je reviens sur mon assemblage pour argumenter sur le Mélano appelé aussi Kiwano: fruit africain offre une palette de saveurs acidulée-sucre de concombre et melon, puis de citron lime et banane.La chair tenue par de nombreux pépins offre une couleur vert émeraude du plus bel effet en cette période de macération.
La patience de cette transformation sera une vrai récompense gustative.

EPICURE était un passionné....