C'est justement mon problème ça, la patience. J'ai toujours voulu tout, tout de suite. Faut quand même voir j'en suis à 12 macérations alors que j'ai commencé à en faire y'a à peine un mois...
Avec l'âge ça me passe petit à petit, mais c'est pas encore ça.
Le rhum arrangé c'est vrai que c'est sympa, parce que t'es presque toujours récompensé pour ta patience.
Je pense qu'une fois que j'aurai filtré deux-trois rhums, ça me passera. C'est pour ça que j'ai fait deux rhums vanille, comme ça y'en aura au moins sur les deux à qui je foutrai la paix.
C'est aussi pour ça que je pense refaire un rhum goyave. L'ayant déjà goûté je serai moins pressé de savoir quel goût aura le deuxième.

C'est certainement dû à la qualité de tes goyaves, d'où l'intérêt de goûter régulièrement

Je me lancerai bien dans l'expérience goyavienne, mais quelqu'un sait il comment choisir une bonne goyave?

Okaye merci pour l'info. Et la pleine saison je suppose que c'est pour décembre?

Bon, même si j'ai pas retrouvé le goût du sirop de goyave dans les goyaves fraiches que j'avais, dépité, j'ai quand même tenté le coup.

Après 3 mois de macérations, c'est franchement bon. Mais le goût de la goyave suave est quand même assez subtil (léger). Pourtant j'ai mis la dose, 3 Grosses goyaves à la chair rose pour seulement 55 cl de Rhum.

Je peux continuer la macération plus longtemps sans risque ? Quelqu'un a déjà testé une macération "longue durée" ?
Vu le peu de Rhum, si je goûte régulièrement, il restera rapidement plus rien ^^

C'est pas faux, c'est même très vrai : +1 det0x