#1 2007-08-05 23:12:22

Tanguÿ
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2007-08-05
Messages: 1

Pommes-cannelle-vanille-miel

http://www.rhum-arrange.fr/_upload/recette_111.jpg

Nouvelle recette disponible : Pommes-cannelle-vanille-miel
Lien dispo une fois la recette validée

Laissez vos impressions et conseils !


Fête comme moi, J'suis enRHUMé toute l'année...

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#2 2007-09-09 18:36:10

Don Paulo
Rhum Masta
Lieu: Lorraine
Âge: 38
Date d'inscription: 2007-07-21
Messages: 458

Re: Pommes-cannelle-vanille-miel

Hop photo!

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#3 2007-10-08 19:05:53

rhum29600
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2007-10-08
Messages: 9

Re: Pommes-cannelle-vanille-miel

J'ai suivie ta recette, j'y ai juste rjouté
1/2 verre de sirop de caramel, je ne sais pas si ca va roujté une touche positif au rhum.

je te dirais ca dans quelques semaine.


A votre santé les rhums aficonados !

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#4 2007-12-24 18:44:04

Flores_Magon
Nouveau dans le Rhum
Lieu: Paris
Date d'inscription: 2007-11-30
Messages: 7

Re: Pommes-cannelle-vanille-miel

12 mois de macération ??? sad

Dingue ça ... ça va pas être simple d'attendre l'échéance ma foi !


La tradition c'est le bordel - Gustav Mahler

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#5 2008-02-28 15:35:13

Damo
Rhum Lover
Lieu: Colmar (à coté)
Date d'inscription: 2008-02-24
Messages: 45
Site web

Re: Pommes-cannelle-vanille-miel

Salut, j'ai aussi préparer 1lt de ce rhum le 24.12.2007 ( c ma bouteille de noël qui macère 1an) avec:
- 4 Pommes
- 3 petits bâtons de Cannelle (5cm de long)
- 1 gousse de Vanille
- 2 c à s de Miel
- 2 c à s de Sucre de canne
Apres l'avoir gouté cette semaine, j'ai enlevé 2batons car la cannelle est déjà bien présente comparé au reste.
J'espère qu'il se bonifiera jusqu'à noël.... big_smilebig_smile

allé hop une petite photo juste âpres la préparation

http://img521.imageshack.us/img521/3140/ttttttut0.jpg

j'en rajouterais une autre lorsqu'il auras 6mois promis wink

Dernière modification par Damo (2008-02-28 15:36:03)


°°°°°° Rhum un jour, Rhum toujours °°°°°°°
¨¨¨¨¨¨° Be happy with Rhum family °¨¨¨¨¨

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#6 2012-01-07 23:46:29

madoff
Rhum Addict
Lieu: Pontoise
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Date d'inscription: 2011-10-17
Messages: 100

Re: Pommes-cannelle-vanille-miel

quelqu'un a testé?
perso 12 mois j'crois c'est abusé non??

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#7 2012-01-08 10:55:41

RhumsTeq
Modérateur Pirate
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Âge: 52
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Messages: 6331

Re: Pommes-cannelle-vanille-miel

C'est vrai que la pomme n'est pas un fruit à libération particulièrement rapide en macération. Cela dit, 12 mois sont largement exagérés. Je pense qu'en 3 mois le goût a largement le temps d'imprégner le rhum smile

Je n'ai pas d'expérience rhum / pomme, uniquement whisky / pomme et dans ce cadre-là 3 mois ont suffit.


Votez pour votre rhum de saison préféré en répondant à ce sondage smile
Lisez-vous régulièrement les actualités du site rhum-arrange.fr ? Répondez s'il vous plaît à ce sondage

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#8 2012-01-08 12:24:18

Harlock
Rhum Masta
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Re: Pommes-cannelle-vanille-miel

Tes pommes étaient cuites nan ?

