#1 2007-08-10 09:35:36

Kinou
Rhum Admin
Lieu: Lyon
Date d'inscription: 2007-01-28
Messages: 493

Rhum Fraises Gingembre

http://www.rhum-arrange.fr/_upload/recette_118.jpg

Nouvelle recette disponible : Rhum Fraises Gingembre
Lien dispo une fois la recette validée

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#2 2008-04-02 12:46:41

Balistyk'
Whisky's Addict
Lieu: Islay-Island
Date d'inscription: 2007-06-29
Messages: 678

Re: Rhum Fraises Gingembre

Lu mr K' wink
dis moi elle rend comment cette recette,elle me tente bien mais tu décrirais ce rhum comment?merci Kinou tongue
santé flibustier big_smile


Corsaire pour la Nation du Rhum big_smile

Ce que j'ai pas encore fini de boire malgré qui est plus grand chose ... glou-glou

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#3 2008-05-23 14:38:28

lemouz
Rhum Masta
Lieu: Lherm
Âge: 39
Date d'inscription: 2008-01-13
Messages: 369

Re: Rhum Fraises Gingembre

quelqu'un a un retour sur ce rhum ?

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#4 2008-05-23 20:51:38

moukat974
Rhum Addict
Lieu: là bas
Date d'inscription: 2007-11-27
Messages: 166

Re: Rhum Fraises Gingembre

moi j'en ai gouté un mais il etait mal dosé niveau gingembre donc faire tres attention ^^
( on l'a donc couper avec du sirop de fraise directement dans le verre wink)

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#5 2016-09-04 17:36:24

KK
Rhum Wizard
Date d'inscription: 2016-08-24
Messages: 54

Re: Rhum Fraises Gingembre

Bonjour, je me tâte à lancer un fraise séchées et gingembre confit le tout sans vanille, quelqu'un aurait une idée des proportions à utiliser pour 1l de rhum?

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#6 2016-09-05 10:34:26

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 51
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Fraises Gingembre

Les fraises séchées, il faut savoir trouver les bonnes : beaucoup sont pleines d'additifs et ne développent finalement que peu d'arômes. Par contre je n'ai pas d'expérience directe sur le sujet : je mettrais 150g de fraises, mais c'est un peu au pif.
Pour le gingembre, met approximativement le même volume que tu mettrais en frais (un peu moins, mais  peine).


Votez pour votre rhum de saison préféré en répondant à ce sondage smile
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#7 2016-09-05 11:34:20

KK
Rhum Wizard
Date d'inscription: 2016-08-24
Messages: 54

Re: Rhum Fraises Gingembre

Ça marche, j'en ai vu en magasin bio qui m'ont l'air correcte.

Édit: je suis parti sur des fraises fraîches quand j'ai vu le prix des fraises séchées de qualité environ 4€ les 12 grammes ça m'a bien refroidi...

Dernière modification par KK (2016-09-05 17:20:52)

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#8 2016-12-25 20:25:06

KK
Rhum Wizard
Date d'inscription: 2016-08-24
Messages: 54

Re: Rhum Fraises Gingembre

Rhum encore en bocal mais très prometteur! Entre 350 et 400gr de fraises, 40gr de gingembre confit, presque 4 mois plus tard il serai deja bon à boire, très équilibré on sent bien les deux arômes. Je le laisse à macérer j'ai deja olus de 10 bouteilles à descendre avant! smile

Dernière modification par KK (2016-12-25 20:25:57)

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#9 2017-01-20 20:19:47

KK
Rhum Wizard
Date d'inscription: 2016-08-24
Messages: 54

Re: Rhum Fraises Gingembre

Rhum filtré à à peu près 4 mois et demi le gingembre commençait à s'imposer et pas de bonnes fraises à remettre.
Je pense qu'en diminuant à 20gr de gingembre confit dès le départ j'aurai pu le laisser macérer jusque 6 mois tel quel, à refaire l'été prochain.

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#10 2017-01-20 20:49:41

Olstark
Rhum Addict
Date d'inscription: 2016-09-28
Messages: 173

Re: Rhum Fraises Gingembre

Rallonger avec des fraises surgelées si le gingembre est trop présent ?

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#11 2017-01-21 17:13:56

KK
Rhum Wizard
Date d'inscription: 2016-08-24
Messages: 54

Re: Rhum Fraises Gingembre

Non non Pas besoin il est bon comme ca mais avec les doses que j'avais mis il était meilleur il y a 15j tanpis, la prochaine fois il sera parfait smile

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