#1 2014-10-21 18:22:19

mds91
Amateur de Rhum
Date d'inscription: 2014-06-16
Messages: 14

Rhum Figues, Cannelle & raisins secs

http://www.rhum-arrange.fr/_upload/recette_1421.jpg

Nouvelle recette disponible : Rhum Figues, Cannelle & raisins secs

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#2 2014-10-21 21:27:29

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 53
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Figues, Cannelle & raisins secs

Recette intéressante, sans risque (parce que ces fruits sont déjà utilisés en commun dans d'autres macération avec d'autres ingrédients et parce qu'ils peuvent macérer longtemps ensemble), bien dosée, bien écrite (correction d'Alex ?) et disposant d'une durée de macération adhoc : Un sans faute, Mds smile !

Juste pour chipoter, je remplacerais personnellement la cannelle en poudre par un demi-bâton.


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#3 2014-10-26 15:08:27

Joke68
Rhum Addict
Lieu: Wittenheim
Âge: 30
Date d'inscription: 2014-05-30
Messages: 102

Re: Rhum Figues, Cannelle & raisins secs

Ca a l'air super bon !

As-tu déjà goûté ?

Si les raisins restent à macération sur l'ensemble des 3 mois, est-ce "grave" (je me doute qu'il n'y a aucun danger de mort hein^^)

Ps: très belle présentation photo ! (y)


N'oubliez pas qu'en cas de contrôle d'alcoolémie des forces de l'ordre, de retirez vos lunettes ! Ça fera toujours 2 verres de moins wink

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#4 2014-11-21 16:38:47

serge
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2014-11-21
Messages: 1

Re: Rhum Figues, Cannelle & raisins secs

Si je mange les figues et raisins( secs),c'est dommage pour le rhum.

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#5 2014-11-22 00:08:23

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 53
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Figues, Cannelle & raisins secs

@Joke68 : A mon avis tu peux les laisser sans dénaturer le goût du rhum, pas de problème.

Salut Serge, soit le bienvenu sur le forum smile

Evidemment si on enlève tous les fruits, ça va limiter sérieusement la macération. Par contre sortir l'un des fruits qui s'est déjà exprimer dans le rhum pour en laisser un autre, plus timide, s'exprimer, est une pratique courante.

En l’occurrence j'aurais tendance à trouver que la figue s'exprime plus vite que le raisin sec ...


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