#1 2007-02-26 20:03:27

chico
Moderateur
Lieu: Lyon
Date d'inscription: 2007-02-11
Messages: 189

Ou trouver de bon ingrédients??

Salou les petits loups,

Je me permet de faire ce post, pour soulever le problèmes des ingrédients, et oui nous n'avons pas la chance de vivre au bord d'une ile ou sous un cocotier.

En ce qui concerne des fruits plutot traditionnel comme les fraises, les abricots, raisin nous avons aucun problème.

Mais dès que l'on veut faire un rhum un peu plus exotique, c'est le drame... J'ai parfois du mal à trouver certains fruits ou certaines épices. (ex sapoti, carambole).

je vous conseil donc de trouver des épiceries ou des magsin spécialisés dans les produits tropicaux.

Ou sinon j'ai trouve un petit site qui vend des produits directement venu de la réunion.  C'est ICI.

Alors si vous avez des adresses, sites ou fait la découverte de nouveaux ingrédients.
Faite tourner

Hors ligne

 

#2 2007-02-26 21:47:08

Matiman
Amateur de Rhum
Date d'inscription: 2007-02-12
Messages: 29

Re: Ou trouver de bon ingrédients??

salut a tous,

j'ai trouver un ptit site d'import de produit réunionnais (merci google ^^).

http://www.boutique-reunion.com/

J'ai pas encore passé de commande chez eux mais la qualité à l'air pas mal du tout.
En revanche, le port est un peu élevé: compter minimum 13euros (bon en mm tps faut bien payer le voyage...). Donc plutot attendre d'avoir un pti pécule pour faire une commande groupée.

Je vais surement commander des feuilles de cannelle et de la vanille bourbon d'ici peu donc je vous tiendrais au jus sur la qualité et les délais de livraison.

a+

Hors ligne

 

#3 2007-02-27 09:06:37

Alex
Rhum Admin
Lieu: Lyon
Date d'inscription: 2006-09-25
Messages: 1418

Re: Ou trouver de bon ingrédients??

Oui bien sympa les adresses mais le problème ce que ous ne pourrez faire venir que des épices ou autres fruits séchés ou sous vide, impossible pour des fruits frais.

Une prochaine fonctionnalité du site sera surement un style d'annuaire pour ingrédients ou pour des rhums smile

Perso je vous conseille de regarder les épiceries spécialisées (sur Lyon j'ai 2 adresses pour ceux que ca interesse) ou faire les marchés (par exemple celui de la duchère à Lyon toujours, qui rassemble pas mal de choses exotiques)

Hors ligne

 

#4 2007-02-27 09:20:17

Kinou
Rhum Admin
Lieu: Lyon
Date d'inscription: 2007-01-28
Messages: 493

Re: Ou trouver de bon ingrédients??

Egalement les grandes surfaces et une en particulier pour ne pas la citer qui permet de trouver pas mal de choses a des prix et qualités diverses.

c'est la où je trouve noix de coco, tamajillos, mangues, ananas, bananes et cie.

Hors ligne

 

#5 2007-02-27 15:05:56

corsairegillou
Rhum Wizard
Lieu: saint laurent les eglises
Âge: 62
Date d'inscription: 2007-02-27
Messages: 76
Site web

Re: Ou trouver de bon ingrédients??

coucou pour information le service colis pays de la poste me semble etre une tres bonne solution pour les fruit et autre produit en provenance de la reunion
www.colipays.com
www.reunionweb.org
www.zananas-martinique.com
palais des epices à tours
magasin "belasie" à rennes
fr.shopping.com/xDN-alimentation_et_boissons--quai_sud
ti bout de soleil à royan
et bien d'autre

Hors ligne

 

#6 2007-02-28 14:10:30

ArSuniK
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2007-02-28
Messages: 6

Re: Ou trouver de bon ingrédients??

