#1 2010-03-08 17:02:11

g2bu
Rhum Wizard
Lieu: sainte colombe
Âge: 39
Date d'inscription: 2010-02-20
Messages: 72

Rhum passion d'ailleurs

http://www.rhum-arrange.fr/_upload/recette_776.jpg

Nouvelle recette disponible : Rhum passion d'ailleurs
Lien dispo une fois la recette validée

Laissez vos impressions et conseils !


Femmes enceintes ne buvez pas, ça en fera plus pour nous.
Le chameau peut bosser 10 heures sans boire,
moi je peut boire 10 heures sans bosser.

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#2 2010-03-14 22:30:41

g2bu
Rhum Wizard
Lieu: sainte colombe
Âge: 39
Date d'inscription: 2010-02-20
Messages: 72

Re: Rhum passion d'ailleurs

gouté après un mois de macération : hummmmmm !!!!! c'est bon
allons y avec modération, sinon y'en aura plus
Femmes enceinte ne buvez pas... ça en fait plus pour nous !!!!


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#3 2010-06-14 20:52:36

g2bu
Rhum Wizard
Lieu: sainte colombe
Âge: 39
Date d'inscription: 2010-02-20
Messages: 72

Re: Rhum passion d'ailleurs

c'est épais mais kes ke c bon


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#4 2010-07-31 17:34:40

emimagique
Amateur de Rhum
Date d'inscription: 2010-05-27
Messages: 13

Re: Rhum passion d'ailleurs

je suis assez étonnée qu'il n'y est pas plus de commentaire sur cette recette alors qu'elle a l'air vraiment sympas. Pour ma part les fruits ok me manque plus que le rhum et je me lance. Peut être que les 3 mois de macération font peur...

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#5 2010-09-09 22:30:10

g2bu
Rhum Wizard
Lieu: sainte colombe
Âge: 39
Date d'inscription: 2010-02-20
Messages: 72

Re: Rhum passion d'ailleurs

Faut pas avoir peur emimagique. Tout vient à point à qui sait attendre.
Après si t'es préssé, tu peux commencer à y tremper les lèvres au bout d'un mois. Le resultat est déja pas mal.
En plus si tu as d'autres rhums en stock, l'attente sera moins longue.


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#6 2011-09-02 10:38:52

chouetteeffraie
Rhum Instructor
Lieu: labuissiere belgique
Âge: 66
Date d'inscription: 2011-08-18
Messages: 605

Re: Rhum passion d'ailleurs

Salut à tous ,voila me suis inspiré de cette recette,pour ma propre réalisation.j'ai oter la papaye,l'ananas,et g mis en place des figues fraiches (3),actuellement ai ajouter 1/2 grenade( car manque de maturité à mon gout),et d'ici 1,ou 2 jours mettrais la mangue,qui elle aussi manque de maturité,le rhum utilisé est 1 dillon 55°,actuellement 1/2 litre ,le reste suivra les autres fruits,pas encore sucré le ferais +-à 1 mois de maceration,et dès que les vanilles arrivent j'ai placerais au moins 1,voir 2 pour arrondir l'acidités des fruits passion,et de la grenade.
Quitte à me faire tiré dessus ,ou passer pour 1 ignare,mais pour certains arrangements ,vous chercher des rhums avec un % d'alcool élevé ,alors une question même si je sais que le gout est totalement different ,pourquoi pas de test avec le fameus rhum Autrichien à 80° en part ou en totalité ??.hmmhmm


le rhum c comme activia le travail qu'il fait dedans ce voit à l'extérieur.
Le rhum ne mene nulle part,m'en fout suis pas partant

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#7 2011-10-05 22:34:18

chouetteeffraie
Rhum Instructor
Lieu: labuissiere belgique
Âge: 66
Date d'inscription: 2011-08-18
Messages: 605

Re: Rhum passion d'ailleurs

Voila ,j'ai gouté ce rhum il y as 1 heure, hormis le goût du rhum dillon à 55°, le goût des fruits reste très vague,il me restais 1 mangue super mure ,je l'ai rajouté,je vais encore patienter 1 mois,si pas de changement ,je vire les fruits et les remplace sadsad


le rhum c comme activia le travail qu'il fait dedans ce voit à l'extérieur.
Le rhum ne mene nulle part,m'en fout suis pas partant

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#8 2011-10-05 23:23:55

Djbennyj
Amateur de Rhum
Date d'inscription: 2011-08-24
Messages: 14

Re: Rhum passion d'ailleurs

Cette recette est magiquee. Je l'ai goite apres seulement un mois de maceration,c'est plein de gout deja, tres fruité. Dici un mois ca devrait etre parfait.

