#51 2011-11-16 20:02:42

Parker_Lewis
Rhum Wizard
Lieu: Elancourt
Âge: 38
Date d'inscription: 2011-03-06
Messages: 81

Re: Rhum en Coing de Paradis

Préparé ce soir.

Deux bouteilles de 70cl de Saint James 40°.

Effectivement cela sentait très bon.

Reste à être patient...


[url=http://http://www.rhum-arrange.fr/ma-cave.php[/url]

Hors ligne

 

#52 2011-11-18 15:48:39

Parker_Lewis
Rhum Wizard
Lieu: Elancourt
Âge: 38
Date d'inscription: 2011-03-06
Messages: 81

Re: Rhum en Coing de Paradis

http://nsa27.casimages.com/img/2011/11/18/mini_111118035711277966.jpg

Elles viennent s'ajouter aux autres.

MIAM


[url=http://http://www.rhum-arrange.fr/ma-cave.php[/url]

Hors ligne

 

#53 2011-11-19 11:59:45

BoBo
Rhum Ninja
Lieu: Saint Lyé la forêt
Âge: 38
Date d'inscription: 2009-08-15
Messages: 2520

Re: Rhum en Coing de Paradis

Tu as l'air d'avoir une petite collection sympathique par derrière


FREE HUGS!!!
Toutes les bonnes choses ont un début et une fin. Sauf la saucisse qui en a deux !!
Il faut savoir laisser le choix dans la date wink

Hors ligne

 

#54 2011-11-19 14:46:13

Parker_Lewis
Rhum Wizard
Lieu: Elancourt
Âge: 38
Date d'inscription: 2011-03-06
Messages: 81

Re: Rhum en Coing de Paradis

Faut toujours de la réserve au cas ou........ ;-)


[url=http://http://www.rhum-arrange.fr/ma-cave.php[/url]

Hors ligne

 

#55 2012-01-05 18:58:35

Hex
Rhum Boss
Lieu: Saint-Lô
Date d'inscription: 2011-10-05
Messages: 1298

Re: Rhum en Coing de Paradis

La cannelle faut la laisser pendant les 4 mois ou il est préférable de l'enlever au bout d'un certain temps?
Je me méfie toujours de ces petites bêtes là!!!


Boire ou conduire? M'en fou, je rentre en poney!!!

Aller, un p'tit tour à la cave...

Hors ligne

 

#56 2012-01-05 20:34:01

toinetoine
Rhum Boss
Lieu: chatellerault
Âge: 37
Date d'inscription: 2009-12-21
Messages: 1032

Re: Rhum en Coing de Paradis

de mémoire, il me semble que je l'ai retiré en cours de macération mais très sincèrement je ne me souvient pas au bout de combien de temps Hein36
Dans le doute, mieux vaut gouter wink


carpe diem
profite du rhum présent

La cambuse du capitaine

Hors ligne

 

#57 2012-01-06 09:41:07

madoff
Rhum Addict
Lieu: Pontoise
Âge: 34
Date d'inscription: 2011-10-17
Messages: 100

Re: Rhum en Coing de Paradis

cette recette me tente mais le fete de faire cuir les ingredients me repousse un peu... j'suis pas trop cuisinier... :/ j'ai pas envie de tout foirer

Hors ligne

 

#58 2012-01-06 12:50:24

Doudy
Rhum Boss
Lieu: Courbevoie
Âge: 45
Date d'inscription: 2010-07-13
Messages: 804

Re: Rhum en Coing de Paradis

Meuh non faut pas avoir peur, y'a pas plus simple que de cuire des fruits avec du sucre. Pis ça sent super bon!! Tu fais revenir ça à feu doux en remuant de temps en temps, y'a aucun risque de tout foirer. Après la cuisson des coings c'est pas ma spécialité, il faudrait demander à Toinetoine pour de plus amples renseignements.


L'alcool tue lentement. On s'en fout. On n'est pas pressés.
Georges Courteline

Ma cave

Hors ligne

 

#59 2012-01-06 17:01:47

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 52
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum en Coing de Paradis

En fait t'as déjà tout dit, Doudy : Cuisson lente à feux doux pour les coings, d'autant plus qu'il ne faut pas utiliser de matière grasse à la cuisson. Les coings doivent devenir bien mous et légèrement translucides. Il faut les découper en cubes de 4 ou 5 centimètres (environ) de côté : Trop petits tout va partir en bouillie, trop gros la cuisson va être plus lente.


