De toute façon je me garderais bien de vous dire si ça marche. Vous allez tous me sauter dessus pour pouvoir boire des rhums vanille de 10 ans d'âge en un éclair !

Bref ... la patience est mère de toutes les vertus (mais quand même :/ )

Ou alors je facture l'avancée dans le temps à une bouteille par année !



Mais pourquoi Batman ?

ah ah désolé de pas avoir suivi. ^^

Sinon pour revenir au sujet : j'ai une datte qui flotte. Mieux vaut l'enlever ou alors on s'en fout ?
J'ai juste peur que le 1/10 de cm² qui dépasse du rhum ne pourrisse et fasse tout foirer.

Déjà il y a tellement de sucres dans les dattes qu'elles moisissent quand même très rarement et alors plongées dans l'alcool, on doit avoisiner le zéro risque

Ah ouais je ne pensais plus au sucre présent en grande quantité dans les dattes !

A mon avis, t'aurais pas dû ajouter le sucre tout de suite... parce que les dattes ont certes donné qu'un peu de sucre, mais ca ne fait que 15 jours qu'elles sont au boulot... Et tu verras qu'au bout de 3 ou 4 mois, ton rhum aura été largement sucré... Voire peut etre même un peu trop, et cela rien que par les dattes... Là, j'ai peur qu'au final, il soit vraiment trop sucré... mais ce qui est fait est fait!
Pour les dattes, est-ce que tu connais les dattes Medjool? c'est -pour moi- la meilleure datte qui existe! déja, elles sont grosses comme des prunes, elles sont hyper sucrées, bien charnues, mais l'inconvénient est qu'elles coutent un bras... Voire meme les deux!

En même temps c'est un problème assez facile à corriger : Tu rajoutes du rhum

tu remet 25ml de rhum... histoire de rétablir l'equilibre!

Je pense que certains ici ont déjà tout tenté avec les fruits : Menaces physiques et psychologiques (si tu te presses pas, je t'écrase ou encore, si tu me donnes pas de jus, je m'en prends à ta copine à côté), torture (jet contre un mur), suppliques, indifférence, etc...
Personnellement je les presse un peu mais pas trop non plus.

Jamais essayé avec les dattes... Mais je ne presse plus les fruits, je me suis rendu compte que ca me degradais le gout du rhum... Vu que dans le fruit il n'y a plus que l'alcool sans gout, rebalancer ca dans le rhum le rendais moins sucré et fatalement moins bon... Bien sur, ca reste mon gout personnel

Dernière modification par DrZoidberg (2012-04-18 20:46:05)

Bon, quitte à prêcher pour ma paroisse, moi ce que je fais, mais en général, plutôt avec des fuits à jus (prune, pomme, poire, ananas ...), je laisse les fruits dans dans un récipient ou ils seront le plus à plat et je met du sucre dessus, ça fait ressortir du rhum/jus qui est assez sucré et goûteux. Et ça te laisse tes fruits suffisamment intacts pour les réutiliser ensuite.

Mais le mieux, ça reste une presse à fruit ... !

Je pense que ca depend du rhum qu'on utilise... Si c'est un petit pipi a 40 degres, ca peut etre interessant de recuperer un peu de force, histoire de ne pas avoir l'impression de boire un sirop teisseire... Mais comme moi, en general, j'utilise du 50, 55 ou 59, je suis pas mecontent qu'il soit moins fort... Du coup, c'est pour ca que je ne presse plus...
Mais dis moi, OlivierVA, tu vas pas me dire que tu reutilise tes fruits pour une seconde maceration??? Il reste plus rien a en extraire, comme gout. A la rigueur, du sucre parce que t'en aura rajouté manuellement, mais le gout, j'y crois pas!

Ah ok... Vu comme ca forcément !