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#151 2015-09-14 14:03:51

det0x
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Re: Sondage : Quel(s) rhum(s) utilisez-vous pour vos rhums arrangés ?

heu ;o

En général le HSE est quand même plus cher que le Charette ^^ A hauteur de ~18e/L (pour du 55°) contre 15 pour le Charette ..

Ou alors il y a souvent des promos par chez toi gwadadark

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#152 2015-09-14 16:16:48

gwadadark
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Re: Sondage : Quel(s) rhum(s) utilisez-vous pour vos rhums arrangés ?

preuve a l'appui

http://www.bonial.fr/Catalogue/Grigny/C … 78#page=22

ce site est vraiment bien pour dénicher les bonne affaires.


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/10757_20141204_194116.jpg  ET... Que le coté ambré de la Force soit avec Vous

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#153 2015-09-14 16:22:10

det0x
Modérateur Arrangé
Lieu: Bordeaux
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Messages: 2549

Re: Sondage : Quel(s) rhum(s) utilisez-vous pour vos rhums arrangés ?

Ha oui c'est une promo ok ^^ Car il n'y en a pas tout le temps j'imagine lol
Depuis que j'ai déménagé je vais plutôt dans un Geant Casino qui est bcp plus près que le Carrefour... j'ai pas ces offres là sad

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#154 2015-09-14 16:25:14

gwadadark
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Re: Sondage : Quel(s) rhum(s) utilisez-vous pour vos rhums arrangés ?

regarde régulièrement sur ce site.
tu peux préciser ton lieu d'habitation.


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/10757_20141204_194116.jpg  ET... Que le coté ambré de la Force soit avec Vous

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#155 2015-09-14 19:45:58

det0x
Modérateur Arrangé
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Re: Sondage : Quel(s) rhum(s) utilisez-vous pour vos rhums arrangés ?

ok merci pour le tuyau wink

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#156 2015-09-14 20:26:56

CED21
Rhum Boss
Âge: 48
Date d'inscription: 2015-06-14
Messages: 989

Re: Sondage : Quel(s) rhum(s) utilisez-vous pour vos rhums arrangés ?

det0x a écrit:

heu ;o

En général le HSE est quand même plus cher que le Charette ^^ A hauteur de ~18e/L (pour du 55°) contre 15 pour le Charette ..

Franchement le HSE vaut largement les 3 € d'écart (hors promo) car la différence de qualité est énorme!
Et pour connaître les promos, il y a Bonial ou Promoconso qui te donnent tous les bons plans autour de chez toi 👌

Dernière modification par CED21 (2015-09-14 20:28:25)

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#157 2015-09-15 09:17:35

det0x
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Re: Sondage : Quel(s) rhum(s) utilisez-vous pour vos rhums arrangés ?

wink

C'est pas faux oui pour les 3euros, vu la qualité on fait avec ^^

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#158 2016-10-17 13:10:16

Olstark
Rhum Addict
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Re: Sondage : Quel(s) rhum(s) utilisez-vous pour vos rhums arrangés ?

Je n'ai pas trouvé de topic plus approprié et je ne voulais pas en créer un nouveau pour simplement poster 2 ou 3 messages.

Je dispose d'un fond de bouteille (30cl) de Dillon à 55°, or je n'utilise plus le Dillon dans mes RA actuellement.

Je me pose donc la question de que faire de ce fond de bouteille, car c'est trop peu pour faire un RA. Vous est-il arrivé de tenter de mélanger 2 rhums blancs différents, genre un Dillon et un charrette ? Ou serait-ce une hérésie ?

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#159 2016-10-17 14:54:43

det0x
Modérateur Arrangé
Lieu: Bordeaux
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Re: Sondage : Quel(s) rhum(s) utilisez-vous pour vos rhums arrangés ?

Tu peux biensûr mélanger 2 rhums blancs, ça reste du rhum pour de l'arrangement donc à moins que un des rhums soit du Old Nick ça devrait le faire sans soucis big_smile

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#160 2016-10-17 15:27:54

dji
Moderateur
Lieu: Montpellier
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Re: Sondage : Quel(s) rhum(s) utilisez-vous pour vos rhums arrangés ?

Olstark a écrit:

Je n'ai pas trouvé de topic plus approprié et je ne voulais pas en créer un nouveau pour simplement poster 2 ou 3 messages.