Même pour les fruits plutôt traditionnel, il vaut mieux aller dans les magasins bio.
D'ailleurs les grandes chaînes bio proposent aussi des bananes/ananas et autres fruits exotiques bio mais je ne sais pas s'ils sont aussi bons qu'à la réunion (je ne demande qu'à tester tongue)

Hors ligne

 

#7 2007-02-28 15:26:31

corsairegillou
Rhum Wizard
Lieu: saint laurent les eglises
Âge: 62
Date d'inscription: 2007-02-27
Messages: 76
Site web

Re: Ou trouver de bon ingrédients??

on trouve d'excellent fruits dans les magasin asiatique mais avec les condition climatique changeante la production reunionnaise a tendance a diminuer et la avec le cyclone c'est catastrophique l'excellent ananas victoria va etre difficile à trouver
ainsi que de tres bonne epice. le sucre aussi la reunion etant un grand producteur de sucre roux c'est sa principale activite alors la qualité des produit va en prendre un sacré coup
j'ai une amie reunionnaise qui utile la service colis pays elle me dit que les produit livrés en 48h sont d'excellente qualite et si par exemple tu commande un colis de litchis tu va litteralement fondre devant tu aura largement de quoi faire plusieur bouteille de rhum litchis enfin c'est un exemple. un bon rhum ananas ce fait avec de l'ananas victoria c'est le meilleur du monde  d'ailleur je vais mettre ma recette a disposition testé et approuve par de nombreux consommateur de divers pays

Hors ligne

 

#8 2007-03-01 20:22:28

Matiman
Amateur de Rhum
Date d'inscription: 2007-02-12
Messages: 29

Re: Ou trouver de bon ingrédients??

salut à tous,

je viens de découvrir une asso assez intéréssente, bon OK je leur fait de la pub mais la cause m'a l'air honnette.

http://www.alter-conso.org

Il s'agit donc d'une asso qui collecte divers produits (fruits, légumes, viandes, pain) chez des agriculteurs biologiques. Ils oranisent également la distribution hebdomadaire de paniers aux consommateurs dans une dizaine de lieux de l'agglo lyonnaise exclusivement (désolé pour les autres...).

Y'a qd meme quelques contraintes: il faut s'engager pour 6 mois notament...
En tout cas les prix ont l'air honnettes, et l'organisation bien rodée.
Pour notre cause commune (le rhum arrangé bien sur) je pense en particulier aux fruits , ça peut etre intéressant...

Il est possible de faire une période de test d'un mois; je vais surement essayer donc je vous tiendrait au jus.

a+

Hors ligne

 

#9 2007-03-02 00:31:10

corsairegillou
Rhum Wizard
Lieu: saint laurent les eglises
Âge: 62
Date d'inscription: 2007-02-27
Messages: 76
Site web

Re: Ou trouver de bon ingrédients??

avez vous vu ce site
www.vanilledemayotte.fr
livraison 5 jours port compris
20 euros les 20 gousses
vanille bourbon
peu etre avez vous d'autre prix pour comparer

Hors ligne

 

#10 2007-03-09 20:20:34

Matiman
Amateur de Rhum
Date d'inscription: 2007-02-12
Messages: 29

Re: Ou trouver de bon ingrédients??

J'ai testé le site dont j'avais parler un peu plus haut

http://www.boutique-reunion.com/html/ar … gascar.php

J'ai pris la vanille bourbon de madagascar, 100g de 18/20 et 100g de 12/14 ( respectivement 22 et 18 euros + 13euros de port donc un total de 53 euros ).

La vanille a été livrée en 3 jours (commande le 5/03, expédition le 6/03 et reception le 8/03) dans des sachets sous vide.
Je ne suis pas un pro du sujet mais la qualité à l'air vraiment excellente (faudrait envoyer un echantillon a corsairegillou pour expertise smile ), l'odeur est vraiment très forte et les gousses ne sont pas fendus ni coupée au bout.
En tout cas, c'est clair que c'est incomparable avec ce que l'ont peut trouver en grande distribution.

en bref, je vous recommande ce site wink
a+

Hors ligne

 

#11 2007-03-09 22:15:38

fab
Rhum Admin
Lieu: Saint-Leu
Âge: 39
Date d'inscription: 2007-02-05
Messages: 452

Re: Ou trouver de bon ingrédients??

hello,
Je viens tout juste de receptioner dans ma boite aux lettres une commande de vanille passée sur ebay il y a 3 jours de ça. La commande m'est revenu à moins de 20€ port compris, elle est composée de 50g de vanille de Madagascar 18/20 et 50g de Vanille de Papouasie 18/20 Extra. Les gousses sont livrées sous vide également et ont une belle couleur foncée. Il y a une quinzaine de gousses par sachet.

http://10zign.free.fr/R-A/forum/vanille.jpg

La qualité est au rendez-vous, mais un petit moins : les gousses ne sont pas différencié sur l'emballage, donc impossible de les identifier hmm donc obligé de demander des indications au vendeur.

