Oué moi jdirais pareil que Rhums, ça se tente !
Peux etre que ça va produire une réaction inattendue !

Sur rajouter du rhum chui aussi d'accord, ca va remonter le taux (pas du sucre, non, le taux important, celui de l'alcool ...)

Dernière modification par Tibibiousk (2012-10-26 09:31:33)

en faite, le seul truc qui m'embète c'est que je n'aime pas le gout des fruits confits (à part le gingembre), donc si mon rhum à le même gout...

Hello,

Je viens de préparer ce rhum mais sans le gingembre, me conseillez-vous d'en ajouter ?

T'as le droit de goûter maintenant ? Expérience intéressante, notamment pour ce qui est de la mangue dont j'ai du mal à retrouver le goût dans le rhum.

Merci d'être repassée pour nous donner des nouvelles

Dis donc... T'est pas caviste par hasard? t'étais pas invitée d'une excellente soirée proche du périph  samedi dernier? Parce que cette histoire d'attendre qq heures entre alcool et tétée me rappelle quelque chose...

sans rire... y'a quelqu'un d'autre qui fait ça? J'aimerais bien être caviste!

Go go, je m'occupe de ma cave qui commence à faire la gueule, j'ai testé sans gingembre (j'suis pas fan) avec une belle mangue fraîche du Sénégal (c'est la saison elles sont trop bonne!! et pas cher!), une banane fraîche (j'aurai préféré une sèche mais j'avais pas ça sous la main) une gousse de bourbon et du Bologne (50°).
Je pars sur une longue macération (minimum 6 mois) la mangue par expérience c'est très bon (si la mangue est bonne au départ) mais faut pas être pressé.

Sauf erreur de ma part, il n'y a pas vraiment de saison pour la mangue.

Le secret c'est de voir si il y a comme de la sève (comme du sirop transparent) au bout de la queue (Doc, tu sors je te vois venir...), là ça veut dire qu'elle est mûre.

Je viens de préparer ce rhum. banane fraiche + gingembre + 1 gousse de vanille + mangue surgelée de chez Picard, le tout dans une poêle avec du sucre de canne.

Wait & drink...

Petit retour sur cette macération que j'ai lancé en février dernier.

Le rhum est bon mais ce n'est pas ce à quoi je m'attendais. Au goût ça donne plutôt un simple rhum banane/gingembre.
La mangue était une mangue surgelée de chez picard.

Bref je pense, comme avec l'abricot, à arrêter les rhums dont la mangue est un des fruits principaux. A part si un jour je vis là où le rhum n'est pas cher et où les fruits exotiques sont bons...

difficile à dire, je n'aime que moyennement les rhums où on sent majoritairement la banane, donc j'ai du mal à apprécier celui ci. Mais un ami qui l'a goûté a bien aimé.

Après l'association banane gingembre, sans être aussi bonne que celle passion/gingembre, ne m'a pas choqué en soi.

Dernière modification par dr.Greenthumb (2014-10-23 15:56:17)

pas con ouais!