#1 2010-08-24 13:59:59

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 54
Date d'inscription: 2009-06-22
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Rhum Hibiscus Etoile

http://www.rhum-arrange.fr/_upload/recette_831.jpg

Nouvelle recette disponible : Rhum Hibiscus Etoile
Lien dispo une fois la recette validée

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#2 2010-08-24 19:41:28

Meganums
Modérateur à toute heure..
Lieu: Au gré du vent...
Âge: 50
Date d'inscription: 2007-04-20
Messages: 3078

Re: Rhum Hibiscus Etoile

Houla, 5 étoiles !! ail !! ça doit donner un pastis chaud pour l'hiver smile

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#3 2010-08-26 01:50:02

BoBo
Rhum Ninja
Lieu: Saint Lyé la forêt
Âge: 39
Date d'inscription: 2009-08-15
Messages: 2520

Re: Rhum Hibiscus Etoile

Donne nous vite des info car je m'en leche deja les babines


FREE HUGS!!!
Toutes les bonnes choses ont un début et une fin. Sauf la saucisse qui en a deux !!
Il faut savoir laisser le choix dans la date wink

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#4 2010-08-26 11:38:21

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 54
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Re: Rhum Hibiscus Etoile

Perso j'aime vraiment bien, mais j'ai eu la main lourde sur le sirop de sucre ^^ ! Je pense qu'on peut facilement en enlever la moité de la dose indiquée (7,5 cl au lieu de 15 cl pour 50 cl de rhum).

Je ne prétendrais pas que ce rhum vaut un rhum ananas ou un rhum vanille (il n'en avait d'ailleurs pas l'intention), mais il a le mérite d'être original smile


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#5 2011-03-04 17:17:39

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
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Re: Rhum Hibiscus Etoile

J'ai modifié la recette de ce rhum (la mise à jour vient d'être activée). L'ajout du citron et du gingembre par rapport à la recette d'origine apporte un vrai plus.

Il s'agit d'un rhum épicé de caractère, au goût surprenant et fruité, qui vous surprendra : Indéfinissable, mais définitivement bon smile


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#6 2011-03-14 01:37:32

sab'rioche
Rhum Masta
Date d'inscription: 2010-04-29
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Re: Rhum Hibiscus Etoile

ayant eu la chance de le gouter ce week-end, je confirme le "indéfinissable mais définitivement bon !" ^^


Damoiseau... for ever !!

ma cave

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#7 2011-03-23 17:20:39

sab'rioche
Rhum Masta
Date d'inscription: 2010-04-29
Messages: 325

Re: Rhum Hibiscus Etoile

bon bah j'ai commencé ce matin en mettant les fleurs d'hibiscus, et surprise, ce midi ça avait déjà quasiment pris la coloration du vin... je finis ce soir en ajoutant la cannelle, le gingembre et le citron. J'ai hâte de m'en régaler !! smile


Damoiseau... for ever !!

ma cave

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#8 2011-06-24 16:47:38

sab'rioche
Rhum Masta
Date d'inscription: 2010-04-29
Messages: 325

Re: Rhum Hibiscus Etoile

et voila mon étiquette pour ce rhum :
http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3121_rhum_hibiscus_etoile.jpg
soit dit en passant, je suis un peu déçue car je me suis faite avoir par la badiane, je ne l'ai pas assez surveillée et du coup elle prend le dessus de façon bcp trop prononcée à mon goût, dommage... (je l'avais pourtant enlevée avant la fin de la macération, c'est dire...)


Damoiseau... for ever !!

ma cave

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#9 2011-06-24 17:05:14

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 54
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Re: Rhum Hibiscus Etoile

Chouette 'tiquette smile !


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#10 2011-08-13 10:17:23

modjoféfesse
Amateur de Rhum
Date d'inscription: 2011-08-08
Messages: 16

Re: Rhum Hibiscus Etoile

Bonjour.