Votez pour votre rhum de saison préféré en répondant à ce sondage smile
Lisez-vous régulièrement les actualités du site rhum-arrange.fr ? Répondez s'il vous plaît à ce sondage

Hors ligne

 

#60 2012-01-06 18:27:42

toinetoine
Rhum Boss
Lieu: chatellerault
Âge: 37
Date d'inscription: 2009-12-21
Messages: 1032

Re: Rhum en Coing de Paradis

wink exactement, je n'aurai pas dit mieux ^^


carpe diem
profite du rhum présent

La cambuse du capitaine

Hors ligne

 

#61 2012-01-06 18:30:32

madoff
Rhum Addict
Lieu: Pontoise
Âge: 34
Date d'inscription: 2011-10-17
Messages: 100

Re: Rhum en Coing de Paradis

merci j'vais peut être tester bientôt


++

Hors ligne

 

#62 2012-01-09 08:21:32

Hex
Rhum Boss
Lieu: Saint-Lô
Date d'inscription: 2011-10-05
Messages: 1298

Re: Rhum en Coing de Paradis

ça y est c'est parti, recette mis en bocal ce WE.
2 belles pommes bien juteuses et sucrées, 2 bon gros coing bien mures, 1 belle gousse de vanille de Meganums, 1 baton de canelle et 1 litre de HSE 40°. Le pot de 2L est quasi plein et l'odeur terrible!!!
Y a plus qu'a être patient... roll


Boire ou conduire? M'en fou, je rentre en poney!!!

Aller, un p'tit tour à la cave...

Hors ligne

 

#63 2012-01-31 18:47:00

Parker_Lewis
Rhum Wizard
Lieu: Elancourt
Âge: 38
Date d'inscription: 2011-03-06
Messages: 81

Re: Rhum en Coing de Paradis

Un mot à dire : UNE TUERIE!!!!!

J'encourage tout le monde à se lancer dans la recette tellement c'est délicieux.

Merci au rhum d'exister,
merci également à la cannelle..... et aux pommes.
Merci à rhum-arrangé d'exister.
Merci au créateur de la recette.

Je suis ému. Je vais un servir un verre pour fêter ça


[url=http://http://www.rhum-arrange.fr/ma-cave.php[/url]

Hors ligne

 

#64 2012-02-02 20:18:52

toinetoine
Rhum Boss
Lieu: chatellerault
Âge: 37
Date d'inscription: 2009-12-21
Messages: 1032

Re: Rhum en Coing de Paradis

Hé hé wink
ça fait plaisir! merci à toi pour ce retour de macération cool


carpe diem
profite du rhum présent

La cambuse du capitaine

Hors ligne

 

#65 2012-02-22 22:12:40

Doudy
Rhum Boss
Lieu: Courbevoie
Âge: 45
Date d'inscription: 2010-07-13
Messages: 804

Re: Rhum en Coing de Paradis

Bon perso je l'ai goûté ce soir et j'invite tout le monde à ne pas faire griller les pignons de pin, mon rhum a un goût étrange... J'attends la fin de la macération pour vous donner plus d'infos mais il m'a l'air mal barré mon rhum.
Enfin... mon père me ramène un cubi de 3 litres de Bellevue samedi de Guadeloupe donc s'il y a encore des coings chez mon fruitier, je pense que je vais en relancer un dès dimanche.

Dernière modification par Doudy (2012-02-22 22:24:02)


L'alcool tue lentement. On s'en fout. On n'est pas pressés.
Georges Courteline

Ma cave

Hors ligne

 

#66 2012-02-23 13:14:42

pain_de_mie
Rhum Masta
Lieu: Lille
Date d'inscription: 2012-02-08
Messages: 375

Re: Rhum en Coing de Paradis

Je sais que l'on peu trouver n'importe quel fruit à n'importe quelle période de l'année mais, en général, c'est un fruit de quelle saison ?
La recette me tente bien mais j'aimerais faire ça avec des coings du coin (ah ah) et pas importés du bout du monde (le rhum vient déjà d'assez loin ^^).

Hors ligne

 

#67 2012-02-23 13:57:59

rulian86
Rhum Boss
Lieu: St-Nazaire
Âge: 39
Date d'inscription: 2010-08-20
Messages: 840

Re: Rhum en Coing de Paradis

il me semble qu'on les récolte en automne.


