#26 2009-11-26 08:31:01

Tit
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Re: Le punch coco des iles. « A ma façon » 2

Bonjour ,
J'ai testé cette recette cet été .... tout simplement Délicieux , pour moi le meilleur punch coco .
Pour enlever la peau de la coco, avec un économe ça va tout seul .
J'en ai 2 en macérations ..... que le temps passe doucement ;-)
Merci pour cette recette

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#27 2010-04-21 20:38:45

pesmaker
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Re: Le punch coco des iles. « A ma façon » 2

comment procèdes tu pour cuire ta noix de coco et ainsi l'ouvrir et l'epelucher plus facilement ?

à plus

merci:)

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#28 2010-04-27 19:13:23

pesmaker
Rhum Masta
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Re: Le punch coco des iles. « A ma façon » 2

y a t'il une recette officielle venu direct des iles ?

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#29 2010-04-27 19:49:56

Meganums
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Re: Le punch coco des iles. « A ma façon » 2

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#30 2010-05-03 18:30:38

pesmaker
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Re: Le punch coco des iles. « A ma façon » 2

je viens de suivre à la lettre cette recette mais il se forme un dépot qui semble gras et blanc à la surface...  Est-ce  l'eau de coco et le jus de la noix mixée qui fait ça?
L'auteur de la recette dit de ne pas remuer mais vu le dépot c'est plutot préférable de le remuer tout de meme ou pas ?

J'ai chauffer et remuer à feu doux l'eau de coco avec autant d'eau et j'ai retiré dès que ça commençais à fumer, juste avant frémissement et j'ai mis le tout encore chaud dans un bocal avec le rhum, sucre, gousse fendu et chair de la noix mixer.

merki pour votre aide !

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#31 2010-05-06 13:14:32

pesmaker
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Re: Le punch coco des iles. « A ma façon » 2

alors les gars, est ce normal ce dépot blanc à la surface ? Il faut secouer tout ça ?

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#32 2010-05-06 13:18:37

Meganums
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Re: Le punch coco des iles. « A ma façon » 2

En fait faut le remuer de temps à autre, le dépôt est normal smile

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#33 2010-05-06 16:55:08

pesmaker
Rhum Masta
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Re: Le punch coco des iles. « A ma façon » 2

merci chef.

et à bientot je pense pour une commande de vanille

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#34 2010-05-06 17:28:10

Meganums
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Re: Le punch coco des iles. « A ma façon » 2

Ya pas de soucis ^^

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#35 2010-06-11 12:27:35

pesmaker
Rhum Masta
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Re: Le punch coco des iles. « A ma façon » 2

les punch se boivent tous frais ou pas? contrairement à la plupart des rhums arrangés ?

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#36 2010-06-11 14:56:04

Meganums
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Re: Le punch coco des iles. « A ma façon » 2

Oui ça se bois très frais...

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