#51 2012-07-18 18:03:23

pain_de_mie
Rhum Masta
Lieu: Lille
Date d'inscription: 2012-02-08
Messages: 375

Re: Rhum Dattes

Ça fait maintenant 3 mois et demi que mes dattes macèrent dans le rhum.
Je le trouve encore un chouilla trop corsé (ça trempe dans du rhum à 50°). Vous pensez que les dattes peuvent encore s'exprimer un peu ou mieux vaut filtrer et ajouter un trait de sucre ?

Hors ligne

 

#52 2012-07-18 18:59:13

Clo
Rhum Boss
Lieu: Heiligenstein
Âge: 38
Date d'inscription: 2012-04-17
Messages: 939

Re: Rhum Dattes

J'adore les dattes...j'ai fait un rhum (55°) il y a 3 mois au moins, et bé que je suis déçue.. le rhum a un goût bizarre qui n'a rien à voir avec les dattes... pourtant j'avais mis le prix dans les 2 .. Plus jamais ça pour moi.. c'est du rhum bon pour la poubelle et les dattes idem ! Beurk13

Hors ligne

 

#53 2012-07-18 20:58:26

chouetteeffraie
Rhum Instructor
Lieu: labuissiere belgique
Âge: 65
Date d'inscription: 2011-08-18
Messages: 605

Re: Rhum Dattes

Clo avant de viré à la poubelle ,test en ajoutant des raisins de Corinthe,attends à nouveau 3 mois et goute,tu saura p.être le rattraper


le rhum c comme activia le travail qu'il fait dedans ce voit à l'extérieur.
Le rhum ne mene nulle part,m'en fout suis pas partant

Hors ligne

 

#54 2012-07-18 22:21:34

Clo
Rhum Boss
Lieu: Heiligenstein
Âge: 38
Date d'inscription: 2012-04-17
Messages: 939

Re: Rhum Dattes

J'ai bien peur que le goût franchement dégueu reste... sad

Hors ligne

 

#55 2012-07-18 22:34:40

BoBo
Rhum Ninja
Lieu: Saint Lyé la forêt
Âge: 38
Date d'inscription: 2009-08-15
Messages: 2520

Re: Rhum Dattes

Pain de mie : Tu es pressé pour le boire? Si non je te dirai bien d'attendre (encore et toujours)

Ma bonne Fée : De bon ingrédients ne veulent pas dire un bon Rhum mais ça aide. Après n'as tu pas mis trop de dattes ou de rhum ou un rhum trop fort?


FREE HUGS!!!
Toutes les bonnes choses ont un début et une fin. Sauf la saucisse qui en a deux !!
Il faut savoir laisser le choix dans la date wink

Hors ligne

 

#56 2012-07-18 22:42:53

Clo
Rhum Boss
Lieu: Heiligenstein
Âge: 38
Date d'inscription: 2012-04-17
Messages: 939

Re: Rhum Dattes

Bin comme d'hab mon tit Lapinou du 55°, j'ai tout fait depuis janvier avec du 55° ignorante que je suis...depuis peu j'achète du 40° et j'ai même acheté 3 litres (34 cts d'€) de cristalline pour en rallonger qq uns... Mais franchement celui-là je le trouve dégueu Beurk13 je le ferai goûter à ma copine qui aime + l'alcool que moi voir ce qu'elle en pense...!

Hors ligne

 

#57 2012-07-18 23:06:21

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 52
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum Dattes

A mon avis Pain de Mie et Clo, ce n'est pas du sucre que vous devriez rajouter, mais de l'eau ! Les dattes sont déjà pleines de sucre, en rajouter serait une erreur. Enfin, c'est vous qui voyez, et surtout qui goûtez, mais j'ai peur que vos rhums dattes ne deviennent écoeurant.

Les fruits secs, contrairement aux fruits frais, ne libèrent que peu d'eau (comme dirait La Palisse), donc les rhums arrangés aux fruits secs sont plus corsés que leurs homologues aux fruits frais. Il est donc important de prendre un rhum plutôt léger.

J'ai eu le même problème avec un Rhum Vanille, avec comme Clo un Rhum ET un produit de qualité avec du Rhum 50° et il était franchement dur à boire. Je l'ai allongé avec 10-15cl d'eau (je ne refais pas le débat eau du robinet vs eau de source ou eau déminéralisée, chacun fait ce qu'il veut) et c'est franchement devenu une tuerie (oui, même avec du chlore ! Rhoôo le vilain RhumsTeq, il dit qu'il ne refait pas le débat et il le refait quand même : Vilain - Vilain - Vilain !).


Votez pour votre rhum de saison préféré en répondant à ce sondage smile
Lisez-vous régulièrement les actualités du site rhum-arrange.fr ? Répondez s'il vous plaît à ce sondage

Hors ligne

 

#58 2012-07-18 23:17:51

pain_de_mie
Rhum Masta
Lieu: Lille
Date d'inscription: 2012-02-08
Messages: 375

Re: Rhum Dattes

Bobo > non je ne suis pas pressé du tout mais j'ai l'impression que les dattes ont donné tout ce qu'elles pouvaient...

RhumsTeq > Bon et bien je vais le goûter en shooter avec une larme d'eau et aviser.
Merci du conseil en tout cas.
Sinon, mis à part la force, je trouve le goût vraiment pas mal.

Hors ligne

 

#59 2012-07-19 00:17:20

Clo
Rhum Boss
Lieu: Heiligenstein
Âge: 38
Date d'inscription: 2012-04-17
Messages: 939

Re: Rhum Dattes

Bon Rhums.. je vais essayer de rajouter de l'eau de source!
(mon eau ici est imbuvable, pleine de nitrates.. une horreur ! sinon quand j'étais à Paris pdt des années on a tous bu de l'eau du robinet ! Ici tu prends un gant de toilette blanc et une fois mouillé, je ne dis même pas utilisé, - y'en a qui pourraient penser qu'on est sales, voire même l'écrire !- il est couleur sale... Beurk13)

Hors ligne

 

Pied de page des forums

Le site rhum-arrangé.fr vous propose une vraie communauté autour des recettes de rhum arrangé
news recettes flavored rum infused rum partenaires contacts
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, CONSOMMEZ AVEC MODERATION