Je te dirai ça je vais lancer cette recette dans peu de temps
Peut-être peux-tu ajouter ce rhum à d'autres ingrédients histoire d'avoir une touche mentolée dans une macération à base de fruits ...
A tester en tous cas

Je viens de terminer la macération.
Déçu.
J'espérai quelque chose de doue et faisant bien ressortir le gout de la menthe.
(Je n'avais pas mis de vanille au départ)
J'ai quelque chose d'assez fort au niveau de l'odeur(pas quelque chose de dou comme le rhum à la vanille)
Le gout: on sent la menthe en arrière gout. Mais le gout principale c'est des fruits à l'eau de vie: je n'arrive pas à expliquer le gout.(La menthe a noirci)

J'avais mis beaucoup de menthe.

Pour essayer de rattraper, je mets une gousse de vanille...
On va voir ce que ça donne.

oue pas mal ton idée meganums, mais perso j'ai rajouté 2 citrons verts en tranches pendant 2 semaines, puis j'ai retiré les fruits et j'ai laissé ce rhum 3 mois au placard et je peux t'assurer qu'avec un peu de sirop de sucre de canne et beaucoup de glace pilée c'est une tuerie à boire frais au bord de la piscine

Bonjour a tous
J'ai réalisé cette recette de rhum arrangé à la menthe.
J'ai augmenté un peu la quantité de menthe ( j'ai rempli toute la bouteille de bonne menthe du jardin fraichement cueillie).
Les conseils de ArSuniK n'avaient pas l'air mal alors j'ai filtré et le résultat est parfais a mon gout: forte odeur de menthe en gout délicieux pa tro fort et finalement alcool assé doux.

Le mieux c'est de le servir avec un peu de sucre un quart de citron vert et de la limonade. C'est, je trouve bien meilleur que le  mojito classique avec du sirop spécial (cher d'ailleurs), quelque feuilles de menthe et du citron vert. (le gout de la menthe est bien meilleur).

Voila je vous conseil, si vous faite ce rhum arrangé de le faire comme d'écrit au dessus même si je né jamais réalisé la véritable recette, mé au vu des commentaires postés ici....
voila bonne continuation à ts

A si faut présisé: je suis fan de mojitos bien frais ....

oui c'est pas une mauvaise idée ( de raouté quelque feuilles 24h avant) mais bon ca oblige a préparé le truc avant... et d'avoir de la belle menthe toute l'année ce qui (ché moi) n'est pas toujours évident...
Tout ça, ça fé pas mal de contraintes mais bon si le résultat est mieux.
En tout ca une chose est sur la menthe ne doit pas macérée trop longtemps.

Salut.

Je viens à l'instant de préparer le mien.
Si j'ai bien compris, le goûter d'ici 48h et si la menthe s'est bien développée, enlever les têtes?

Je vous dis ça...


Amicalement.
Beb's.

perso, je fais du rhum menthe 2 à trois jours avant les soirées mojito !!! et je l'utilise à la place du rhum pur. le résultat est à la hauteur !!!

sab'rioche a écrit:

en effet

Meganums a écrit:

Moi je fait mes mojitos 48 h à l'avance en bouteille de limonade artisanal avec bouchon à fermeture metallique et ça fait son ptit effet aussi...

tu rajoutes juste le perrier, pardon je veux dire l'eau gazeuse au dernier moment ?

Meganums a écrit:

Non je remplace par de la limonade... que je met 48 h avant, mais avec les bouchons hermétiques ça bouge pas d'un poil..

http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/68_mojitos.jpg

je vais de ce pas tenter l'aventure, finis de tambouiller pour les néophites qui attendent religieusement que tu leurs fasses leur divin breuvage !!!!

1 semaine de macération c'est suffisant.
Laisser macérer à l'abri de la lumière permet de garder les feuilles vertes puis dorées. Sinon, elles noircissent rapidement

Bonjour à tous.Je suis un bleu dans la confection de Rhum arrangé.

J'ai compris qu'on pouvait laisser les fruits très longtemps à macération, mais dans la plupart des commentaires des rhums menthe on dit de retirer les citrons "rapidement" et ensuite la menthe. Donc on se retrouve bien avec un breuvage "dénudé"? Arrêté moi si je me trompe. Donc combien de temps peut on garder ce rhum sans menthe (et citron) sans que le goût ne disparaisse?

Merci à vous

Dernière modification par daillo009 (2012-01-16 21:48:23)