#1 2007-09-07 11:16:11

Meganums
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Rhum Poire William

http://www.rhum-arrange.fr/_upload/recette_153.jpg

Nouvelle recette disponible : Rhum Poire William


Fervent amateur d'eau de vie à base de poire william, j'ai voulu en faire une déclinaison avec du rhum....le résultat est satisfaisant et au bout de quelques jours l'arome de poire est deja surpuissant.

Les Poires ont été choisis à bonne maturation sur le poirier de beau papa...

je tenterai l'an prochain de faire une ou deux poires prisonniéres en carafon...

Pour voir la photo en grand, c'est par ici :

Photo

Dernière modification par Meganums (2007-09-07 11:29:43)

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#2 2007-09-07 11:45:59

Alex
Rhum Admin
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Re: Rhum Poire William

Magnifique ! et en plus avec des photos smile le top
L'eau de vie poire miam miam smile

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#3 2007-09-07 19:42:21

amalia
Rhum Lover
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Re: Rhum Poire William

Bonjour, j'aimerai savoir quelle quantité de rhum il faut mettre car cela n'est pas indiqué D'avance Merci

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#4 2007-09-07 19:48:25

Meganums
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Re: Rhum Poire William

en fait la bonne quantité c'est quand les poires sont recouvertes...pas plus pas moins....

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#5 2007-09-07 19:51:20

Balistyk'
Whisky's Addict
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Re: Rhum Poire William

lol ca c'est de la recette maison mega' wink
santé big_smile

Dernière modification par Balistyk' (2007-09-07 19:51:36)


Corsaire pour la Nation du Rhum big_smile

Ce que j'ai pas encore fini de boire malgré qui est plus grand chose ... glou-glou

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#6 2007-09-07 21:18:08

amalia
Rhum Lover
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Re: Rhum Poire William

ok merci pour reponse par contre le contenant doit il faire 1 litre ou plus    wink

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#7 2007-09-08 01:22:36

Meganums
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Messages: 3078

Re: Rhum Poire William

le contenant , ça depend de la quantité que tu veut faire, si t'es riche tu achete du bon rhum et tu sacrifie un litre juste pour une macération précise, ou comme moi tu achéte un litre de tres bon rhum et tu fait ce que l'on appelle des babies de 33cl maximum et au moins ça te permet de tester des fruits sans ruiner 15 ou 20 euros dans une maceration d'un litre qui finira dans l'evier car en fait elle s'avérera imbuvable...Donc je trouve ma technique pas mal en fait, pis si ma poire s'avére excellente, je sait que la prochaine fois j'en ferai une dame jeanne smile

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#8 2007-10-04 20:45:10

amalia
Rhum Lover
Date d'inscription: 2007-09-05
Messages: 39

Re: Rhum Poire William

salut a vous une question pour meganums mais les autres peuvent aussi donner leur avis

j'aimerai savoir quelles quantité de sucre tu mets merci

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#9 2007-10-04 21:10:45

chico
Moderateur
Lieu: Lyon
Date d'inscription: 2007-02-11
Messages: 189

Re: Rhum Poire William

Perso pour la quantité de sucre je trouve que c'est chacun comme il aime (facile la reponse wink ), non sans dec le plus simple c'est que tu mets un peu de sucre genre 1/10 eme voir moin et tu goutes petit à petit.

Car si tu les aimes comme alex c'est peu de sucre sinon si tu les prefère plus doux limite sucre de canne (genre rhum de fifille) tu rajustes après.

Allez biZooo amis rhumeurs smile

Dernière modification par chico (2007-10-04 21:10:56)

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#10 2007-10-04 21:29:45

amalia
Rhum Lover
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Messages: 39

Re: Rhum Poire William

Merci a toi Chico pour les infos sucre par contre pour moi se sera rhum version fifille cela me convient etant une femme et aimant les sucré tongue  wink

plus d'infos aller voir sur l'index dans ma presentation a+ amalia

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#11 2007-10-04 23:05:04

chico
Moderateur
Lieu: Lyon
Date d'inscription: 2007-02-11
Messages: 189

Re: Rhum Poire William

oups la boulette, en fait c'etait de l'auto critique car moi aussi je fais bcp de rhum assez sucré pour les fins de soirée wink.

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#12 2007-10-04 23:10:08

amalia
Rhum Lover
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Re: Rhum Poire William

c'etait pas une boulette cela m'a fait super rire car j'apprécie l'humour quant a tes choix du sucré c'est tres bien mais j'apprécie aussi les fruits a+ CHICO


big_smilebig_smilebig_smilebig_smilebig_smilebig_smilebig_smilebig_smile    tonguetonguetonguetonguetonguetonguetonguetonguetongue            winkwinkwinkwinkwinkwinkwinkwinkwink

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#13 2007-10-04 23:42:35

Meganums
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Messages: 3078

Re: Rhum Poire William

Je crois que tout le monde à bien repondu a la question, le sucre est à ajouté selon le gout de chacun...