Je dispose d'un fond de bouteille (30cl) de Dillon à 55°, or je n'utilise plus le Dillon dans mes RA actuellement.

Je me pose donc la question de que faire de ce fond de bouteille, car c'est trop peu pour faire un RA. Vous est-il arrivé de tenter de mélanger 2 rhums blancs différents, genre un Dillon et un charrette ? Ou serait-ce une hérésie ?

Sur ce coup, je tenterai un arrangé "test" sur 30cl (genre une recette qui te tente mais dont tu redoutes un peu le résultat)

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#161 2016-12-21 15:57:49

mr.muscade
Rhum Addict
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Re: Sondage : Quel(s) rhum(s) utilisez-vous pour vos rhums arrangés ?

Je trouve ce vote très intéressant ! Car je retrouve un excellent rhum populaire dans le top 5 (dillon) et qu'un rhum inadapté est absent (havana club). Je me servirai de cette liste pour mes inspirations :-)


Mes rhums arrangés sont préparés avec du St James ou HSE, une pincée de noix de muscade, un bâton de cannelle et une gousse de vanille. La banane et le gingembre s'associent bien avec de nombreuses recettes. Ajout du sucre dans le verre pour respecter les goûts différents de chacun.

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#162 2017-04-08 20:14:51

Bawakuda
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Re: Sondage : Quel(s) rhum(s) utilisez-vous pour vos rhums arrangés ?

Une question me taraude de plus en plus, j'ai toujours fait mes RA au Rhum Traditionnel Charrette 49°C, je me demande bien qu'est ce que ça donne et quelle est la différence avec un Rhum agricole.
J'ai lu ici que le Charrette étant plus neutre dénature moins le gout du fruit, mais je me dis que le Rhum agricole étant plus fruité doit aussi être sympa en arrangement.

Il faudrait que je fasse un test mais il me faudrait alors préparer 2 bocal identique pour bien faire la comparaison mais je serais intéressé pour avoir vos avis de connaisseurs.


Ce qui ne vous tue pas, vous rend plus fort

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#163 2017-05-11 10:52:36

dr.Greenthumb
Rhum Boss
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Messages: 1084

Re: Sondage : Quel(s) rhum(s) utilisez-vous pour vos rhums arrangés ?

Le Charrette est quand même un peu typé en goût. A toi de tester, sur des petites quantités pour ne pas gâcher.


See you, space cowboy....

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#164 2017-11-07 16:54:37

maxor
Rhum Masta
Date d'inscription: 2016-12-18
Messages: 306

Re: Sondage : Quel(s) rhum(s) utilisez-vous pour vos rhums arrangés ?

bon bah je reste sur le saint-james qui reste le meilleur en terme de rapport qualité prix (c'est le moins cher des rhums agricoles hors promo)
après c'est le HSE mais uniquement en promo
les autres jamais goûtés

et le dillon pour du 55% pas cher

Dernière modification par maxor (2017-11-08 14:07:08)

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#165 2018-02-07 18:03:31

lecureuil
Rhum Masta
Date d'inscription: 2018-02-05
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Re: Sondage : Quel(s) rhum(s) utilisez-vous pour vos rhums arrangés ?

pour mon premier RA (litchi), j'ai pris un Charrette 49°

je compte rajouter plus de fruits et sans doute compléter avec un autre rhum moins fort (40° je pense)

blanc ou ambré, je sais pas trop, mon caviste me conseillait de faire 80% blanc 20% ambré

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#166 2018-02-07 18:58:14

lecureuil
Rhum Masta
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Re: Sondage : Quel(s) rhum(s) utilisez-vous pour vos rhums arrangés ?

un rhum fort s'atténue t-il progressivement avec la macération des fruits ? et si oui, ça descend à combien ?

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#167 2018-02-07 19:08:42

gigabillou
Rhum Instructor
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Messages: 647

Re: Sondage : Quel(s) rhum(s) utilisez-vous pour vos rhums arrangés ?

Avec des fruits frais oui, pas avec des fruits séchés ou déshydratés.

Les fruits frais on une grande contenance en eau et te feront diminuer le taux d'alcool, par contre je suis incapable de te dire de combien de %  !


