Intéressant, surtout pour l'été

Recette bien pensée mais je conseillerais de renouveler la menthe tous les 5 à 7 jours max. Au delà elle a vraiment tendance à libérer un goût déplaisant.

C la version rhum mojito,avec le gingembre en plus

Exactement!

L'accessoire Clef c'est un Bocal avec si possible une Grande ouverture (bien plus facile que la bouteille)

Oui, dans un bocal, tu attaches tes tiges de menthe en bouquet avec une ficelle de cuisine et comme cela tu pourras les retirer facilement!

Je pense que la vanille n'apportera pas grand chose... Surtout si la macération s'arrete a 2 semaines, admettons 2 semaines de plus, la vanille n'aura pas le temps de s'exprimer. Maintenant tu peux aussi le filtre après un mois et conserver la gousse de vanille 6 mois de plus, il faut voir ce que ça donne!

Quelqu'un a-t-il déjà essayé de couper les citrons en 4 et les plonger comme ça?
Bien entendu en surveillant régulièrement, vous pensez qu'en 2 semaines l'albédo commencera à libérer de l'amertume?

en 3 jours l'albedo aura tout massacré ! Tu ferai mieux de mettre les supremes de citron vert, et 2-3 cm de zestes... ca risque moins.

Comme indiqué dans ma présentation j'ai réalisé cette recette comme mon tout premier RA, comme il est à surveiller de près je l'ai gouté 2 jours après.
Et là je m'avoue déçus    , il a un gout , je sais même pas trop comment dire, c'est amère, j'ai l'impression que la menthe à libéré un gout déplaisant comme dit RhumsTeq.

Pour la recette j'ai juste adapté les quantités pour 50Cl et prévu de mettre le gingembre plus tard.
J'ai mis les suprêmes de citron vert, bien retirer 100% de l'aldébo, aucune zeste, la menthe attachée par une ficelle pour la retirer facilement, un film alimentaire sur le dessus pour éviter le contact avec l'air.

Juste un doute quand dans la recette il est dit 15 tiges on parle bien de la tige complète et pas de 15 feuilles de menthe ?

Ce soir si c'est pareil ou pire je retire la menthe.

Que me conseilleriez vous ?

La menthe n'a plus sont belle éclat vert mais n'est pas non plus noircie.
A changer au bout de 3 jours sa parait rapide tout de même.
Tu penses que les tiges ont pus donner un gout ?

pintaciuga a écrit:

Quelqu'un a-t-il déjà essayé de couper les citrons en 4 et les plonger comme ça?
Bien entendu en surveillant régulièrement, vous pensez qu'en 2 semaines l'albédo commencera à libérer de l'amertume?

Oui, comme prédit par Dr Zoidberg c'est devenu amer en 1 semaine. En plus la menthe (environ 30 feuilles) a pris beaucoup trop de place, c'est imbuvable.

La recette que j'ai suivie: 4 citrons verts coupés en 2, 70cL de rhum Damoiseau, 30 feuilles de menthe, 1 baton de cannelle.

J'ai viré la menthe au bout de 4 jours; pour rattraper l'amertume de l’albédo et la menthe trop forte j'ai bien sûr tout viré sauf la cannelle puis j'ai ajouté du sucre de canne et 1L de rhum; ça devient juste buvable.

La semaine prochaine je vais acheter du gingembre, bon candidat pour sa forte personnalité, en espérant qu'il couvre le reste.

Qu'en pensez-vous? Je débute, ce sont mes premières expériences.