#1 2010-10-27 13:32:20

Tristan
Nouveau dans le Rhum
Lieu: Hoymille
Date d'inscription: 2010-10-21
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Rhum Mangues, Passion, Ananas & Vanille

http://www.rhum-arrange.fr/_upload/recette_890.jpg

Nouvelle recette disponible : Rhum Mangues, Passion, Ananas & Vanille
Lien dispo une fois la recette validée

Laissez vos impressions et conseils !

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#2 2010-10-27 17:29:50

flown
Rhum Boss
Lieu: francueil
Âge: 39
Date d'inscription: 2009-02-08
Messages: 1472

Re: Rhum Mangues, Passion, Ananas & Vanille

C'est tout cque j'aime dans un rhum arrangé , les fruits exotique !!!!
J'ai hate que tu nous dise ce que ca donne ^^

Dernière modification par flown (2010-10-27 17:30:32)


je boirais du lait le jour ou les vaches brouterons de la canne à sucre !!!!!!

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#3 2010-11-02 12:59:05

Tristan
Nouveau dans le Rhum
Lieu: Hoymille
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Messages: 6

Re: Rhum Mangues, Passion, Ananas & Vanille

Pas de soucis, je vous tiendrez au courant! wink

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#4 2010-11-03 21:57:06

BoBo
Rhum Ninja
Lieu: Saint Lyé la forêt
Âge: 39
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Messages: 2520

Re: Rhum Mangues, Passion, Ananas & Vanille

Merki


FREE HUGS!!!
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Il faut savoir laisser le choix dans la date wink

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#5 2010-12-16 00:44:15

seb au rhum
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2010-11-16
Messages: 4

Re: Rhum Mangues, Passion, Ananas & Vanille

alors c bon?

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#6 2011-02-13 20:02:57

Tristan
Nouveau dans le Rhum
Lieu: Hoymille
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Re: Rhum Mangues, Passion, Ananas & Vanille

oui c un vrai délice mais par contre j'ai voulu tout mixer au blender mais c trop épais donc il faut que je le filtre!!

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#7 2011-02-13 20:23:29

flown
Rhum Boss
Lieu: francueil
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Re: Rhum Mangues, Passion, Ananas & Vanille

bonne chance ^^


je boirais du lait le jour ou les vaches brouterons de la canne à sucre !!!!!!

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#8 2011-02-14 14:23:51

Tristan
Nouveau dans le Rhum
Lieu: Hoymille
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Messages: 6

Re: Rhum Mangues, Passion, Ananas & Vanille

ouais merci!! lol
je sais ke la prochaine fois je ne le ferais plus!!!

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#9 2011-02-14 14:25:12

Tristan
Nouveau dans le Rhum
Lieu: Hoymille
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Messages: 6

Re: Rhum Mangues, Passion, Ananas & Vanille

Juste une question!!
C mieux de rien mixer du tout au sa dépend des rhum?

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#10 2011-02-14 14:35:46

lapiin
Rhum Masta
Lieu: Escalquens
Âge: 36
Date d'inscription: 2011-02-11
Messages: 252

Re: Rhum Mangues, Passion, Ananas & Vanille

je pense qu'il faut éviter de mixer. soit le fruit se dissout et tu filtre( ou non) soit tu l'enlève a la fin de la macération voulu .
Mais ca doit dépendre des recettes ....

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#11 2011-02-14 17:11:07

flown
Rhum Boss
Lieu: francueil
Âge: 39
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Re: Rhum Mangues, Passion, Ananas & Vanille

Pour moi, vaut mieu de jamais mixer tes rhums arrangés ... sinon ce n'est plus du rhum arrangé mais plutot un punch ... trop d'eau.


je boirais du lait le jour ou les vaches brouterons de la canne à sucre !!!!!!

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#12 2011-02-14 17:22:44

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
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Messages: 6331

Re: Rhum Mangues, Passion, Ananas & Vanille

Si je dis ça dépend, ça dépasse ? Déjà avec un rhum à 60° (et plus si affinités) tu peux sans danger ajouter du fruit mixé sans que ça fasse baisser le taux d'alcool à un taux ridicule. Le taux d'alcool s'étalant de 37° à 65°, grosso modo, ça laisse quand même de la lattitude ...
Ensuite tous les fruits ne libèrent pas la même quantité d'eau et enfin il est plus difficile de capter l'arôme de certains fruits, comme la pomme. Du coup un mixage peut apporter une solution dans cetains cas.


Votez pour votre rhum de saison préféré en répondant à ce sondage smile
Lisez-vous régulièrement les actualités du site rhum-arrange.fr ? Répondez s'il vous plaît à ce sondage

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#13 2011-02-14 23:58:03

BoBo
Rhum Ninja
Lieu: Saint Lyé la forêt
Âge: 39
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Messages: 2520

Re: Rhum Mangues, Passion, Ananas & Vanille

C'est pas con comme réflexion Rhumsteq.

Enfin mixer et filtrer ensuite je ne suis pas sur que se soit le neck plus ultra surtout que plus le fruit ce désagrège plus l'opération de filtrage dure longtemps.


