#126 2019-10-09 16:47:46

det0x
Modérateur Arrangé
Lieu: Bordeaux
Âge: 33
Date d'inscription: 2015-06-10
Messages: 2417

Re: Rhum Gazou (fruity, spicy, sexy)

A presque 4mois de macération, donc 1mois de plus que prévu, je voulais voir le rendu... Et bah il a un arôme de fou furieux, c'est top !

J'hésite à le laisser encore ^^
Je vais sans doute l'embouteiller et en faire un autre de 3L pour le laisser 1an si je peux

Hors ligne

 

#127 2019-11-06 16:04:45

samuel2277
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2019-08-09
Messages: 6

Re: Rhum Gazou (fruity, spicy, sexy)

Ex-tra-or-di-naire!!!

Séance dégustation ce lundi avec des amis : on commence par un lydie, léger et agréable (meilleur frais je présume)
On enchaîne avec un banane séchée : très goûtu!
Puis un Shara : excellente découverte! yikes

Et enfin un gazou : tout aussi excellent que le Sahara, mais avec une richesse aromatique au niveau des épices (longueur en bouche, avec la fève de tonka qui arrive plus tard...)
Mon préféré, de loin : merci à tous pour cette recette!

Voilà celle que j'ai utilisée en tenant compte de nombreux commentaires :

1 L de rhum charette
1 fève de tonka (râpée)
90 g d'ananas confits
60 g de papaye confite
30 abricots secs
1 pincée de noix de muscade râpée
20 g de gingembre coupé en frites
1 gousse de vanille
1 bâton de Cannelle
30 g de sucre roux

J'ai retiré la cannelle après 3 semaines, et le gingembre après un mois et demi. Et  filtrage après trois mois de macération.

Hors ligne

 

#128 2019-11-07 16:50:24

det0x
Modérateur Arrangé
Lieu: Bordeaux
Âge: 33
Date d'inscription: 2015-06-10
Messages: 2417

Re: Rhum Gazou (fruity, spicy, sexy)

Ha oui il est particulièrement ouf celui-là ^^

Hors ligne

 

Pied de page des forums

Le site rhum-arrangé.fr vous propose une vraie communauté autour des recettes de rhum arrangé
news recettes flavored rum infused rum partenaires contacts
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, CONSOMMEZ AVEC MODERATION