Il ne faut pas chercher à rajouter des années à sa vie , mais plutôt essayer de rajouter de la vie à ses années


Dalaï-lama

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#168 2018-02-07 20:42:42

KiruNarch
Rhum Wizard
Lieu: Belgique
Âge: 28
Date d'inscription: 2017-09-24
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Re: Sondage : Quel(s) rhum(s) utilisez-vous pour vos rhums arrangés ?

D'où d'ailleurs l'importance de mettre relativement beaucoup de fruits afin de ne pas se retrouver avec un rhum arrangé qui goûte le rhum agricole avec un arrière goût de fruits tongue

Cela dépend du type de fruit, de la proportion de fruits dans ton rhum arrangé et du rhum arrangé que tu utilises wink

mika a écrit:

Les gens si vous préférez un RA avec moins gout d'alcool, partez pas sur un rhum à 55 ou 49%

Le problème c'est que parfois on a pas le choix. Etant belge, les grandes surfaces disposent d'une quantité de rhums bien moindre qu'en France ! Du coup 2 possibilités s'offrent à moi :

- Acheter des rhums à du 40° en bouteille de 70Cl à un prix élevé
- Acheter des cubis de rhum à du 50° sur internet à un prix raisonnable*

Bon, perso, moi je préfère des rhums assez forts, donc le choix était fait dès que je me suis posé la question big_smile

* Les cubis font quasi tous 50° pour les blancs et 45° pour les ambrés.

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#169 2018-02-07 21:07:45

KiruNarch
Rhum Wizard
Lieu: Belgique
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Re: Sondage : Quel(s) rhum(s) utilisez-vous pour vos rhums arrangés ?

Ca reste toujours du 40° dans ton exemple, soit aussi fort que si tu bois du rhum à du 40° pur. Et je dois t'avouer que je doute qu'un rhum à du 50° qu'on coupe avec de l'eau pour atteindre 40° ait le même goût qu'un rhum à du 40°. Ça me semble bien trop facile, or la chimie n'est jamais facile haha

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#170 2018-02-07 22:08:45

KiruNarch
Rhum Wizard
Lieu: Belgique
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Re: Sondage : Quel(s) rhum(s) utilisez-vous pour vos rhums arrangés ?

Donc en gros, je prends 1L de rhum Saint James à du 50°, je rajoute 25cl d'eau distillé et ça va donner exactement 1,25L de Saint James à du 40° ? Aucune différence ?

Dernière modification par KiruNarch (2018-02-07 22:10:02)

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#171 2018-02-07 22:46:27

KiruNarch
Rhum Wizard
Lieu: Belgique
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Re: Sondage : Quel(s) rhum(s) utilisez-vous pour vos rhums arrangés ?

Je pense que résumé un rhum qui titre à du 50° qu'il s'agit de 50% d'alcool et 50% d'eau est réducteur. Tu prends 2 vins qui titrent à du 12°, ils ont le même taux d'alcool, pourtant le goût peut être diamétralement opposé parce que les molécules qui composent le vin en elles-mêmes sont différentes. J'ai pas les connaissances suffisantes, mais c'est justement ma question : n'y a-t-il pas une différence entre un rhum à du 50° et à du 40°, quand bien même il s'agit du même rhum mais avec un degré d'alcool différent ?

Et je trouve ton avis tout de même très étonnant. Car si je suis ton principe, je peux réduire des coûts en achat de rhum de l'ordre de + de 10%. J'ai pris un exemple :

Cubi de 4,5L de rhum Père Labat à du 59°  = 124,98€ = 27,77€/L
Cubi de 3L de rhum Père Labat à du 50° = 85,09€ = 28,36€/L

La différence de taux d'alcool est de (59°/50°)-1 = 0,18(*100) = 18%

Dès lors, si je décide d'acheter un cubi de rhum Père Labat à du 59° et d'ajouter de l'eau distillée jusqu'à arriver à du 50°, le prix au litre devient :

124,98€/(4,5L*1,18) = 23,5367€/L

Bien sûr, il y a le coût de l'eau déminéralisée. Mais on peut en trouver pour 1€/L si on achète des gros bidons.

