#26 2011-11-17 20:41:05

BoBo
Rhum Ninja
Lieu: Saint Lyé la forêt
Âge: 39
Date d'inscription: 2009-08-15
Messages: 2520

Re: Rhum aux Goyaves

DouDy, parfois il faut ce qu'il faut pour réussir son rhum wink enfin surtout beaucoup d'amour et de patience


FREE HUGS!!!
Toutes les bonnes choses ont un début et une fin. Sauf la saucisse qui en a deux !!
Il faut savoir laisser le choix dans la date wink

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#27 2011-11-17 20:56:24

Doudy
Rhum Boss
Lieu: Courbevoie
Âge: 46
Date d'inscription: 2010-07-13
Messages: 804

Re: Rhum aux Goyaves

C'est justement mon problème ça, la patience. J'ai toujours voulu tout, tout de suite. Faut quand même voir j'en suis à 12 macérations alors que j'ai commencé à en faire y'a à peine un mois...
Avec l'âge ça me passe petit à petit, mais c'est pas encore ça.
Le rhum arrangé c'est vrai que c'est sympa, parce que t'es presque toujours récompensé pour ta patience.
Je pense qu'une fois que j'aurai filtré deux-trois rhums, ça me passera. C'est pour ça que j'ai fait deux rhums vanille, comme ça y'en aura au moins sur les deux à qui je foutrai la paix. lol
C'est aussi pour ça que je pense refaire un rhum goyave. L'ayant déjà goûté je serai moins pressé de savoir quel goût aura le deuxième.


L'alcool tue lentement. On s'en fout. On n'est pas pressés.
Georges Courteline

Ma cave

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#28 2012-02-06 20:25:45

Doudy
Rhum Boss
Lieu: Courbevoie
Âge: 46
Date d'inscription: 2010-07-13
Messages: 804

Re: Rhum aux Goyaves

Arf, grosse déception pour mon deuxième rhum goyave. Il va falloir que je réfléchisse à ce que j'ai fait de travers par rapport à la première fois. Je pense pour la prochaine fois, j'essayerai de ne mettre que de la chaire de goyave sans la peau. Là y'a un petit goût qu'il n'y avait pas la première fois.


L'alcool tue lentement. On s'en fout. On n'est pas pressés.
Georges Courteline

Ma cave

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#29 2012-02-07 07:51:33

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 53
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum aux Goyaves

C'est certainement dû à la qualité de tes goyaves, d'où l'intérêt de goûter régulièrement wink


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#30 2012-02-07 09:55:50

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
Âge: 44
Date d'inscription: 2011-01-28
Messages: 3528

Re: Rhum aux Goyaves

1 euro pour la chapelle rhumsteqeen...


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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#31 2014-08-27 23:49:26

pintaciuga
Rhum Masta
Date d'inscription: 2012-12-17
Messages: 423

Re: Rhum aux Goyaves

Je me lancerai bien dans l'expérience goyavienne, mais quelqu'un sait il comment choisir une bonne goyave?

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#32 2014-08-28 01:06:07

manujb
Rhum Instructor
Date d'inscription: 2009-12-09
Messages: 761

Re: Rhum aux Goyaves

Pour une bonne goyave, il faut qu'elle soit bien jaune avec des légères tâches marron. Elle ne doit pas être dure. La queue doit pouvoir se détacher facilement.
Enfin ce sont mes critères de choix...
Comme il existe plusieurs variétés, la chair peut être blanche, rose, rougeâtre ou jaune...

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#33 2014-09-10 23:00:14

pintaciuga
Rhum Masta
Date d'inscription: 2012-12-17
Messages: 423

Re: Rhum aux Goyaves

Okaye merci pour l'info. Et la pleine saison je suppose que c'est pour décembre?

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#34 2015-11-26 22:46:47

MadRhum
Rhum Wizard
Date d'inscription: 2015-05-19
Messages: 69

Re: Rhum aux Goyaves

2ème fois que j'achète de la goyave,

la première, la chair était blanche, beurk.
La seconde, la chair été rose... Youpi ! Mais beurk encore.

Je comprends pas. Je n'arrive pas à retrouver ce gout suave typique de la goyave en nectar. Rien à voir Hein36 Hein36

(En plus, ça coûte un bras... mad



Du coup, toujours pas lancé ce RA sad

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#35 2016-03-29 23:46:38

MadRhum
Rhum Wizard
Date d'inscription: 2015-05-19
Messages: 69

Re: Rhum aux Goyaves

Bon, même si j'ai pas retrouvé le goût du sirop de goyave dans les goyaves fraiches que j'avais, dépité, j'ai quand même tenté le coup.

Après 3 mois de macérations, c'est franchement bon. Mais le goût de la goyave suave est quand même assez subtil (léger). Pourtant j'ai mis la dose, 3 Grosses goyaves à la chair rose pour seulement 55 cl de Rhum.

Je peux continuer la macération plus longtemps sans risque ? Quelqu'un a déjà testé une macération "longue durée" ?
Vu le peu de Rhum, si je goûte régulièrement, il restera rapidement plus rien ^^

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#36 2016-03-30 09:06:39

det0x
Modérateur Arrangé
Lieu: Bordeaux
Âge: 35
Date d'inscription: 2015-06-10
Messages: 2671

Re: Rhum aux Goyaves

Haha, tu m'étonnes, ça peut vite descendre

Je ne pourrais pas t'éclairer sur la durée de macération, je ne me suis encore jamais essayé au RA Goyaves !
Peut-être tu pourrais rebooster le goût en changeant tes fruits, tu remets de nouvelles goyaves bien fraiches et là le risque serait plus minime de le laisser plus longtemps je pense shoot

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#37 2016-03-30 14:15:02

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 53
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum aux Goyaves

C'est pas faux, c'est même très vrai : +1 det0x


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