#1 2012-03-20 13:10:20

Balistyk'
Whisky's Addict
Lieu: Islay-Island
Date d'inscription: 2007-06-29
Messages: 678

Whisky Vanille

http://www.rhum-arrange.fr/_upload/recette_1144.jpg

Nouvelle recette disponible : Whisky Vanille

Laissez vos impressions et conseils !


Corsaire pour la Nation du Rhum big_smile

Ce que j'ai pas encore fini de boire malgré qui est plus grand chose ... glou-glou

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#2 2012-03-20 15:44:05

olivierVA
Rhum Masta
Lieu: Bar Le Duc
Âge: 37
Date d'inscription: 2011-07-12
Messages: 391

Re: Whisky Vanille

Il fallait bien qu'il y en ait un qui y pense en premier !!!


Feed your head ! big_smile

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#3 2012-03-20 22:14:10

Harlock
Rhum Masta
Date d'inscription: 2011-09-30
Messages: 313

Re: Whisky Vanille

Jolie carafe Oo.

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#4 2012-03-21 08:24:00

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 51
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Whisky Vanille

Simplement évident smile


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#5 2012-03-21 17:18:05

Balistyk'
Whisky's Addict
Lieu: Islay-Island
Date d'inscription: 2007-06-29
Messages: 678

Re: Whisky Vanille

la carafe c'est une simple carafe de service à sky lol !!
santé tongue !!


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Ce que j'ai pas encore fini de boire malgré qui est plus grand chose ... glou-glou

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#6 2012-12-11 13:53:22

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
Âge: 41
Date d'inscription: 2011-01-28
Messages: 3528

Re: Whisky Vanille

Quelqu'un a testé ce sky? J'avais une bouteille de sky a la maison, et j'y ai mis 7 gousses... Je me demandais comment sucrer... Sirop d'érable, ou sirop de canne maison? L'idée bien sûr étant de virer cet infâme arriere gout de sky!


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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#7 2012-12-11 17:25:58

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 51
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Whisky Vanille

Je pense que le sirop d'érable aura plus de pouvoir masquant que le sirop de sucre de canne ... mais il risque aussi d'interférer avec la vanille hmm.


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#8 2012-12-12 00:41:39

balo
Rhum Lover
Lieu: Aix en Provence
Âge: 50
Date d'inscription: 2012-11-02
Messages: 49

Re: Whisky Vanille

Franchement, je pense que tu as été généreux : avec 7 gousses tu vas sentir surtout le parfum de la vanille.

J'ai assemblé ce whisky il y a un mois : parmi les horreurs qui traînaient au fond de mon placard il y avait ce vieux fond de William Peel. Ne sachant pas comment faire pour boire ce truc, je lui ai collé une gousse de vanille. Au bout d'un mois, c'est devenu présentable : à l'odeur cela parfume la vanille, au goût la vanille est au premier plan même si on ne peut pas oublier que c'est du whisky.

Personnellement (attention, j'aime bien le sucre), je suis tenté de rajouter une petite pincée de sucre afin de rehausser le goût de la vanille.

Par contre, je ne sens pas trop le mélange whisky/sirop d'érable. Et RhumSteq a raison : ne prend pas le risque de masquer le goût de la vanille.

Tiens nous au courant parce que au vu de mon résultat, je trouve que cette recette vaut le coup d'être essayée.

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#9 2012-12-12 09:16:40

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 51
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Whisky Vanille

Je pense, Balo, que tu vas te heurter à un mur d'incompréhension smile : L'ami Zoidberg est du genre à mettre 15 gousses de vanille dans du rhum (il l'a déjà fait plusieurs fois) et vu qu'il n'aime pas le goût du whisky, aucune chance qu'il baisse la dose ici tongue

Concernant le sucre, je pense que tu ne l'aimes autant que d'autres, à commencer par moi : Moi ce n'est pas une pincée de sucre que j'ajoute à mes whiskys mais plutôt 10-15 cl de sirop d'érable ou de canne wink

Note bien que ce n'est pas une critique, il est important de faire selon SON goût. Cela dit, concernant la vanille, tu devrais essayer de mettre plus de gousses (ne serait-ce qu'une demi-douzaine) et de laisser macérer longtemps (6 mois, mettons) et tu verras que le résultat, dans le whisky comme dans le rhum, est INCOMPARABLE.