FREE HUGS!!!
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#14 2011-02-15 10:26:07

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
Âge: 44
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Messages: 3528

Re: Rhum Mangues, Passion, Ananas & Vanille

Mais le mixage-pressage (ce que je fais) ne permet-il pas de recuperer l'alcool present dans les fruits (et qui a remplacé le sucre)? Parce que perso, si je fais un rhum arrangé avec un 59°, j'aimerai bien qu'il ne fasse pas 40° a l'arrivéé. Sinon, imaginez le resultat avec un charrette 40°... on se retrouverai avec le meme taux d'alcool qu'un sirop pour la toux!

Je ne sais plus qui est le puit de science du forum qui a dit que l'alcool remplacait l'eau dans les fruits (et que c est pour ca qu'on avait toujours soif apres une cuite nous autres humains). Mais si c'est comme ca que ca se passe vraiment, le mixage ne peut etre qu'une bonne chose... on ne recupere pas de flotte, vu qu'elle est deja hors du fruit.

NON? Corrigez moi si je dis des betises, pour m'eviter de continuer avec mes autres preparations !


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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#15 2011-02-15 10:42:11

lapiin
Rhum Masta
Lieu: Escalquens
Âge: 36
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Re: Rhum Mangues, Passion, Ananas & Vanille

DrZoidberg a écrit:

(et que c est pour ca qu'on avait toujours soif apres une cuite nous autres humains)

Il faut boire et se gaver de sucre surtout wink très important les carré de sucre ou la poche en intraveineuse (une copine nous fournie en glucose lors de nos soirée c'est pratique huhu )

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#16 2011-02-15 10:49:19

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
Âge: 44
Date d'inscription: 2011-01-28
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Re: Rhum Mangues, Passion, Ananas & Vanille

a défaut d'avoir la gueule de bois, au moins on aura des caries !


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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#17 2011-02-15 10:50:42

Meganums
Modérateur à toute heure..
Lieu: Au gré du vent...
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Messages: 3078

Re: Rhum Mangues, Passion, Ananas & Vanille

Sauf si tu prend le glucose en poche perfusé, ya moins de risque..

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#18 2011-02-15 10:54:41

DrZoidberg
Rhum Ninja
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Re: Rhum Mangues, Passion, Ananas & Vanille

ouai, et a ce moment la tu risque le diabète de type 2...!!  tout compte fait, je prefere avoir mal au crane et pisser 30 fois pendant la soiree! je conserverai ainsi  mon sourire ravageur et eviterai aussi l'amputation des membres inferieurs !!


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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#19 2011-02-15 11:01:23

lapiin
Rhum Masta
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Re: Rhum Mangues, Passion, Ananas & Vanille

Tu risque rien niveau diabète tongue héhé mais c important pour le cerveau le sucre après une bonne cuite violente !
Bref pour en revenir a la recette, ca me parait bien sympathique ! mais je pense qu je rajouterai du caramel si je la fait !

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#20 2011-02-15 11:06:48

DrZoidberg
Rhum Ninja
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Re: Rhum Mangues, Passion, Ananas & Vanille

ouai ca peut etre une bonne alternative. (le caramel). Mais tu prendrai du tout fait, ou tu le ferai a partir de sucre (roux ou blanc)?


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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#21 2011-02-15 11:21:30

Meganums
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Re: Rhum Mangues, Passion, Ananas & Vanille

Sinon reste le nutella, ça abime pas les dents, pis ça passe directement dans le sang ^^

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#22 2011-02-15 11:21:52

lapiin
Rhum Masta
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Re: Rhum Mangues, Passion, Ananas & Vanille

je rajouterai des caramels au beurre salé je pense, soit je le fais,
Du sucre blanc dans une poêle à sec !
quand le caramel commence a blondir (PAS avant sinon ca cristallise) tu touille avec une spatule en bois et ut rajoute du beurre salé ...
Mais je me demande si c terrible d'ajouter une matière grasse dans du rhum .. enfaite je suis pas sur ....  hum à voir ! ou tout simplement tu colle 4 carambars dans le fond ....

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#23 2011-02-15 11:41:59

DrZoidberg
Rhum Ninja
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Re: Rhum Mangues, Passion, Ananas & Vanille

le nutella, et les carambars, ca me parle tout ca... !
mais le nutella aussi, c est plein de matiere grasse... est ce que ceux qui ont testé le rhum nutella ont senti un quelconque changement de texture ou de gout du rhum, dûs au gras du nut-nut?


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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#24 2011-02-15 11:55:54

lapiin
Rhum Masta
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Re: Rhum Mangues, Passion, Ananas & Vanille

hum filtrer en fin de macération puis reposer le tout et passer au froid pour retirer la pellicule de gras ..... peut être que ca fonctionne?!

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#25 2011-02-15 11:58:15

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
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Re: Rhum Mangues, Passion, Ananas & Vanille

baaaaah... le fait que tu parle de pelicule de gras me fait remonter le pti dej... ca a l'air degueu, et surtout, ca fait pas rever de se lancer dans de la chimie moleculaire...


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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