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#9 2011-10-20 17:53:53

Gèronimo
Amateur de Rhum
Date d'inscription: 2010-08-23
Messages: 10

Re: Rhum passion d'ailleurs

Et bien moi je me lance!! Ayant deja fais un rhum passion qui était énorme, je decide de gouter autre chose.

Maintenant plus que 3mois à attendre!!! sad

As tu modifié quelque chose dans ta recette ou y apporterais tu un changement?

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#10 2011-11-03 09:16:58

Hex
Rhum Boss
Lieu: Saint-Lô
Date d'inscription: 2011-10-05
Messages: 1298

Re: Rhum passion d'ailleurs

Cela fait quelque temps que cette recette me fait de l’œil alors c'est décidé j'y vais. Par contre une petite question
Dans ta recette tu dis:

quelques dés d'ananas
quelques dés de mangue fraiche
quelques dés de papaye fraiche

Peux tu donner une précision? Par exemple un quart d'ananas, une demi mangue et 1 papaye (ou 2)?

D'avance merci


Boire ou conduire? M'en fou, je rentre en poney!!!

Aller, un p'tit tour à la cave...

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#11 2011-11-03 12:04:59

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 53
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum passion d'ailleurs

G2bu n'est pas venu nous rendre visite depuis mars, pas sûr que tu obtiennes une réponse sad

Essaye de mettre des proportions égales des différents fruits : Le 1/4 d'ananas et la 1/2 mangue me paraissent OK, par contre la payaye entière me semble too much (c'est gros une papaye, un kilo et +). Ajuste en fonction de la taille des fruits que tu trouves.


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#12 2011-11-03 13:42:09

Hex
Rhum Boss
Lieu: Saint-Lô
Date d'inscription: 2011-10-05
Messages: 1298

Re: Rhum passion d'ailleurs

La papaye connais pas c'est pour ça que je disais une (ou2)
Ok merci je me lance et te redirai..


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#13 2012-01-30 21:34:41

MANAICE
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2012-01-30
Messages: 4

Re: Rhum passion d'ailleurs

Bonsoir a tous, ca m'a l'air pas mal comme expérience , mais un peu étonné sur la quantité de Rhum , à mon avis la dégustation va être courte.
Je vais tenter avec les mêmes doses sauf la mangue, je vais en mettre un peu + et remplacer la cassonade par du miel.
Je vous tiendrais au jus.


Un homme intelligent est parfois obligé d'être saoul pour passer du temps avec les imbéciles.

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#14 2012-01-31 09:09:48

Hex
Rhum Boss
Lieu: Saint-Lô
Date d'inscription: 2011-10-05
Messages: 1298

Re: Rhum passion d'ailleurs

Je suis d'accords avec toi en Rhum ça va faire juste, car je pense qu'il va partir tout seul wink
Le mien arrive a terme dans 5 jours, j'en peu plus!!! Je me retiens pour pas le boire toute suite. J'ai hâte glou-glou


Boire ou conduire? M'en fou, je rentre en poney!!!

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#15 2012-02-02 12:32:23

MANAICE
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2012-01-30
Messages: 4

Re: Rhum passion d'ailleurs

Bon voilà, c'est parti, mais avec du miel au lieu de la cassonade, un peu plus de mangue et surtout 1/2l litre de Rhum(Bologne) en plus.

Des news bientôt.


Un homme intelligent est parfois obligé d'être saoul pour passer du temps avec les imbéciles.

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#16 2012-02-02 13:08:32

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
Âge: 44
Date d'inscription: 2011-01-28
Messages: 3528

Re: Rhum passion d'ailleurs

T'as rajouté 1/2l de rhum par rapport a la recette de base? ou par rapport a la version de chouetteffraie? Parce que c'est clair que 1/2l c'etait léger, mais 1litre, je pense que c'est juste comme il faut. Si t'en mets plus, faudra ajouter du fruit et du sucre...