Et finalement : Merci de t'intéresser aux whiskys arrangés !


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#10 2012-12-12 16:01:39

dr.Greenthumb
Rhum Boss
Lieu: Roubaix
Âge: 34
Date d'inscription: 2011-11-28
Messages: 1084

Re: Whisky Vanille

un rhum/whisky avec peu de gousses qui macère très longtemps (au moins 1 an) n'aura pas autant de gout qu'un un rhum/whisky avec beaucoup de gousses qui macère "normalement" (4 à 6 mois) ?

Dernière modification par dr.Greenthumb (2012-12-12 16:02:56)


See you, space cowboy....

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#11 2012-12-12 20:27:21

balo
Rhum Lover
Lieu: Aix en Provence
Âge: 50
Date d'inscription: 2012-11-02
Messages: 49

Re: Whisky Vanille

En clair RhumsTeq, la vanille pour Dr Zoidberg, c'est comme le sucre pour nous. Cela étant, s'il n'aime pas le goût du whisky, c'est peut être aussi parce qu'il n'a pas rencontré celui qui lui convient.

Je suis complètement d'accord avec toi sur le sucre. Mais l'aimant autant que toi, j'ai peur que mon entourage y trouve une présence gâchant mes arrangements. Je m'efforce de trouver un équilibre consensuel.

Le comble est que j'ai fait goûter une vodka citron menthe (dont la recette n'a pas été encore validée par un modo), et on m'a reproché l'absence de sucre !

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#12 2012-12-12 20:36:46

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
Âge: 41
Date d'inscription: 2011-01-28
Messages: 3528

Re: Whisky Vanille

Taratata... on parle de moi? Alors concernant la forte quantité de gousses, comme a dit le bon Rhumsteq, j'aime l'opulence! Et je t'assure que faire un rhum ou un Sky avec autant de gousses te le rend bien plus différent en 2 mois que si tu met 3 gousses pendant un an! quoiqu'il en soit je vais lelaisser quelques mois et je verrais la quantité de sucre que j'ajouterai


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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#13 2012-12-12 22:40:43

dr.Greenthumb
Rhum Boss
Lieu: Roubaix
Âge: 34
Date d'inscription: 2011-11-28
Messages: 1084

Re: Whisky Vanille

C'est pas bon pour mon porte monnaie ça...


See you, space cowboy....

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#14 2012-12-12 23:05:34

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
Âge: 41
Date d'inscription: 2011-01-28
Messages: 3528

Re: Whisky Vanille

Faut ce qu'il faut...!


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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#15 2012-12-13 11:22:03

lapiin
Rhum Masta
Lieu: Escalquens
Âge: 34
Date d'inscription: 2011-02-11
Messages: 252

Re: Whisky Vanille

hummmmm ho oui ! Je plussois le nombre de gousses de DrZoidberg !!!

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#16 2012-12-13 23:16:31

BoBo
Rhum Ninja
Lieu: Saint Lyé la forêt
Âge: 37
Date d'inscription: 2009-08-15
Messages: 2520

Re: Whisky Vanille

Quoi vous sucré vos arrangements! vous êtes fous lol

Bon j'admet que le sky mérite bien ça perso j'aime bien mettre 5/10% de sirop de canne


FREE HUGS!!!
Toutes les bonnes choses ont un début et une fin. Sauf la saucisse qui en a deux !!
Il faut savoir laisser le choix dans la date wink

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#17 2012-12-24 09:49:42

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
Âge: 41
Date d'inscription: 2011-01-28
Messages: 3528

