#76 2017-04-17 13:27:46

Fred
Rhum Wizard
Lieu: Bassin d'Arcachon
Âge: 42
Date d'inscription: 2016-11-30
Messages: 60

Re: Rhum Fraise Menthe à ma façon

sarthasiris a écrit:

Je vous tiens au courant de l'évolution si ça intéresse quelqu'un, merci!

Oui moi. big_smile

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#77 2017-04-19 16:43:48

det0x
Modérateur Arrangé
Lieu: Bordeaux
Âge: 36
Date d'inscription: 2015-06-10
Messages: 2716

Re: Rhum Fraise Menthe à ma façon

Pour l'instant ma menthe est au stade de 2 micros pousses de a peine 1cm, je vais attendre un peu avant big_smile

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#78 2017-04-21 17:43:04

sarthasiris
Rhum Lover
Date d'inscription: 2016-11-18
Messages: 31

Re: Rhum Fraise Menthe à ma façon

Bon voilà, je me suis lancé:

http://image.noelshack.com/fichiers/2017/16/1492788098-img-20170421-171702373-hdr.jpg

Pour le moment j'ai mis 78 gammes de sucre, j'attends un peu l'évolution des saveurs pour éventuellement en rajouter à la fin. J'ai mis 1L de charette à 40° et 400g de fraises françaises de saison, elle dégageaient une odeur intéressante dans la barquette, mais je suis légèrement déçu par la dégustation, elles sont pas mal acidulés, un goût classique peu sucré. Au pire j'en rajouterai. Si vous avez des bonnes variétés de fraise à me suggérer, je prends volontiers!

Sinon j'ai tout mis comme indiqué dans la recette, sauf la vanille, dont je ne voyais pas trop l'utilité. Et le poivre j'ai mis environ 10 graines non moulues.

La menthe j'attends la dernière semaine pour bombarder, suite aux précieux conseils plus loin.

Voilà, compte-rendu d'ici un mois et demi ou deux, en fonction des résultats.

ps: eh ouais, j'ai fait exprès de prendre mon chat en photo

Dernière modification par sarthasiris (2017-04-21 17:49:23)

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#79 2017-04-21 21:16:04

Shippo
Moderateur
Date d'inscription: 2015-01-21
Messages: 580

Re: Rhum Fraise Menthe à ma façon

sarthasiris a écrit:

Si vous avez des bonnes variétés de fraise à me suggérer, je prends volontiers!

La mara des bois !

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