#76 2013-05-17 14:03:54

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 53
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Punch Coco & Lait concentré sucré

Dans des cas de macération si court, non seulement il faut fendre la gousse de vanille, mais il faut même sortir les graines contenues dans la gousse avec la pointe d'un couteau wink


Votez pour votre rhum de saison préféré en répondant à ce sondage smile
Lisez-vous régulièrement les actualités du site rhum-arrange.fr ? Répondez s'il vous plaît à ce sondage

Hors ligne

 

#77 2013-05-17 14:27:34

familyman
Rhum Instructor
Lieu: Ivry sur seine
Âge: 37
Date d'inscription: 2011-01-05
Messages: 574

Re: Punch Coco & Lait concentré sucré

J'allais le dire.

Hors ligne

 

#78 2013-05-17 14:27:58

Rhum Teddy&Benoit
Rhum Masta
Lieu: Hyeres
Âge: 32
Date d'inscription: 2011-05-14
Messages: 298

Re: Punch Coco & Lait concentré sucré

Attention avec le couteau de pas rajouter des doigts a la liste des ingrédients du punch smile


Le doigt ne boit pas le rhum, il indique l'endroit où il est vendu.

Hors ligne

 

#79 2013-05-17 14:32:39

Marie_Père Labat fever
Amateur de Rhum
Lieu: Besançon 25000
Âge: 36
Date d'inscription: 2013-05-11
Messages: 20

Re: Punch Coco & Lait concentré sucré

Héhéhé, rhum carnivore c'est une idée!

Mais oui j'aurais du y penser toute seule comme une grande dimanche dernier, enfin au moins maintenant je le sais!

Hors ligne

 

#80 2013-05-23 21:04:40

begue
Rhum Lover
Âge: 39
Date d'inscription: 2012-05-23
Messages: 45

Re: Punch Coco & Lait concentré sucré

vient de réaliser le Punch Coco, avec ma petite touche perso j'ai mi du zeste d'orange a infuser avec du café de la vanille et cannelle  dans mon sirop quand j'ai goûter le tout un tuerie. me demande ce que sa va donner dans une semaine ci il arrive la bas


Tous les chemins mènent au rhum.
Après il faut tuer le mal par le mal
Qui tente à rien n'a rien

Hors ligne

 

#81 2013-05-24 09:27:43

Rhum Teddy&Benoit
Rhum Masta
Lieu: Hyeres
Âge: 32
Date d'inscription: 2011-05-14
Messages: 298

Re: Punch Coco & Lait concentré sucré

Oui tiens nous au courant, je suis fan de cette recette et ca m'interesse la touche que cela peut apporter


Le doigt ne boit pas le rhum, il indique l'endroit où il est vendu.

Hors ligne

 

#82 2013-08-13 16:16:20

KalOO
Amateur de Rhum
Lieu: Ici et là-bas...
Âge: 56
Date d'inscription: 2013-08-12
Messages: 25

Re: Punch Coco & Lait concentré sucré

J'ai lu, j'ai mélanju, j'ai bu... Super recette simple et rapide. Merci Familyman, c'est du beau... J'ai juste ajouter pendant la chauffe quelques zestes de citron vert comme dans le sorbet coco qu'on trouve au bord des routes sinon j'ai suivi à la lettre.

Bravo et merci.

KalOO

Hors ligne

 

#83 2013-08-13 16:57:22

familyman
Rhum Instructor
Lieu: Ivry sur seine
Âge: 37
Date d'inscription: 2011-01-05
Messages: 574

Re: Punch Coco & Lait concentré sucré

Pas bête les zestes... Je vais surement en refaire dans la semaine ça fait longtemps et j'en ajouterai peut être...

Hors ligne

 

#84 2013-08-16 17:59:58

familyman
Rhum Instructor
Lieu: Ivry sur seine
Âge: 37
Date d'inscription: 2011-01-05
Messages: 574

Re: Punch Coco & Lait concentré sucré

Je viens de relancé 1.5L, merde j'ai oublié les zestes... Tans pis la prochaine fois.
Une bouteille de 75 pour emmené en vacances et l'autre qui attend mon retour.

Hors ligne

 

#85 2013-08-16 21:11:59

KalOO
Amateur de Rhum
Lieu: Ici et là-bas...
Âge: 56
Date d'inscription: 2013-08-12
Messages: 25

Re: Punch Coco & Lait concentré sucré

En tous cas, j'avais du monde à la maison hier soir et ta recette à cartonnée. J'avais aussi obtenu 1,5 litre environ que j'avais séparé en deux bouteilles de 75, bah l'une à  été bu dans la soirée et l'autre est reparti avec mon pote...