Re: Whisky Vanille

Tien...par curiosité, j'ai reniflé un peu la bouteille... impressionnant car la vanille a quasiment masqué l'odeur amère du whisky. .. je me suis pas aventuré a goûter car sans sucre, le résultat aurait été trop fort pour me faire une idée


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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#18 2012-12-24 09:53:55

Balistyk'
Whisky's Addict
Lieu: Islay-Island
Date d'inscription: 2007-06-29
Messages: 678

Re: Whisky Vanille

Tu as mis du sucre???? yikes


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Ce que j'ai pas encore fini de boire malgré qui est plus grand chose ... glou-glou

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#19 2013-02-19 11:50:24

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
Âge: 41
Date d'inscription: 2011-01-28
Messages: 3528

Re: Whisky Vanille

Bon les amis... Petit retour après 2 mois de bain: l'odeur de whisky a disparu. Le gout est ni désagréable, ni agréable... Ca doit venir du fait que je n'ai toujours pas sucré. J'ai vu en ce moment à Carouf la semaine des States, avec du sirop d'érable et plein de cochonneries dans ce genre. Je pense que finalement, le sucrage se fera au sirop d'érable plutot qu'au sucre de canne. Le gout devrait se marier plus mieux je pense...


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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#20 2013-02-19 17:39:43

BoBo
Rhum Ninja
Lieu: Saint Lyé la forêt
Âge: 37
Date d'inscription: 2009-08-15
Messages: 2520

Re: Whisky Vanille

Possible

En même temps quand tu aura fais le cobaye je veux bien le resultat big_smile


FREE HUGS!!!
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Il faut savoir laisser le choix dans la date wink

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#21 2013-02-19 19:50:36

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 51
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Whisky Vanille

J'ai beaucoup utilisé le sirop d'érable avec le Whisky jusqu'à présent et je n'ai jamais été déçu smile


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#22 2013-02-19 21:47:19

dr.Greenthumb
Rhum Boss
Lieu: Roubaix
Âge: 34
Date d'inscription: 2011-11-28
Messages: 1084

Re: Whisky Vanille

idem, avec un sky banane c'était bon


See you, space cowboy....

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#23 2013-09-06 14:08:45

Arvester
Rhum Wizard
Date d'inscription: 2013-05-10
Messages: 67

Re: Whisky Vanille

J'ai lancé un whisky vanille il y a trois mois, en prévision des Fêtes de fin d'année (j'ai des amis qui sont plus ouiski que rhum ^^). Le parfum de vanille est déjà très présent, et c'est vraiment bon !
J'ai fait environ 3/4 whisky 1/4 sucre de canne, et 5-6 gousses qui étaient vraiment vieilles (certaines avaient deux ans et étaient complètement desséchées). A la base c'était un pis-aller pour pas jeter les gousses, finalement j'ai bien fait !! Pour le ouiski c'est un banal William Peel, j'avais une bouteille d'1,5l à la maison qui baissait pas vu que j'en bois pas et Madame non plus... j'ai mis la moitié  de ce qui restait dans une carafe, et le fond de la bouteille reste intact pour les amateurs de whisky/coca.

Dernière modification par Arvester (2013-09-19 10:49:16)

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#24 2013-09-15 13:33:51

balo
Rhum Lover
Lieu: Aix en Provence
Âge: 50
Date d'inscription: 2012-11-02
Messages: 49

Re: Whisky Vanille

Je te confirme que quand on a du William Peel, et bien on en boit pas, surtout si on aime le whisky.
Pour ma part, j'ai réussi à finir ma bouteille en y rajoutant 2 gousses de vanilles.
J'ai trouvé que la macération est plus longue que dans du rhum. Un an me paraît un minimum.

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#25 2013-09-15 19:49:33

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 51
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Whisky Vanille

En même temps avec 2 gousses je pense que ça sera aussi long avec du rhum wink


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