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#9 2012-01-09 10:46:42

madoff
Rhum Addict
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Re: Pommes-cannelle-vanille-miel

moi elles ne sont pas cuites... mais j'imagine meme pas la gueule des pommes dans 1 an... lol

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#10 2012-01-13 11:24:24

madoff
Rhum Addict
Lieu: Pontoise
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Re: Pommes-cannelle-vanille-miel

p'ti retour après 1mois de macération ... bin heuuu c'est plutôt doux... mais on sent pas le gout des pommes... donc j'ai viré la cannelle... je gouterais à nouveau dans un mois... j’espère que la pomme sera présente

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#11 2012-01-13 15:35:48

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
Âge: 43
Date d'inscription: 2011-01-28
Messages: 3528

Re: Pommes-cannelle-vanille-miel

exactement la meme experience que moi... j'avais fait un rhum pommes cannelle. au bout d'un mois, on sentait trop la cannelle mais pas la pomme, du coup, j'ai viré la canelle... et laissé la pomme . Et au bout de deux mois, on sentait toujours pas la pomme. du coup, j'ai tout viré, j'ai remis de la canelle et de l'orange, et la, en 1 semaine il etait super! chez moi, pas de gachis!!!


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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#12 2012-01-13 16:57:12

olivierVA
Rhum Masta
Lieu: Bar Le Duc
Âge: 38
Date d'inscription: 2011-07-12
Messages: 391

Re: Pommes-cannelle-vanille-miel

Il me semble que sur les commentaires du rhum pomme canelle, il y avait une discussion sur le choix du type de pomme. Apparemment il n'y a pas les même retour entre une golden et une granny. Moi perso, j'ai un rhum pomme miel qui a 5 mois, qui macère toujours et qui est nikel et sans chauffer les pommes. J'ai mis une baton de cannelle pendant 2 semaines, de peur que ça n'envahisse de trop. Enfin en tout cas, on sent bien le goût de la pomme


Feed your head ! big_smile

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#13 2012-01-13 17:54:25

lemouz
Rhum Masta
Lieu: Lherm
Âge: 40
Date d'inscription: 2008-01-13
Messages: 387

Re: Pommes-cannelle-vanille-miel

donc : golden ou granny ?
avec peau ou sans peau ?

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#14 2012-01-13 18:46:02

madoff
Rhum Addict
Lieu: Pontoise
Âge: 35
Date d'inscription: 2011-10-17
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Re: Pommes-cannelle-vanille-miel

lol j'me souvient meme plus des pommes que j'ai mise... mais j'ai enlevé la peau...!

j'crois  j'vais etre patient pour ce rhum j'suis sur qu'il peut etre bon et bien sentir la pomme !!!!!!!!

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#15 2012-01-16 09:20:59

olivierVA
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Lieu: Bar Le Duc
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Date d'inscription: 2011-07-12
Messages: 391

Re: Pommes-cannelle-vanille-miel

Pour moi ça a été granny sans la peau.


Feed your head ! big_smile

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#16 2012-06-13 09:49:28

madoff
Rhum Addict
Lieu: Pontoise
Âge: 35
Date d'inscription: 2011-10-17
Messages: 100

Re: Pommes-cannelle-vanille-miel

encore 176jours -_-'

j'l'ai lancé le 12 décembre 2011 !

j'espere j'suis pas patient pour rien ^^

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#17 2012-06-13 13:29:05

BoBo
Rhum Ninja
Lieu: Saint Lyé la forêt
Âge: 38
Date d'inscription: 2009-08-15
Messages: 2520

Re: Pommes-cannelle-vanille-miel

Goute un autre rhum en attendant wink


FREE HUGS!!!
Toutes les bonnes choses ont un début et une fin. Sauf la saucisse qui en a deux !!
Il faut savoir laisser le choix dans la date wink

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#18 2012-06-13 18:39:57

madoff
Rhum Addict
Lieu: Pontoise
Âge: 35
Date d'inscription: 2011-10-17
Messages: 100

Re: Pommes-cannelle-vanille-miel

oui j'en ai d'autre heureusement lool

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#19 2012-11-26 23:43:31

Merlin23
Rhum Boss
Lieu: Un peut plus à gauche, voilà.
Âge: 107
Date d'inscription: 2012-11-21
Messages: 900

Re: Pommes-cannelle-vanille-miel

Patience !!!! j'pense que sa vaux le coup d'attendre, pour ce problème de cannelle qui prend trop le dessus sa serais pas plus simple de faire un rhum cannelle uniquement cannelle sans sucre rien, et de le mélanger lors de la préparation ? dosage plus facile et pas de risque d'oublie de petits morceaux qui viendront tout "pourrir"
Après on peut faire des rhum avec un peut toutes les épices et faire de l'assemblage, stait juste une idée ^^


Ce qui vaut la peine d'être fait, vaut la peine d'être bien fait.

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