#26 2011-03-20 19:51:45

toinetoine
Rhum Boss
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Re: Rhum Passion, Gingembre & Piment oiseau

en tout cas avec du navet je déconseille^^

peut etre avec du brocolis hmm


carpe diem
profite du rhum présent

La cambuse du capitaine

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#27 2011-03-21 10:41:37

Parker_Lewis
Rhum Wizard
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Re: Rhum Passion, Gingembre & Piment oiseau

Je ne comprends pas.

Ma question est si idiote que ça? Ces ingrédients en rhum ne vont pas ensemble?


[url=http://http://www.rhum-arrange.fr/ma-cave.php[/url]

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#28 2011-03-21 13:33:45

toinetoine
Rhum Boss
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Re: Rhum Passion, Gingembre & Piment oiseau

si si! mais on n'aime bien charier c'est tout!

et puis aussi parceque si tu remplace les fruits de la passion par de l'ananas tu obtiens un gout completement différent donc tu fabriques une nouvelle recette!
un peu comme le "sahara" si tu remplace les dattes par des abricots tu obtiens un "AFR"!!! (cqfd)^^


carpe diem
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La cambuse du capitaine

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#29 2011-03-21 16:01:10

Parker_Lewis
Rhum Wizard
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Re: Rhum Passion, Gingembre & Piment oiseau

Oui c'est vrai, ça parait logique.

Dernière question:
Finalement je me suis dirigé vers de la papaye pour ce rhum arrangé au lieu du fruit de la passion introuvable en ce moment pour un feignant comme moi. Je ne fais pas une hérésie sur ce coup? Ca peut être sympa vous pensez???


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#30 2011-03-21 16:28:11

Rheo
Rhum Instructor
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Re: Rhum Passion, Gingembre & Piment oiseau

L'hérésie est déjà constituée puisque ce n'est pas la recette originale mais pour autant ce ne serait pas forcément mauvais.

Petit bémol toutefois avec la papaye, pour moi elle demande beaucoup de temps de macération pour libérer ses arômes quand cela marche... Je me rappelle d'un rhum mangue papaye que j'avais fait et c'était bien fade, on sentait la mangue légèrement et la papaye presque pas, pourtant je l'avais laissé 5 mois. Je l'ai fini en punch.

Dernière modification par Rheo (2011-03-21 16:30:39)

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#31 2011-03-21 18:06:50

Parker_Lewis
Rhum Wizard
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Re: Rhum Passion, Gingembre & Piment oiseau

Recette effectuée mais avec un ananas... On verra ce que cela donne.

En tout cas j'ai pas mis la totalité de la préparation de cuisson car j'en ai mangé pas mal tellement c'était bon...


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#32 2011-03-21 23:01:27

jude
Rhum Masta
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Re: Rhum Passion, Gingembre & Piment oiseau

Je tiens a préciser que j'ai épaulé Meganums pour ce rhum !
c'etait ses debuts !
Depuis l'élève a rattrapé le maitre (l'enfoiré wink)


Le Saint-James, c'est la Vie !
Buvez du Saint-James !

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#33 2011-04-08 15:07:52

Boustik
Nouveau dans le Rhum
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Re: Rhum Passion, Gingembre & Piment oiseau

J'ai une question probablement idiote...!?
Le melange que vous faites revenir a la poelle (avec le miel),  contient-il les fruits de la passion?

Je reviens des tropiques avec une belle provisions toutes fraiches et je ne voudrais pas me louper big_smile

Merci par avance.

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#34 2011-04-08 16:14:08

Julienty
Amateur de Rhum
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Re: Rhum Passion, Gingembre & Piment oiseau

Non uniquement gingembre vanille miel

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#35 2011-04-08 17:45:24

Boustik
Nouveau dans le Rhum
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Re: Rhum Passion, Gingembre & Piment oiseau

Ca me rassure, je ne me voyais pas chauffer les fruits.
Merci beaucoup...

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#36 2011-04-08 19:40:49

Meganums
Modérateur à toute heure..
Lieu: Au gré du vent...
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Re: Rhum Passion, Gingembre & Piment oiseau

Non Julienty, je confirme qu'il faut bien cuire la chair des fruits de la passion avec tout le reste...

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#37 2011-04-08 23:21:49

Julienty
Amateur de Rhum
Lieu: Tournai
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Re: Rhum Passion, Gingembre & Piment oiseau

ben sans le faire c'est deja bien bon tongue je testerai la prochaine fois

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#38 2011-04-10 08:43:52

sab'rioche
Rhum Masta
Date d'inscription: 2010-04-29
Messages: 325

Re: Rhum Passion, Gingembre & Piment oiseau

Mince, celui-ci, j'ai pas eu l'occasion de le goûter au contest de rhum arrangé... bon bah il faudra que je lance le mien alors wink


Damoiseau... for ever !!