A refaire.

;-)

Hors ligne

 

#86 2013-08-16 22:07:54

familyman
Rhum Instructor
Lieu: Ivry sur seine
Âge: 37
Date d'inscription: 2011-01-05
Messages: 574

Re: Punch Coco & Lait concentré sucré

Ca passe plutôt bien oui. J'pense que la bouteille que j'emmène en vacances va faire une soirée chez mon frère... (à 3 c'est raisonnable)

Dernière modification par familyman (2013-08-16 22:08:07)

Hors ligne

 

#87 2013-08-31 12:24:54

Ced70
Amateur de Rhum
Lieu: Haute Saône
Âge: 38
Date d'inscription: 2012-09-17
Messages: 11

Re: Punch Coco & Lait concentré sucré

Vraiment délicieux ce punch coco, je pense que je vais en refaire très vite lol

Hors ligne

 

#88 2013-09-02 21:35:33

familyman
Rhum Instructor
Lieu: Ivry sur seine
Âge: 37
Date d'inscription: 2011-01-05
Messages: 574

Re: Punch Coco & Lait concentré sucré

^En général ça plait et l'espérance de vie du breuvage est très courte.

Hors ligne

 

#89 2013-09-16 23:49:23

Jb
Rhum Wizard
Lieu: Bures sur Yvette
Âge: 31
Date d'inscription: 2013-08-11
Messages: 87

Re: Punch Coco & Lait concentré sucré

J'ai testé la recette, mais ... j'ai comme qui dirait lu un petit peu vite les quantités d’ingrédients. Du coup j'ai mit 1L de rhum au lieu de 70cl roll

C'était plutôt chargé mais pas mauvais du tout. Pour que ça passe mieux auprès de la majorité, j'ai rajouté du nectar de banane et c'était délicieux smile

Hors ligne

 

#90 2013-09-17 16:57:38

familyman
Rhum Instructor
Lieu: Ivry sur seine
Âge: 37
Date d'inscription: 2011-01-05
Messages: 574

Re: Punch Coco & Lait concentré sucré

Ah oui ça devait envoyer avec 1L de rhum!

Hors ligne

 

#91 2013-10-12 16:02:43

Fabz78
Rhum Masta
Lieu: Yvelines
Date d'inscription: 2013-05-03
Messages: 396

Re: Punch Coco & Lait concentré sucré

1 l de lancé avec à la louche 50cl de rhum, c'est léger et je pense que ça va plaire
Verdict dans 1 semaine


Que le verre soit à moitié vide ou à moité plein on s'en fout.
Ce que l'on veut savoir c'est dans lequel des deux il y a le plus à boire

Hors ligne

 

#92 2013-10-16 16:19:49

familyman
Rhum Instructor
Lieu: Ivry sur seine
Âge: 37
Date d'inscription: 2011-01-05
Messages: 574

Re: Punch Coco & Lait concentré sucré

Si vraiment tu ne peux pas attendre, ça peut se boire dès qu'il a refroidi... (après en attendant plus les épices donne un peu plus de goût.)

Hors ligne

 

#93 2013-10-25 20:34:22

Rhumatiasme
Rhum Wizard
Âge: 52
Date d'inscription: 2013-10-06
Messages: 59

Re: Punch Coco & Lait concentré sucré

Je viens d'en faire un pour le week-end prochain, je vous donnerai mon avis !

Dernière modification par Rhumatiasme (2013-10-25 20:35:01)

Hors ligne

 

#94 2013-10-25 21:29:25

Fabz78
Rhum Masta
Lieu: Yvelines
Date d'inscription: 2013-05-03
Messages: 396

Re: Punch Coco & Lait concentré sucré

Petit bilan de mon coté : bon c'est vraiment simple à faire, je n'ai pas eu de grumeaux (stockage dans le garage)

Afin de rendre la consistance plus agréable je l'ai rallongé avec peu au lait et mis un glacon dans chaque verre
Le litre est parti en 10mn...


Que le verre soit à moitié vide ou à moité plein on s'en fout.
Ce que l'on veut savoir c'est dans lequel des deux il y a le plus à boire

Hors ligne

 

#95 2013-11-08 15:41:19

Rhumatiasme
Rhum Wizard
Âge: 52
Date d'inscription: 2013-10-06
Messages: 59

Re: Punch Coco & Lait concentré sucré

Testé et approuvé ! (je m'en vais le noter de ce pas)

J'en ai préparé une bouteille une bonne semaine à l'avance, la vanille a bien eu le temps de macérer, c'était délicieux. J'ai ajouté un peu de lait avant de servir pour que ce soit moins épais.

