Bobo, il n'est pas trop léger ton rhum ? 1,3L de rhum pour 6L de jus de fruits... moi je fais 1L pour 4L.


Damoiseau... for ever !!

ma cave

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#17 2010-10-22 20:01:28

sab'rioche
Rhum Masta
Date d'inscription: 2010-04-29
Messages: 325

Re: Punch de 30 Litres

sab'rioche a écrit:

Dis donc Bobo, il n'est pas trop léger ton rhum ? 1,3L de rhum pour 6L de jus de fruits... moi je fais 1L pour 4L.

en gros, mes proportions sont celles de la recette originale smile


Damoiseau... for ever !!

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#18 2010-11-08 12:16:01

flown
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Re: Punch de 30 Litres

Ca me parait leger aussi ....


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#19 2010-11-08 17:04:30

sab'rioche
Rhum Masta
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Re: Punch de 30 Litres

flown a écrit:

Ca me parait leger aussi ....

déjà qu'1 pour 4 je trouve ça trop léger à mon goût... lol


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#20 2010-11-08 20:49:08

BoBo
Rhum Ninja
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Re: Punch de 30 Litres

Demat (et oui je suis en Bretagne...)

Sab'rioche, du rhum à combien??? 40% 50%? moi 1l à 40% et 0,3l à 50%

Bon il y a aussi eu une petite correction car il sentait fort en alcool donc ajout de sucre, puis trop sucré alors ajout de rhum 0,2l de coeur de chauffe, de jus d'orange 0,6l et sucre (mais pas trop)

Et enfin il était parfait. Pour preuve, on était une quinzaine et il m'en ai resté 2l sur 8


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#21 2012-05-26 08:20:33

Clo
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Re: Punch de 30 Litres

RhumsTeq a écrit:

L'intérêt du punch c'est qu'il se boive sans sentir l'alcool ... jusqu'à ce que l'alcool se fasse sentir lol !

ah ah ah.. ça me rappelle qq chose... On était en waoucances pour 1 mois, en juillet, chez mes beaux-parents à la Guadeloupe, étant Cdt de Bord à AF il y était pour 2 ans... On va au marché à 9 h du mat, il faisait une chaleur à crever, et une fois le marché fini, j'ai cru mourir de soif... donc on s'arrête dans un bistrot et je demande au serveur qq chose de très, très frais...Il me donne un grand verre de jus d'orange avec un rondelle accrochée sur le côté et une paille... J'ai tout bu d'un trait! On repart, la voiture n'était pas loin, mon mari la conduisait... On avait 5 mn pour arriver à Gosier...Je descends  de la voiture j'avais la tête bizarre.. y'avait 3 étages à monter...Je crois que j'ai monté le dernier à moitié sur les genoux en allant de droite à gauche...et c'est là que j'ai compris que ce n'était pas que du jus d'orange mais un planteur....!!!!!!! Je me suis propulsée sur le lit et Zzzzzzzzzz! ça a fait rigoler tout le monde sauf moi !
En te lisant Rhums ça m'a rappelé cet épisode qui me fait sourire maintenant, les années ayant passé...!! wink

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#22 2012-05-26 09:04:08

RhumsTeq
Modérateur Pirate
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Re: Punch de 30 Litres

Excellente anecdote big_smile


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#23 2012-05-26 09:06:44

Clo
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Re: Punch de 30 Litres

wink

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#24 2012-05-28 15:36:25

chouetteeffraie
Rhum Instructor
Lieu: labuissiere belgique
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Messages: 605

Re: Punch de 30 Litres

concernant la recette ne serait-il; pas plus sure de mettre un peu de rhum vanille et de rhum canelle en lieu et place de la vanille et de la canelle,car 2 jours de macération c un peu court, même pour la canelle

Dernière modification par chouetteeffraie (2012-05-28 15:37:08)


le rhum c comme activia le travail qu'il fait dedans ce voit à l'extérieur.
Le rhum ne mene nulle part,m'en fout suis pas partant

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#25 2012-05-28 18:35:56

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
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Date d'inscription: 2011-01-28
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Re: Punch de 30 Litres

Pas bete...


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