#1 2013-02-19 16:16:31

vintageball
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2009-01-15
Messages: 1

Rhum Physalis, Caramboles & Passion

http://www.rhum-arrange.fr/_upload/recette_1304.jpg

Nouvelle recette disponible : Rhum Physalis, Caramboles & Passion

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#2 2013-02-19 19:48:29

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 53
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Physalis, Caramboles & Passion

Salut Vintageball, soit le bienvenu sur le forum smile

Il n'est pas un peu acide ce rhum ? Parce que la passion est pas mal dans le genre et ce n'est ni les caramboles ni les physalis qui vont l'arrondir ...


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#3 2013-02-19 21:49:16

dr.Greenthumb
Rhum Boss
Lieu: Roubaix
Âge: 36
Date d'inscription: 2011-11-28
Messages: 1084

Re: Rhum Physalis, Caramboles & Passion

oui c'est ce que je me disais... mais je n'ai pas posté mon message car ananas/passion fonctionne bien parait-il pourtant c'est assez acide.


See you, space cowboy....

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#4 2013-02-19 22:03:45

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 53
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Physalis, Caramboles & Passion

L'ananas est bien moins acide que la passion, la carambole ou le physalis smile


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#5 2013-02-19 22:17:33

Ick78
Rhum Masta
Lieu: Libreville Gabon
Âge: 43
Date d'inscription: 2012-11-24
Messages: 474

Re: Rhum Physalis, Caramboles & Passion

je pense
que ananas -passion devrait se faire avec du 40°
au dela trop fort ..enfin selon mon palais!

carambole-passion physalis je sais pas si je le tenterais peut etre que je le sucrerais uniquement  au miel


L'alcool ne resoud pas les problemes ..
l'eau non plus !!!

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#6 2013-02-19 23:33:47

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 53
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Physalis, Caramboles & Passion

Je suis assez d'accord avec toi, Ick, pour le miel, justement pour arrondir l'acidité smile


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#7 2013-02-21 19:15:44

toinetoine
Rhum Boss
Lieu: chatellerault
Âge: 38
Date d'inscription: 2009-12-21
Messages: 1032

Re: Rhum Physalis, Caramboles & Passion

quel heureux hasard! j'ai justement fait ce rhum et sucré seulement au miel et bien c'est super bon d'ailleurs il faudrait que je filtre ça moi tongue


carpe diem
profite du rhum présent

La cambuse du capitaine

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#8 2013-03-06 15:57:06

vintageball
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2009-01-15
Messages: 1

Re: Rhum Physalis, Caramboles & Passion

J'ai rajouté du sucre sur les fruits avant de mettre le rhum pour masquer l'acidité de certains fruits. J'ai rajouté le miel avec le rhum pour l'adoucir.

Apres 3 semaines de macération le gout est plutôt sympa..

Dernière modification par vintageball (2013-03-06 18:30:31)

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#9 2013-06-17 10:55:59

pintaciuga
Rhum Masta
Date d'inscription: 2012-12-17
Messages: 423

Re: Rhum Physalis, Caramboles & Passion

Je n'arrive pas à trouver l'intérêt des physalis, soit je ne l'apprécie pas a sa juste valeur, soit il n'a vraiment pas un goût très prononcé...

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#10 2013-08-27 18:27:06

toinetoine
Rhum Boss
Lieu: chatellerault
Âge: 38
Date d'inscription: 2009-12-21
Messages: 1032

Re: Rhum Physalis, Caramboles & Passion

retour un peu tardif mais retour quand même, ce rhum c'est une tuerie, il vient de trouver une place d'honneur dans ma cave smile


carpe diem
profite du rhum présent

La cambuse du capitaine

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#11 2013-08-28 08:27:12

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 53
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Physalis, Caramboles & Passion

Le retour de Toinetoine ? Ce serait une très bonne nouvelle smile !


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#12 2013-10-25 00:47:30

trichoko
Rhum Wizard
Date d'inscription: 2013-01-14
Messages: 83

Re: Rhum Physalis, Caramboles & Passion

Je l'ai fait en remplacant la carambole par de la mangue séchée.
C'est de loin le meilleur que j'ai fait.

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#13 2017-09-27 09:52:06

LeRhumAnthique
Rhum Lover
Date d'inscription: 2017-08-29
Messages: 31

Re: Rhum Physalis, Caramboles & Passion

Bonjour je pense mettre en macération ce RA ce week end, dans ce cas peut on faire revenir les fruits avec du sucre avant de les mettre en bocal ? Merci

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#14 2017-09-27 11:27:24

det0x
Modérateur Arrangé
Lieu: Bordeaux
Âge: 35
Date d'inscription: 2015-06-10
Messages: 2662

Re: Rhum Physalis, Caramboles & Passion

Salut LeRhumAnthique

Oui tu peux tout à fait le faire

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#15 2017-09-27 19:55:06

LeRhumAnthique
Rhum Lover
Date d'inscription: 2017-08-29
Messages: 31

Re: Rhum Physalis, Caramboles & Passion

Ok merci pour la réponse 😀

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