On a torché la bouteille en une heure ou deux à 3 et demi, alors que le même volume de rhum en 'ti punch m'aurait fait peur... Ça passe vraiment tout seul (et un peu traître du coup ^^).

Dernière modification par Rhumatiasme (2013-11-08 15:41:50)

Hors ligne

 

#96 2013-11-08 15:54:00

Rhumatiasme
Rhum Wizard
Âge: 52
Date d'inscription: 2013-10-06
Messages: 59

Re: Punch Coco & Lait concentré sucré

En allant noter j'ai regardé la recette à nouveau, je précise que je n'ai pas ajouté de cannelle et de muscade.

Hors ligne

 

#97 2013-11-09 10:21:09

familyman
Rhum Instructor
Lieu: Ivry sur seine
Âge: 37
Date d'inscription: 2011-01-05
Messages: 574

Re: Punch Coco & Lait concentré sucré

Si il est a température ambiante il est suffisamment liquide pour le boire... Sinon vu que je le conserve au frigo si je le sort juste avant de le consommé je le met dans l'évier avec de l'eau chaude en remuant énergiquement la bouteille. Il devient très rapidement plus liquide sans pour autant être aussi chaud que la température ambiante... Bref je préfère faire comme ça. Une pote Guadeloupéenne le réchauffe au sèche cheveux chacun sa technique.

Hors ligne

 

#98 2014-01-26 16:40:35

familyman
Rhum Instructor
Lieu: Ivry sur seine
Âge: 37
Date d'inscription: 2011-01-05
Messages: 574

Re: Punch Coco & Lait concentré sucré

De retour ce matin de Guadeloupe et après une discussion enrichissante avec une doudou locale sur ses délicieux rhums je vais modifié la recette...
J'éditerai une fois que je l'aurai fait.
En gros toujours du lait concentré sucré pour la texture, mais plus qu'une boite pour 2 de lait de coco. Elle m'a conseillé de faire ce mélange avec mon sirop de sucre brûlant et bien épais sans forcément faire chauffé le reste.
Et comme je suis rentré avec 2 belles noix de coco du jardin de notre premier gîte je vais aussi essayé d'en lancé un avec du lait de coco maison.

Je vous tiens au jus.

Hors ligne

 

#99 2014-01-26 20:38:38

Fabz78
Rhum Masta
Lieu: Yvelines
Date d'inscription: 2013-05-03
Messages: 396

Re: Punch Coco & Lait concentré sucré

ah gawada... smile
tu étais ou ?


Que le verre soit à moitié vide ou à moité plein on s'en fout.
Ce que l'on veut savoir c'est dans lequel des deux il y a le plus à boire

Hors ligne

 

#100 2014-01-26 21:03:33

familyman
Rhum Instructor
Lieu: Ivry sur seine
Âge: 37
Date d'inscription: 2011-01-05
Messages: 574

Re: Punch Coco & Lait concentré sucré

On était 10 jours sur Basse terre à Capersterre chez Germaine http://www.routard.com/hotel/la_cabane_ … _27700.htm
Pas cher et vraiment au top mieux qu'à la maison, Germaine est très sympa, et ya des fruits plein le jardin!
Et ensuite 4 jours au nord de Grande Terre à Pelletan à côter de Port Louis. (bon marché mais déjà  fois plus cher et tellement moins bien... On a vraiment kiffé la cabane à Germaine)

Nos meilleurs vacances, on a trouvé ça mieux que la Martinique, plus roots sauvage, surtout à basse terre avec ses paysages dingues! Sinon le nord de grande terre est sympa aussi, on a pas du tout aimé du tout les zones ultra touristique genre st Anne malgré la superbe plage. (on aime pas le monde)
J'avoue qu'on a quand même aprécié les saintes malgré la masse de touriste dont nous faisons parti.
On a malheureusement pas été sur Marie Galante mais on espère revenir un jour.
Pour le rhum ya de quoi faire, et les gens sont super sympa contrairement à ce que  j'ai souvent entendu.

Hors ligne

 

Pied de page des forums

Le site rhum-arrangé.fr vous propose une vraie communauté autour des recettes de rhum arrangé
news recettes flavored rum infused rum partenaires contacts
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, CONSOMMEZ AVEC MODERATION