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#39 2011-11-02 13:53:14

Doudy
Rhum Boss
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Re: Rhum Passion, Gingembre & Piment oiseau

Au niveau de cuillerées de miel, ce sont des cuillérées à soupe ou à café? De plus le miel "de montagne" est-il indispensable ou peut-on utiliser un autre miel? Enfin, dans les ingrédients, il y a 75cl de rhum et dans la recette proprement dite, c'est 1l. Que choisir?^^

Dernière modification par Doudy (2011-11-02 13:53:34)


L'alcool tue lentement. On s'en fout. On n'est pas pressés.
Georges Courteline

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#40 2011-11-02 17:30:18

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
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Messages: 6331

Re: Rhum Passion, Gingembre & Piment oiseau

Pour le miel, tu peux tabler à coup sûr sur 3 cuillères à soupe. En ce qui concerne le miel, il n'y a rien de grave si tu changes du "marque". Fais quand même attention aux miels très typés (thym, fleurs d'oranger ou autres très boisés) qui peuvent apporter leur arôme particulier à l'arrangement. Mais c'est une question de goût, à toi de voir smile


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#41 2011-11-04 19:28:09

Doudy
Rhum Boss
Lieu: Courbevoie
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Re: Rhum Passion, Gingembre & Piment oiseau

Merci RhumsTeq, j'ai suivi tes conseils sur le miel pour la recette. Concernant le piment oiseau, un ami en avait des secs et comme ils me paraissaient petits, j'en ai mi un en entier en le coupant en deux. J'espère que ça va pas trop arracher quand même! Enfin tant que ça reste buvable, tout va bien!


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Georges Courteline

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#42 2011-11-04 23:29:38

Meganums
Modérateur à toute heure..
Lieu: Au gré du vent...
Âge: 48
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Messages: 3078

Re: Rhum Passion, Gingembre & Piment oiseau

Tu à commis l’irréparable, le couper en deux.... tu va morfler smile

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#43 2011-11-05 00:24:21

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
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Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Passion, Gingembre & Piment oiseau

Piment coupé en deux => tu dois goûter ton rhum tous les 2-3 jours maxi et quand ça pique trop ... et bin c'est trop tard lol ! A toi de savoir jusqu'où ne pas aller trop loin wink


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#44 2011-11-05 15:47:34

Parker_Lewis
Rhum Wizard
Lieu: Elancourt
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Date d'inscription: 2011-03-06
Messages: 81

Re: Rhum Passion, Gingembre & Piment oiseau

Testé avec un ananas au lieu du fruit de la passion et il a rencontré un succès fou.
J'ai mis un piment entier au lieu d'un demi et ne raffolant pas plus que ça du piment j'ai adoré ainsi que tous les invités.


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#45 2011-11-06 12:09:34

Doudy
Rhum Boss
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Âge: 44
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Re: Rhum Passion, Gingembre & Piment oiseau

J'ai goûté mon rhum ce matin... euh dans deux mois ça va pas être un rhum de fillette c'est moi qui vous le dis! Moi ça va j'ai un peu l'habitude des trucs pimentés, mais j'ai deux-trois potes qui risquent d'avoir une surprise.big_smile


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Georges Courteline

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#46 2011-11-06 12:41:33

MegaCrik
Rhum Wizard
Lieu: Lorient (56)
Date d'inscription: 2011-09-06
Messages: 73

Re: Rhum Passion, Gingembre & Piment oiseau

Faut vraiment que je me prépare un petit rhum épicé pour essayer, vu tous les commentaires positifs ! J'aime la cuisine épicée mais je n'ai jamais pensé qu'une boisson qui pique puisse être agréable à boire (j'ai seulement goûté un rhum arrangé par un ami qui y avait mis une vingtaine de petits piments verts de la Réunion, et le moins que l'on puisse dire c'est que ça arrache...).


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#47 2011-11-06 12:48:22

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
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Messages: 6331

Re: Rhum Passion, Gingembre & Piment oiseau

Ce n'est pas le cas de celui-ci smile


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#48 2011-11-06 17:35:44

MegaCrik
Rhum Wizard
Lieu: Lorient (56)
Date d'inscription: 2011-09-06
Messages: 73

Re: Rhum Passion, Gingembre & Piment oiseau

Très bien, je le note tongue
C'est bientôt la saison des fruits de la passion, vers décembre non ?


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#49 2011-11-07 19:24:55

Doudy
Rhum Boss
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Messages: 804

Re: Rhum Passion, Gingembre & Piment oiseau

Alors que l'on me corrige si je me trompe, mais le fruit de la passion je crois bien qu'on peut le trouver toute l'année, y'a pas vraiment de saison.
Sinon, ça fait bien plaisir de voir un lorientais dans le coin!


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Georges Courteline

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#50 2011-11-07 21:11:32

Melou
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Re: Rhum Passion, Gingembre & Piment oiseau

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