Ton site matiman a l'air très bien mais domage que le port soit si élevé... Le truc cool avec le site c'est la garantie de pouvoir en commander à n'importe quel moment, pas besoin d'attendre une vente.

Hors ligne

 

#12 2007-03-15 17:28:44

corsairegillou
Rhum Wizard
Lieu: saint laurent les eglises
Âge: 62
Date d'inscription: 2007-02-27
Messages: 76
Site web

Re: Ou trouver de bon ingrédients??

hello, les rois du rhum arrangé

ce qui est surprenant en regardant ta photo de vanille on dirai vraiment que dans les deux emballage il y a la meme vanille et qui viendrai de madagascar. en general la vanille de papouasie et plus petite et plus trapue et n'a pas du tout le meme aspect que celle de mada il est evident que tu vois le difference tout de suite en plus celle de mada comme je vous l'ai dit a un aspect brillant blanc comme on dit "givré "il fodrai les comparer hors plastic. alor un truc conserve la dans une boite en fer hermetique comme les gateaux de grand mere

Dernière modification par corsairegillou (2007-03-15 17:29:46)

Hors ligne

 

#13 2007-03-15 17:35:30

fab
Rhum Admin
Lieu: Saint-Leu
Âge: 39
Date d'inscription: 2007-02-05
Messages: 452

Re: Ou trouver de bon ingrédients??

OoOh! le retour du guerrier tongue

Merci pour l'explication, mais d'un seul coup j'ai comme une petite douleur dans l'arrière train qui me dit que je me suis fait avoir ... hmm
En tous les cas cette vanille est de bonne qualité et les gousses une fois sorties de l'emballage sont effectivement bien givrées.
Bon ça va que c'est sur 50 grammes mais j'aurai bien voulu avoir plusieurs sortes de vanilles pour pouvoir comparer.

A+ et content de te revoir dans le coin big_smile

Hors ligne

 

#14 2007-03-15 18:05:56

corsairegillou
Rhum Wizard
Lieu: saint laurent les eglises
Âge: 62
Date d'inscription: 2007-02-27
Messages: 76
Site web

Re: Ou trouver de bon ingrédients??

je comprend ta deception mais a mon avis vu de loin tu as reçu de la tres bonnes vanille qui va te donnée bien du plaisir ;ce n'est que partie remise pour la comparaison

Hors ligne

 

#15 2007-03-16 20:15:45

chico
Moderateur
Lieu: Lyon
Date d'inscription: 2007-02-11
Messages: 189

Re: Ou trouver de bon ingrédients??

Oh le pauvre fab qui a recu un paquet de vanille de maga au lieu de vanille de papouasie. tongue.

Petit cochon, tu vas bien de gave avec cette bonne vanille, si j'ai bien compris on devrait voir rapidement de belle photo de ses gousses dans une bouteille noyer avec abondance dans du rhum wink.

Hors ligne

 

#16 2007-04-09 23:24:24

alexdu;
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2007-04-07
Messages: 5

Re: Ou trouver de bon ingrédients??

Hello Fab,
Pourrais tu nous dire aupres de quel acheteur sur ebay tu as commandé tes gousses ?
Merci d'avance,

Alex

Hors ligne

 

#17 2007-04-10 08:32:22

Alex
Rhum Admin
Lieu: Lyon
Date d'inscription: 2006-09-25
Messages: 1418

Re: Ou trouver de bon ingrédients??

yep, on va s'occuper de créer un nouveau topic sur la vanille et la ou on déja essayé de commander, les bonnes adresses quoi, ca se complètera avc le retour de tout le monde !

Hors ligne

 

#18 2007-04-10 10:22:15

fab
Rhum Admin
Lieu: Saint-Leu
Âge: 39
Date d'inscription: 2007-02-05
Messages: 452

Re: Ou trouver de bon ingrédients??

alexdu; a écrit:

Pourrais tu nous dire aupres de quel acheteur sur ebay tu as commandé tes gousses ?
Alex

Hello Alexdu;
voici le vendeur par qui je suis passé:
LES GOUSSES DE VANILLE A CHRISTOPHE
Si tu passes commande auprès de lui, je te conseille de lui demandé d'identifier les sachets qu'il t'enverra...
A+

Hors ligne

 

#19 2007-04-10 21:40:42

alexdu;
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2007-04-07
Messages: 5

Re: Ou trouver de bon ingrédients??