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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#17 2012-02-08 09:44:47

Hex
Rhum Boss
Lieu: Saint-Lô
Date d'inscription: 2011-10-05
Messages: 1298

Re: Rhum passion d'ailleurs

ça y est le p'tit nouveau est arrivé!!!
Bon après 3 mois de longue attente voici le résultat:

Super fruité, bonne attaque du rhum, un odeur du tonnerre, par contre j'ai une légère amertume en fin de bouche...
Après réflexion je me dit que ça doit venir des pépins des fruit de la passion?!? (nous ne voyons pas d'autres explications).
Du coup je pense ajouter un peu de cassonade, dommage car niveau sucre il était plutôt pas mal du tout, va falloir faire très attention!!!


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#18 2012-02-08 17:02:15

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 53
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum passion d'ailleurs

Je n'ai jamais eu d'amertume dans un rhum passion !


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#19 2012-02-08 17:13:03

Hex
Rhum Boss
Lieu: Saint-Lô
Date d'inscription: 2011-10-05
Messages: 1298

Re: Rhum passion d'ailleurs

Je suis autant surpris que toi, mais on était plusieurs a dire la même chose...
Bon en même temps c'est très léger, ça devrait se régler facilement.

"Va savoir Charles, ..."


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#20 2012-09-01 09:20:05

hayab37
Amateur de Rhum
Date d'inscription: 2012-05-25
Messages: 13

Re: Rhum passion d'ailleurs

sans mangue et sans papaye c'est très bon aussi (trop pressé, la flemme d'aller courir acheter une mangue et une papaye !) pour moi aucune amertume, excellent goût


l'homme sage connait ses limites

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#21 2013-01-08 15:56:08

Merlin23
Rhum Boss
Lieu: Un peut plus à gauche, voilà.
Âge: 108
Date d'inscription: 2012-11-21
Messages: 900

Re: Rhum passion d'ailleurs

Pour ceux qui l'on fait vous avez des conseils pour le dosage des fruits ?
La recette est assez vague, j'vourais que ce soie bien équilibré.

La papaye sa donne bien dans le rhum ? un seul teste à mon actif c'etait de la séché en barquette.


Ce qui vaut la peine d'être fait, vaut la peine d'être bien fait.

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#22 2013-01-09 09:42:37

Hex
Rhum Boss
Lieu: Saint-Lô
Date d'inscription: 2011-10-05
Messages: 1298

Re: Rhum passion d'ailleurs

Moi j'avais mis 6 fruits de la passion, 1/4 ananas, 1/2 mangue, 1/2 papaye et 100gr de sucre... Et ma foi j'avais adoré.. juste une pointe d'amertume mais je ne sais d'où elle provenait!!!

Tu viens de me redonner envie avec tes c.....ries big_smile


Boire ou conduire? M'en fou, je rentre en poney!!!

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#23 2013-01-09 10:12:55

Merlin23
Rhum Boss
Lieu: Un peut plus à gauche, voilà.
Âge: 108
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Messages: 900

Re: Rhum passion d'ailleurs

Bon ben encore un de fait cette nuit !

15 fruits de la passion cuit à feu doux avec un peut de sucre puis passés au chie noix pour enlever les graines, 3 papayes, deux mangues et un petit ananas, j'ai déshydraté les fruits (sauf la passion bien sûr).

Et spécialement pour Hex qui en bave déjà, quelques photos !


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/5683_rhum_004.jpg

http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/5683_rhum_008.jpg

http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/5683_rhum_016.jpg

6 mois c'est sa ? sa vas être long.....

Dernière modification par Merlin23 (2013-01-09 10:16:01)


Ce qui vaut la peine d'être fait, vaut la peine d'être bien fait.

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#24 2013-01-09 10:15:53

Hex
Rhum Boss
Lieu: Saint-Lô
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Re: Rhum passion d'ailleurs

Sauvage!!!!!!!!!!!!!!!!!

Dernière modification par Hex (2013-01-09 10:16:11)


Boire ou conduire? M'en fou, je rentre en poney!!!

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#25 2013-01-09 10:17:13

Merlin23
Rhum Boss
Lieu: Un peut plus à gauche, voilà.
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Re: Rhum passion d'ailleurs

big_smile

Dernière modification par Merlin23 (2013-01-09 10:17:58)


Ce qui vaut la peine d'être fait, vaut la peine d'être bien fait.

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