#1 2019-01-20 09:18:07

TomGora
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2019-01-15
Messages: 5

Hachage du raisin

Salut tous le monde,j'espère que vous vous portez bien.

Petite question:

J'ai pris la décision de mettre mon rhum raisin dans le mixeur et d'y mettre 2~3 coups histoire de hacher les raisins.

Pensez-vous que c'était une bonne idée pour la macération?

Ce sont les raisins petit a moitié bleu violet (ceux qui sont en barquette et les plus chères) et je voulais en tirer tous les arômes possibles.

Je précise bien quej'en ai pas fais de la purée.

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#2 2019-01-20 19:57:41

ildarion
Rhum Addict
Date d'inscription: 2016-12-08
Messages: 112

Re: Hachage du raisin

Si c'est du sec, je ne vois pas de problème au contraire. Si c'est du frais, les pépins risque de dégager de l'amertume: goûte régulièrement.

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#3 2019-01-20 21:22:42

TomGora
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2019-01-15
Messages: 5

Re: Hachage du raisin

Ha oui j'avais pas pensé aux pépins 😶

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