Ok, merci bcp,
Je viens de commander 100g de vanille bourbon de Madagascar pour mes premiers essais !
Je vous tiendrais au courant,
Alex

Hors ligne

 

#20 2007-04-12 20:30:05

poz
Rhum Addict
Lieu: dordogne 24
Date d'inscription: 2007-04-09
Messages: 130

Re: Ou trouver de bon ingrédients??

salut tout le monde et merci pour les liens
j'ai commandé de la vanille de mayotte et il me tarde de la recevoir pour concocter un bon rhum vanille pour mes ptits cocktails de l'ete genre punch coco (mon preferé) a bientot


concocteur de saveurs

http://i147.photobucket.com/albums/r281/pozkaf/100_0758-1-1.jpg

Hors ligne

 

#21 2007-04-21 23:02:58

alexdu;
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2007-04-07
Messages: 5

Re: Ou trouver de bon ingrédients??

Elo,

Je viens de recevoir mes deux sachets de vanille de madagascar.
Lundi, appro de rhum pour commencer mes mélanges !
Encore merci pour l'adresse pour la commande des gousses.

Alex

Hors ligne

 

#22 2007-12-21 19:55:28

Balistyk'
Whisky's Addict
Lieu: Islay-Island
Date d'inscription: 2007-06-29
Messages: 678

Re: Ou trouver de bon ingrédients??

lu le monde,est-ce que l'un d'entre-vous à déjà testé ce site:
_ http://www.mondevanille.com ???
qu'en pensez-vous?
santé les flibustiers big_smile


Corsaire pour la Nation du Rhum big_smile

Ce que j'ai pas encore fini de boire malgré qui est plus grand chose ... glou-glou

Hors ligne

 

#23 2007-12-23 19:29:37

Balistyk'
Whisky's Addict
Lieu: Islay-Island
Date d'inscription: 2007-06-29
Messages: 678

Re: Ou trouver de bon ingrédients??

yo le monde tongue en attendant des renseignements sur ce site,j'ai trouvé de la vanille ce matin au marché de noel qui se fait pas loin de chez moi.j'ai pris 10 gousses de vanille de mada' et la vendeuse (des commores) m'a filé qq gousses de vanille rouge.voilà une tite photo du tout.mais si qq'un peut me répondre au sujet du site c'est bien cool wink
http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/116_img_2811.jpg


santé les flibustiers big_smile


Corsaire pour la Nation du Rhum big_smile

Ce que j'ai pas encore fini de boire malgré qui est plus grand chose ... glou-glou

Hors ligne

 

#24 2007-12-30 01:18:40

white_widow57
Amateur de Rhum
Date d'inscription: 2007-11-28
Messages: 23

Re: Ou trouver de bon ingrédients??

Pour répondre à ta question "Balistyk'", j'ai commandé 0.250 kg de vanille bourbon (origine madagascar) au prix de 31.27 euros (23.95e + frais de port) chez mondevanille.com. Résultat: livraison rapide, pochette sous vide entouré d'une belle boite en métal, gousses de très bonne qualité (longueur, grosseur, humidité), vraiment rien à redire.

Hors ligne

 

#25 2007-12-30 11:53:23

coco
Rhum Wizard
Date d'inscription: 2007-09-01
Messages: 72

Re: Ou trouver de bon ingrédients??

Personnellement, j'ai le même fournisseur que Fab, sur Ebay, et j'en suis très contente .
La première fois, j'ai acheté de la vanille de Papouasie, si je me souviens bien, et je l'ai conservé 2 ans en très bon état .
Ma dernière commande est plus récente, et la j'ai commandé de la bourbon, superbe !
La vanille est livrée sous emballage plastique, hermétique, et je l'enferme (toujours dans son plastique) dans un bocal à asperge après ouverture (idéal pour la hauteur wink )
Côté prix, ma dernière commande m'est revenue à 12€ environ frais de port compris pour 50gr de vanille, soit 12 à 14  gousses.

Dernière modification par coco (2007-12-30 11:55:00)


"Une mauvaise écriture est une des formes du mépris qu'on a pour autrui ; car elle prouve qu'on attache plus de prix à son propre temps qu'à celui des autres."
Hugo Grotius

Hors ligne

 

Pied de page des forums

Le site rhum-arrangé.fr vous propose une vraie communauté autour des recettes de rhum arrangé
news recettes flavored rum infused rum partenaires contacts
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, CONSOMMEZ AVEC MODERATION