La recette préconise 1 mois de macération. C'est suffisant?

Sayé, 1 mois de macération, je l'ai gouté. C'est un délice! on sent bien les marrons, c'est quand même assez sucré (j'aurais surement du mettre moins de sirop de sucre au marron) mais ça ne me dérange pas, bien au contraire. On reconnait en arrière gout le whisky, presque plus qu'à l'odeur. En même temps je n'ai pas lésiné sur la quantité de marrons glacés vu que je l'ai avais fait moi-même.

Je laisserai encore macérer un mois voir si ça évolue encore. Je m'en vais noter la recette de ce pas

Façon Bayleys ? Tu peux préciser ta pensée ?

Ah oui, ça me revient ! Je n'ai pas essayé avec le Christky mais avec une autre recette que je voulais appeler "Macadamia Nut Brittle" en hommage à la glace du même nom : Noix de macadamia caramélisées au sirop d'érable mises à macérer dans du whisky avec une pointe de crème fraîche ... Nickel sur le papier mais fiasco dans la vraie vie
La crème fraîche (épaisse) a créé des espèces de grumeaux assez peu ragoûtants tant visuellement qu'au niveau du goût. Je ne sais plus qui m'a dit que j'aurais dû utiliser de la crème fraîche liquide, mais je n'ai pas eu le courage de retenter l'expérience.

Non

Ou peut être en essayant de le chauffer légèrement au bain marie ... ?

C'est le problème avec le chocolat. J'ai un pote qui tient un bar qui fait de la vodka chocolat et bien tous les jours il chauffe dans l'eau cette vodka pour qu'elle soit prête pour le soir. Après je pense qu'effectivement, ça doit être plus facile avec de la crème liquide, mais pas sûr que ça règle entièrement le problème tout de même.

Petit conseil pour le chocolat : le lave-vaisselle, ça marche très bien pour chauffer votre rhum avec du chocolat  à moindre frais. Cette méthode permet aussi de réduire quelque peu le temps de macération de tous les rhums arrangés.

c'est vrai ca!!! merde, Doudy, ne pourris pas le topic !!!

Moi j'ai un peu peur de la crème fraiche, pourtant cette recette façon Baileys elle me fait bien envie, mais j'ai un peu peur que ça périme un peu vite. Ca reste de la crème de bordel. Bon c'est plongé dans l'alcool mais quand même.
Ensuite pour les grumeaux il doit falloir ajouter un truc chimique pour ça se mélange.

Une fois un pote qui travaille dans la chimie industrielle m'a raconté comment on faisait chez "LU" pour que leurs "petits beurre" ne gonflent pas à la cuisson c'est absolument effrayant. Ils les enduisent d'une couche d'ammoniac laquelle permet au gâteau de rester tout plat et normalement s'évapore à la cuisson.

C'est sur qu'il faut filtrer après macération mais l'alcool reste bien fluide. Perso j'aime beaucoup le Whisky aux marrons glacés

La recette est notée 5/6 pour 7 votes ce qui est tout à fait honorable sur ce site.

ouai, les marrons glacés (que j'avais fait moi même) ne tenaient pas bien, pas mal de miettes au fond, mais après filtrage on y voit plus rien.
Bon choix en tout cas, mon sky arrangé préféré!

Ayé, les marrons sont achetés prêts à faire des marrons glacés. Et le bocal de 3L (le + gros que j'ai) qui attend, je ne sais pas si se sera suffisant vu comment ce whisky est délicieux!