Ce rhum me plaît beaucoup. Qqn pourrait-il me dire où trouver les fleurs d'hibiscus ? Prenez-vous des fleurs directement sur l'arbre et ensuite séchée à l'air libre. Ou les achetez-vous dans un truc genre parapharmacie, herboristerie...
Merci !

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#11 2011-08-14 10:58:20

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 54
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Hibiscus Etoile

Perso j'en ai trouvé chez Alinéa, au rayon culinaire. Il faut explorer les rayons des thés et des tisanes un peu partout. Les boutiques bio peuvent en proposer aussi.


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#12 2011-09-04 23:07:30

MiLu
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2011-09-04
Messages: 2

Re: Rhum Hibiscus Etoile

Nous (ma coloc et moi-même) venons de nous lancer dans l'aventure de la fabrication de rhums arrangés, et cette recette fait partie de nos premiers tests ! Elaborée mi-août 2011 (pas encore goûtée depuis, mais ça va venir !), dégustation prévue début octobre.

J'ai acheté les fleurs d'hibiscus séchées dans un magasin d'épices. Ca donne vraiment une belle couleur !

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#13 2011-09-04 23:36:09

MiLu
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2011-09-04
Messages: 2

Re: Rhum Hibiscus Etoile

Bon, du coup je viens de profiter d'enlever le citron et le gingembre pour goûter. wink C'est plutôt pas mauvais, il manque peut-être un peu de sucre à mon goût, mais je précise que je suis très néophyte !

Suite à la remarque de sab'rioche, je me demande par contre si je n'enlèverais pas la badiane dès maintenant aussi, car on sent déjà un peu son goût et j'ai peur qu'elle ne prenne le dessus...

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#14 2011-09-05 08:02:37

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 54
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Hibiscus Etoile

Tu peux enlever la badiane sans problème, c'est vrai que c'est fort en goût tongue

Soit la bienvenue sur le forum smile

Si tu voulais bien aller te présenter dans la section adhoc, ce serait vraiment très gentil de ta part, mais il n'y rien d'obligatoire wink


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#15 2011-09-07 13:10:58

MegaCrik
Rhum Wizard
Lieu: Lorient (56)
Date d'inscription: 2011-09-06
Messages: 73

Re: Rhum Hibiscus Etoile

Je ne suis pas du tout fan de l'anis, le goût ressort beaucoup ? J'avoue n'avoir aucune idée du goût des fleurs d'hibiscus et du gingembre...


--> Ma cave   smile

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#16 2012-11-19 07:11:20

ptytpymousse
Rhum Addict
Lieu: paris
Âge: 39
Date d'inscription: 2012-07-22
Messages: 129

Re: Rhum Hibiscus Etoile

pour la fleur d'hibiscus séchée, ça se vend aussi dans les magasins d'alimentation exotique en particulier Africain (vers chateau rouge pour ceux qui habitent paris)

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#17 2012-11-19 19:27:07

pain_de_mie
Rhum Masta
Lieu: Lille
Date d'inscription: 2012-02-08
Messages: 375

Re: Rhum Hibiscus Etoile

Et au fait Rhums, avec deux mois on sent vraiment bien le gout de l'hibiscus ?

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#18 2012-11-20 07:40:50

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
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Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Hibiscus Etoile

Pour tout te dire, ça fait un bail que j'ai posté cette recette (2 ans). C'était à l'époque où je postais avant d'avoir testé, donc l'indication de temps reste très floue. D'autant plus que je me rappelle très bien avoir oublié ce rhum dans un placard pendant plus de 2 mois ... Après te dire combien de temps, malheureusement je ne saurais pas sad !
A part le citron et le gingembre que j'avais retiré assez rapidement, comme indiqué sur la recette, j'avais tout laissé, y compris les 5 étoiles de badiane. L'hibiscus et l'anis s'étaient bien mélangé et le résultat était assez surprenant. Je ne dirais pas qu'on ne sent pas l'anis à ceux qui ne l'aiment pas mais s'est quand même très différent (cf. l'avis de Sab'rioche)


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