#1 2017-07-16 12:49:23

ildarion
Rhum Addict
Date d'inscription: 2016-12-08
Messages: 112

Liqueur Lilas miel

https://i.imgur.com/TH6r5R0.png
(bien sûr ce n'est pas du lilas sur la photo big_smile )

Le lilas c'est un peu technique pour la macération puisqu'il libère rapidement de l'amertume apparemment. Certaines recette disent de laisser 5H max, d'autre 10h. J'ai choisit ~5H.

Laisser macérer la fleurs 5H, filtrer à la passoire et répéter l'opération. Pour ma part je l'est fait 5 fois. Mais je trouve qu'il y avait quand même un peu d'amertume.

Du coup j'ai ajouté du miel et en fin de macération: technique de la banane pour l'amertume et ajout d'une gousse de vanille dans la bouteille.

Cependant j'y suis allé un peu trop fort en miel et il surpasse un peu trop le lilas.

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#2 2017-07-17 09:58:04

det0x
Modérateur Arrangé
Lieu: Bordeaux
Âge: 36
Date d'inscription: 2015-06-10
Messages: 2716

Re: Liqueur Lilas miel

Salut ildarion

Il ne te reste plus qu'a trouver le dosage parfait pour le prochain smile

Merci pour ton retour et cette explication sur cette préparation originale

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#3 2017-07-22 10:18:01

ildarion
Rhum Addict
Date d'inscription: 2016-12-08
Messages: 112

Re: Liqueur Lilas miel

L'année prochaine j'en ferais surement mais avec du rhum !

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