Il faut du rhum pour que la soif en vaille la peine...   http://smileys.sur-la-toile.com/repository/Boissons/0014.gif

Bienvenue au 415 !

Hors ligne

 

#68 2012-02-23 15:03:51

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
Âge: 42
Date d'inscription: 2011-01-28
Messages: 3528

Re: Rhum en Coing de Paradis

De toute facon, vu comment le fruit est moche, il peut etre ceuilli que quand il pleut dehors !!!


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

Hors ligne

 

#69 2012-02-23 20:18:09

toinetoine
Rhum Boss
Lieu: chatellerault
Âge: 37
Date d'inscription: 2009-12-21
Messages: 1032

Re: Rhum en Coing de Paradis

automne exacte! Bravo Rulian! Et c'est encore un ébéno qui remporte un filet garni avec un bazouka dedans ( dédicace wink )

@ Doudy: désolé pour les pignons, moi je les avais mis sans les faire griller! merci en tout cas car grace à toi on ne refera pas l'erreur ! big_smile


carpe diem
profite du rhum présent

La cambuse du capitaine

Hors ligne

 

#70 2012-02-23 20:20:30

pain_de_mie
Rhum Masta
Lieu: Lille
Date d'inscription: 2012-02-08
Messages: 375

Re: Rhum en Coing de Paradis

Ok, merci de vos précisions. J'attendrais l'automne et l'agrémenterais peut être noix/noisettes.

Hors ligne

 

#71 2012-02-23 20:30:58

Doudy
Rhum Boss
Lieu: Courbevoie
Âge: 45
Date d'inscription: 2010-07-13
Messages: 804

Re: Rhum en Coing de Paradis

Au fait toinetoine, une petite question :
Le bâton de cannelle, tu le gardes jusqu'à la fin? Je n'en avais pas mis dans mon premier test, mais là je vais en mettre pour voir. Pis je ferai pas griller ces p%*$ de pignons de pin!^^

Ah oui et sinon dans ta recette perso tu avais mis combien en sucre?

Dernière modification par Doudy (2012-02-23 20:33:23)


L'alcool tue lentement. On s'en fout. On n'est pas pressés.
Georges Courteline

Ma cave

Hors ligne

 

#72 2012-02-24 05:58:26

rulian86
Rhum Boss
Lieu: St-Nazaire
Âge: 39
Date d'inscription: 2010-08-20
Messages: 840

Re: Rhum en Coing de Paradis

héhé cool


Il faut du rhum pour que la soif en vaille la peine...   http://smileys.sur-la-toile.com/repository/Boissons/0014.gif

Bienvenue au 415 !

Hors ligne

 

#73 2012-02-24 16:28:35

Doudy
Rhum Boss
Lieu: Courbevoie
Âge: 45
Date d'inscription: 2010-07-13
Messages: 804

Re: Rhum en Coing de Paradis

Bon voilà j'en ai relancé un aujourd'hui avant la disparition des coings!
Par contre perso le bocal d'1,5L c'était trop juste. Heureusement que j'avais une bouteille au goulot large de 1,75L, ça l'a fait impec. Reste plus qu'à patienter maintenant.


L'alcool tue lentement. On s'en fout. On n'est pas pressés.
Georges Courteline

Ma cave

Hors ligne

 

#74 2012-02-24 21:41:29

rulian86
Rhum Boss
Lieu: St-Nazaire
Âge: 39
Date d'inscription: 2010-08-20
Messages: 840

Re: Rhum en Coing de Paradis

patience est mère de vertu...


Il faut du rhum pour que la soif en vaille la peine...   http://smileys.sur-la-toile.com/repository/Boissons/0014.gif

Bienvenue au 415 !

Hors ligne

 

#75 2012-02-26 09:03:43

toinetoine
Rhum Boss
Lieu: chatellerault
Âge: 37
Date d'inscription: 2009-12-21
Messages: 1032

Re: Rhum en Coing de Paradis

désolé Doudy, pour le sucre chez moi, c'est toujours un peu au pif! donc comme d'habitude il te faudra gouter sad ^^ et gouter encore wink


carpe diem
profite du rhum présent

La cambuse du capitaine

Hors ligne

 

Pied de page des forums

Le site rhum-arrangé.fr vous propose une vraie communauté autour des recettes de rhum arrangé
news recettes flavored rum infused rum partenaires contacts
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, CONSOMMEZ AVEC MODERATION