Le coût réel devient alors :
Si je prends 1L de rhum Père Labat 59°, je dois ajouter 18cl d'eau pour atteindre 50°
Donc le coût de l'eau devient 1€/L*0,18L = 0,18€
Coût réel = 23,5367€ + 0,18€ = 23,7167€

Différence en % :
((28,36€/L)/(23,7167€/L)-1)*100 = 19,58%

Conclusion : je peux économiser quasi 20% si j'achète du Père Labat 59° auquel j'aurais juste à ajouter 18cl par litre de rhum Père Labat pour me retrouver avec du 50°.

Franchement... ya une attrape quelque part, non ?

Dernière modification par KiruNarch (2018-02-07 22:47:39)

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#172 2018-02-08 08:47:32

lecureuil
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Re: Sondage : Quel(s) rhum(s) utilisez-vous pour vos rhums arrangés ?

gigabillou a écrit:

Avec des fruits frais oui, pas avec des fruits séchés ou déshydratés.

Les fruits frais on une grande contenance en eau et te feront diminuer le taux d'alcool, par contre je suis incapable de te dire de combien de %  !

Ok merci
C’est bon j’ai utilisé des litchis frais
Je vais d’ailleurs en rajouter

Et de toute façon pour tous les RA je pensais prendre que des fruits frais bien mûrs

Du coup je vais rester sur du charrette 49

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#173 2018-02-08 22:11:05

KiruNarch
Rhum Wizard
Lieu: Belgique
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Re: Sondage : Quel(s) rhum(s) utilisez-vous pour vos rhums arrangés ?

mika a écrit:

Sans rentrer dans les calculs, qui en plus sont très largement trop simplistes...
Car les distillateurs gagnent bien plus à vendre du 30/ ou 40% que du 55% rien qu'en coup de production...
Toi qui parlait de vin, regarde la différence entre un vin  de qualité correcte et un cognac...
Le cognac est la distillation du vin. Et la production est un coup.

Bref pour revenir à ta théorie, regarde le prix d'une bouteille de n'importe quel même alcool à 50% et le prix d'une à 40%... et tu économise souvent plus de 20 %.
Après tu penses comme tu veux, mais c'est pourtant bien comme cela que sont coupé les alcools.
Le cognac par exemple après la bonne chauffe (seconde distillation) entre en fut pour vieillissement aux alentours de70/8.C'est imbuvable ou presque mais c'est comme cela qu'il se conserve le mieux, et vieilli le mieux.
Quand il sort de fut, il est coupé à l'eau pure pour obtenir quelque chose de buvable.

Pas forcément. Le cubi 3L de la marque Trois Rivières 50° est à 74,34€m tandis que le cubi de 3L de Trois Rivières 55° est à 88,39€. Donc dans ce cas, il est plus intéressant d'acheter le cubi de 3L à 50°, car même en rajoutant de l'eau distillée dans celui à 55° tu n'arriveras pas à un coût au litre inférieur à celui qui titre à 50°.

Par ailleurs, les calculs sont juste le reflet de tes explications. C'est bien pour ça que je dis que ça me paraît trop simpliste.

Ne te méprends pas, quand tu me dis qu'ils rajoutent de l'eau distillé à la fin pour diminuer le degré d'alcool, je veux bien te croire. Mais je pense juste que la réalité est plus complexe.

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#174 2018-03-10 18:14:31

lecureuil
Rhum Masta
Date d'inscription: 2018-02-05
Messages: 306

Re: Sondage : Quel(s) rhum(s) utilisez-vous pour vos rhums arrangés ?

pour un prochain RA, je pensais prendre un rhum moins fort que le charrette 49° et partir sur du 40°

des conseils seraient bienvenus, j'aimerai un rhum qui donne pas trop l'impression d'arracher

et par ailleurs, je me demandais rhum agricole ou pas ? quelle différence ?

je me suis listé quelques réf:

- rivière du mat 40°
- dillon 43°
- charrette 40°
- trois rivières 40°
- clément 40°

merci smile

Dernière modification par lecureuil (2018-03-10 18:19:54)

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#175 2018-03-10 19:41:37

captain schnaps
Rhum Wizard
Lieu: strasbourg
Âge: 37
Date d'inscription: 2018-02-01
Messages: 70

Re: Sondage : Quel(s) rhum(s) utilisez-vous pour vos rhums arrangés ?

Choisir plutôt un rhum agricole ! Pour moi c'est St james 40°, goût assez neutre, bon rapport qualité /prix


S'Gelt !

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