#1 2012-07-22 13:15:39

Ron Piton
Nouveau dans le Rhum
Lieu: Piton St Leu (Réunion)
Âge: 33
Date d'inscription: 2011-02-17
Messages: 6

Rhum Ananas & Piment Oiseau

http://www.rhum-arrange.fr/_upload/recette_1225.jpg

Nouvelle recette disponible : Rhum Ananas & Piment Oiseau

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#2 2012-07-22 20:33:51

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 53
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Ananas & Piment Oiseau

Nickel Ron Piton, on sent la maîtrise smile ! Tout est dit dans ta recette et le dosage me parait tout à fait approprié.


Votez pour votre rhum de saison préféré en répondant à ce sondage smile
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#3 2012-07-23 02:21:00

Shikamaru68
Rhum Wizard
Lieu: Strasbourg
Âge: 28
Date d'inscription: 2012-06-16
Messages: 58

Re: Rhum Ananas & Piment Oiseau

Vachement intéressante cette recette !

Mais, petite question, la vanille et le sucre suffisent à combler le mélange explosif du piment et de l'acidité de l'ananas ?
Ca risque de pas d'arracher un peu trop la gueule ? big_smile


Ne dit-on pas que tous les chemins mènent à rhum ?

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#4 2012-07-23 02:52:34

Clo
Rhum Boss
Lieu: Heiligenstein
Âge: 39
Date d'inscription: 2012-04-17
Messages: 939

Re: Rhum Ananas & Piment Oiseau

J'en ai vu qui mangeaient l'harissa à la petite cuillère, et je ne peux même pas en supporter une goutte... tout dépend des habitudes  alimentaires... par contre pour les hémorroïdes c'est pour tous pareil !
En tous cas notre copain Ron Piton de la Réunion il a des recettes formidables, reste plus qu'à trouver les fruits ! ou à aller sur place pour goûter à tout ! wink

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#5 2012-07-23 04:16:56

Shikamaru68
Rhum Wizard
Lieu: Strasbourg
Âge: 28
Date d'inscription: 2012-06-16
Messages: 58

Re: Rhum Ananas & Piment Oiseau

Certes, moi je n'ai pas de soucis au niveau piment (je mets du piment de cayenne en poudre sur quasiment tout ce que je mange ^^), mais j'essayais d'avoir un regard objectif, vis-à-vis des gens qui n'en consomment pas autant.


Ne dit-on pas que tous les chemins mènent à rhum ?

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#6 2012-07-23 09:37:10

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 53
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Ananas & Piment Oiseau

C'est indiqué dans la recette de Ron : Goûter régulièrement son rhum et retirer le piment dès qu'il devient trop présent.

Et SURTOUT il ne faut JAMAIS ouvrir le piment !!!


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#7 2012-07-27 19:09:01

Ron Piton
Nouveau dans le Rhum
Lieu: Piton St Leu (Réunion)
Âge: 33
Date d'inscription: 2011-02-17
Messages: 6

Re: Rhum Ananas & Piment Oiseau

NANNNN !!!!  Zamé ouvrir lo piment !!!
Et sinon oui shikamaru la vanille on la sent bien même !! Et un ananas bien mur n'est quasiment pas acide, cela dépend des variétés aussi, j'utilise le "victoria" vu que je suis a la réunion mais il en existe des dizaines et des dizaines !!
Et pour la vanille et le sucre en fait c'est un automatisme pour moi d'en mettre !! après bien sur je dose selon les fruits !
Et la vanille c'est comme le piment, il faut l'enlever au bout d'un moment sinon cela gâte tout le gout du fruit qu'elle est sensé accompagnée !! juste laissé la pulpe mais pas la chair !
Dans tous les cas je vous conseille d'essayer pour un litre de rhum un demi piment (oiseau)que vous allez retirez une semaine plus tard !!
ainsi vous pourrez dosez le piquant !!
c'est comme le zinzembre faut bien dosé sinon ta bouche prend feu !!
bon week end a zot !!!!

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#8 2012-07-28 10:25:21

Shikamaru68
Rhum Wizard
Lieu: Strasbourg
Âge: 28
Date d'inscription: 2012-06-16
Messages: 58

Re: Rhum Ananas & Piment Oiseau

Merci pour cette réponse pleine de précisions smile


Ne dit-on pas que tous les chemins mènent à rhum ?

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