Donc si je comprends bien l'ananas séché libère ses arômes plus rapidement que le frais mais sans pour autant égaler le goût qu'on pourrait obtenir avec un victoria frais et de la patience. J'ai bon ?

Je déterre le sujet j'aimerai avoir votre avis car ce rhum m'intéresse, cependant je me posais la question de la faire uniquement avec des fruits frais (en dehors de la papaye dont j'ai horreur du gout en frais...)  Puisqu'on est en plein dans la saison des abricots et on trouve aussi toujours de l'ananas.

Qu'en dites vous ?

Et la nuance entre fruit sec et fruit confit... C'est sensiblement la même chose non ?

Ok faut que je regarde car forcément confit çà doit être plus difficile à trouver mais j'ai une petite idée du magasin qui pourrait me vendre ça j'irais jeter un oeil cette semaine. Si je me trompe pas ils vendent tout un éventail de fruit confits au poids donc ça serait cool si ils ont ce que je veux.

Dernière modification par Adirien (2016-06-15 06:53:39)

Après on peut probablement mélangé fruit sec et fruit confit pour trouver le juste équilibre.

Mais toi @pallilogie qui a testé les 2 quelles autres différences tu as senti en dehors du sucre ?

Ok je vais étudier la chose en fonction de ce que je trouve comme ingrédients mais oui je pense que ça va être mon 4e arrangement à rejoindre les autres (Rhum 44, Rhum Vanille, Rhum Fraise). J'en lance 1 par mois depuis que je fréquente le forum... C'est la seule façon pour moi d'arriver à patienter pendant la macération, réfléchir au prochain contenant du bocal à venir... Bien que à force il va falloir que je retourne faire le tour des anciens du coins pour les dépouiller de nouveaux bocaux...

Je mets dans ma liste des potentiels RA à venir merci

Je ne sais plus, mais très probablement un rhum à 40° (et on sentait bien l'alcool, pas de soucis)

Bonjour à toutes et à tous une petit calvadosien viens se joindre à vous cher rhumers....

Je commence à peine à faire quelques rhums arrangés (qui sont tous en macération hélas!) et j'aurai aimer essayer celle-ci, toutefois impossible de trouver de la fève tonka en supermarché, visiblement inconnue au bataillon.

De plus je n'en ai jamais gouté d'où mon doute sur le fait d'en utiliser ou non.

J'aimerai avoir vos avis d'une part sur où trouver cette petite bête et si vous avez essayé avec et sans lequel avez vous préféré?

Et n'oubliez pas, un seul verre à la fois!

Mon père est revenu de Martinique et il m'a ramené 3L de rhum...ambré... (Clément Select Barrel 2L et Trois Rivières Rhum vieux Cuvée du Moulin) J'aurais préféré 3L de blanc pour faire des RA à gogo mais là du coup je suis plus limité sur le type de RA. Mais bon c'est déjà gentil de sa part

Et je me demandais si un Rhum ambré se prête bien à ce RA là ?

Alors certains me diront que c'est du gâchis mais j'ai déjà la grosse collection de Rhum vieux des 4 coins du mondes alors à la limite je veux bien me garder le Trois Rivière en dégustation du coup le Clément je suis pas prêt d'y toucher.

Faut foncer !

Pas encore fait mais de ce que j'ai pu lire sur le forum, beaucoup le recommande autant que le Sahara donc on est sur une base sûre

Un défaut qui m'emballe bien

Ça me fait penser qu'il faudrait que j'en relance un
Par contre pour la muscade, la râper va rapidement donner du goût mais si tu as surdose, c'est mort. Mieux vaut mettre des morceaux, c'est plus lent mais au moins on peut les enlever au besoin !