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#14 2008-06-09 14:09:22

Yoshi
Nouveau dans le Rhum
Lieu: Asnieres Sur Seine
Date d'inscription: 2008-03-13
Messages: 2

Re: Rhum Poire William

moi cette recette et surtout l'idée de poire williams m'a donné une idée que j'ai réalisée
à cette recette j'ai rajouté de l'eau de vie de poire en plus du rhum et des poires ainsi qu'un baton de canelle

C'est plutot fort comme recette mais au bout d'un mois de macération c'est super sympa

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#15 2009-12-02 07:44:08

Simcvl
Rhum Masta
Lieu: Pays de Gex
Âge: 39
Date d'inscription: 2009-09-24
Messages: 432

Re: Rhum Poire William

Ca y est, le rhum est goûté et fortement apprecié smile. J'y ai mis 4 poire william, pas mal de sucre et un bâton de cannelle. Je l'ai fait tourné ce week-end avec des potes, et il a été ovationné. Je l'ai remis direct à remacérer.


Mon docteur m'a dit d'ingérer cinq fruits et légumes par jour, mais il m'a pas dit comment le faire. Tant pis, j'ai fait mon choix ....

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#16 2010-04-29 15:02:46

fan (de rhum)
Rhum Lover
Lieu: parempuyre
Âge: 61
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Messages: 30

Re: Rhum Poire William

Aujourd'hui je me lance...je fais un rhum poires/vanille. J'ai acheté des poires il y a quelques jours, sur le marché. Elles sont tellement bonnes que je ne peux qu'en faire du rhum arrangé!!!   c'est plus fort que moi!! Je vous tiens au courant de la suite de cette nouvelle "aventure"!


La route du Rhum, c'est celle qui mène au paradis

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#17 2010-04-29 16:06:35

pepito62
Rhum Lover
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Re: Rhum Poire William

As tu mis un baton de canelle? je tenterai bien la meme recette mais avec vanille + canelle

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#18 2010-04-29 16:08:15

fan (de rhum)
Rhum Lover
Lieu: parempuyre
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Re: Rhum Poire William

Non, je n'ai mis qu'un baton de vanille
mais je pense que tu peux mettre les deux, tout est permis!!!


La route du Rhum, c'est celle qui mène au paradis

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#19 2010-04-29 16:16:02

fan (de rhum)
Rhum Lover
Lieu: parempuyre
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Re: Rhum Poire William

http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3114_imgp1550.jpg

Ah!! enfin, j'ai réussi à mettre la photo de mon rhum poires. Pour le moment il est palichaut! dans quelques temps je vous en remettrai une autre pour que vous puissiez voir l'évolution
J'y ai mis : 6 poires williams, 1 baton de vanille coupé en deux dans le sens de la longueur, 75 cl de rhum blanc à 40°
je n'ai pas mis de sucre, les poires étant très sucrées. Je verrai à la première dégustation si je dois en ajouter.
Bon, ben! ya plus qu'à attendre!!!


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#20 2010-04-29 16:40:36

flown
Rhum Boss
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Messages: 1472

Re: Rhum Poire William

fan ( de rhum), ton rhum fait tres envit mais ATTENTION !!!!!!

Il y a beaucoup d'air dans ton bocal et c'est pas terrible pour une longue macération .... enfin jdit ca ... jdit rien ^^


je boirais du lait le jour ou les vaches brouterons de la canne à sucre !!!!!!

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#21 2010-04-29 16:42:05

fan (de rhum)
Rhum Lover
Lieu: parempuyre
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Messages: 30

Re: Rhum Poire William

ok, je rajoute du rhum. Merci Flown, tout conseil est bon à prendre!!


La route du Rhum, c'est celle qui mène au paradis

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#22 2010-04-29 18:58:26

pesmaker
Rhum Masta
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Messages: 204

Re: Rhum Poire William

l'air ne change rien pour la macération du moment que le contenant est bien hermétique.

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#23 2010-04-29 19:00:08

pepito62
Rhum Lover
Date d'inscription: 2010-04-10
Messages: 41

Re: Rhum Poire William

pour info et pour en faire un prochainement, vous metteriez combien de sucre pour un litre de rhum?

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#24 2010-04-29 19:40:10

flown
Rhum Boss
Lieu: francueil
Âge: 40
Date d'inscription: 2009-02-08
Messages: 1472

Re: Rhum Poire William

pesmaker, si les fruits sont completement immergés dans le rhum, ca ne pose pas de problemes sinon l'air peut oxider les fruits ...

J'aurais du prendre en photo un rhum peches blanche que j'ai fait l'année derniere et tu aurais compris ...


je boirais du lait le jour ou les vaches brouterons de la canne à sucre !!!!!!

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#25 2010-04-29 20:01:54

pesmaker
Rhum Masta
Date d'inscription: 2010-02-28
Messages: 204

Re: Rhum Poire William

oui tout à fait flown. pas d'air en contact DIRECT avec les ingrédients;)

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