#1 2007-03-01 23:20:27

corsairegillou
Rhum Wizard
Lieu: saint laurent les eglises
Âge: 57
Date d'inscription: 2007-02-27
Messages: 76
Site web

Rhum aux Litchis et au Miel

http://www.rhum-arrange.fr/_upload/recette_58.jpg

Nouvelle recette disponible : Rhum aux Litchis et au Miel
Lien dispo une fois la recette validée

Laissez vos impressions et conseils !

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#2 2007-03-15 20:11:15

corsairegillou
Rhum Wizard
Lieu: saint laurent les eglises
Âge: 57
Date d'inscription: 2007-02-27
Messages: 76
Site web

Re: Rhum aux Litchis et au Miel

je vois que le rhum litchis /miel c'est aggrementé de tres jolies photos; excellent ! ça fait plaisir de deposer des recettes sur votre site et de voir qu'elles ne restent pas orphelines longtemps. il est certain que votre site à un grand avenir devant lui, felicitation.

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#3 2007-03-15 21:06:40

Alex
Rhum Admin
Lieu: Lyon
Date d'inscription: 2006-09-25
Messages: 1369

Re: Rhum aux Litchis et au Miel

Merci beaucoup,
mais c'est aussi grace a toi smile cool

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#4 2007-03-28 11:28:36

fab
Rhum Admin
Lieu: Saint-Leu
Âge: 34
Date d'inscription: 2007-02-05
Messages: 452

Re: Rhum aux Litchis et au Miel

Cette recette, très simple à réaliser, est vraiment sympathique. Pour les plus frileux qui n'aime pas le soho et qui se disent que ça va être similaire ... je vous dis : FAUX wink Le rhum et les litchis se marient très bien et le miel vient adoucir votre rhum et vous laisse un petit gout de reviens y tongue mais c'est comme toutes les bonnes choses, il ne faut pas en abuser.
Je vous conseil par contre de ne pas utiliser un miel au gout trop prononcé si vous souhaitez surtout faire ressortir le gout des fruits.

2 Litres de rhum minimum avec cette recette, vous ne serez pas deçu tongue

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#5 2008-02-02 16:02:50

Balistyk'
Whisky's Addict
Lieu: Islay-Island
Date d'inscription: 2007-06-29
Messages: 678

Re: Rhum aux Litchis et au Miel

Lu le monde wink
voilà un pti rhum litchis miel des familles qui est en marche!!
perso,je n'ai pas mis de clou de girofle cette fois tongue
comme le dit Fab,c'est vrai que c'est un rhum qui s'épuise assez vite... wink
donc faut voir grand!!les photos sont pour bientot.
santé la flibusterie big_smile


Corsaire pour la Nation du Rhum big_smile

Ce que j'ai pas encore fini de boire malgré qui est plus grand chose ... glou-glou

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#6 2008-02-04 07:23:18

marius
Amateur de Rhum
Date d'inscription: 2008-01-31
Messages: 20

Re: Rhum aux Litchis et au Miel

je crois m etre manque en effet pas de baton de cannelle ... et d un coup c est le drame je mets une cueillere a soupe de cannelle:hum:

a votre avis je declenche l alaerte j enle ce que je peux (j ai essayer de filtrer pour voir mais franchement presque aucun liquide sort)

ou ca peux etre bon tongue

pour info il doit y avoir au moins 1.5 litress de ruhm

merci


vive le rhum et le kite

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#7 2008-02-04 12:45:59

Balistyk'
Whisky's Addict
Lieu: Islay-Island
Date d'inscription: 2007-06-29
Messages: 678

Re: Rhum aux Litchis et au Miel

Lu Marius wink
je ne suis pas sur d'avoir bien compris ton problème tongue enfin jusqu'à la cuillère de canelle ça va mais après... ??
Essaye de t'exprimer de façon plus cohérente si tu veux que l'on puisse t'aider moussaillon wink !!
santé flibustier big_smile


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#8 2008-02-04 13:06:16

marius
Amateur de Rhum
Date d'inscription: 2008-01-31
Messages: 20

Re: Rhum aux Litchis et au Miel

en faite j ai peur que une cueillere a soupe de canelle en poudre pour 1.5 litre de ruhm ca fasse trop + la canelle est au fond et n a pas l air de se melange
je ne peu pas mettre de photo, appareil en rade (un malheur n arrive jamais seule sad
en faite remplacement du baton de canelle par une cueillere a soupe de canelle
bien ou pas bien

merci


vive le rhum et le kite

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#9 2008-03-10 09:58:15

tawillo
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2008-03-10
Messages: 5

Re: Rhum aux Litchis et au Miel

j'ai fait une grande quantité de ce rhum fin décembre.
Après avoir attendu 1,5 mois, il était super bon, la moitié est partie très vite.
J'ai commençé à faire du rhum arrangé, y a pas si longtemps que ça, et j'ai peut-être fait une erreur, j'ai remis 1 litre de rhum dans mon bocal, (mi février) et je viens de le gouter hier soir, le gout a complétement changé, il est beaucoup trop prononçé, épicé et beaucoup moins bon, il a moins le gout des fruits, je pense que c'est les batons de cannelle et les clous de girofle qui ont trop pris le dessus. J'ai donc plusieurs questions : peut-on remettre du rhum, dans un rhum arrangé quand celui-ci est bien entamé ? Est ce possible de rattraper mon rhum aux Litchis et au Miel ? Doit-on laisser vieillir le rhum arrangé avec les ingrédients qu'on a mis dedans ou doit-on tous les sortir, ou peut-on laisser certains ingrédients ?

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#10 2008-03-22 20:07:23

benjiemin
Rhum Lover
Lieu: Shanghai
Date d'inscription: 2008-03-19
Messages: 48
Site web

Re: Rhum aux Litchis et au Miel

Bijr,

j'ai aussi fait cette recette, dans une bombonne de 2 litres , hummm trop bon !!  Pareillement, j'ai rajouté du rhum quand le niveau est descendu trop bas, et trop vite.
Je pense que, avec le rhum litchi, ça peut se faire mais cela dépend de la quantité initiale de fruits et de leur qualité.
Pour ma part, j'ai rajouté des long an par dessus , car la saison des litchis était passée. Et, franchement ça le fait bien !! tongue


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#11 2008-06-18 19:37:28

Balistyk'
Whisky's Addict
Lieu: Islay-Island
Date d'inscription: 2007-06-29
Messages: 678

Re: Rhum aux Litchis et au Miel

Lu les flibustiers wink
j'ajoute une photo de cette recette une fois filtré(je n'ai pas mis de clou de girofle):
http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/116_rhum_litchi_filtre_2.jpg
en tout cas je recommande ce rhum très savoureux!comme le dit Fab,deux litres c'est beaucoup mieux avec ce rhum tongue!!
santé les flibustiers big_smile


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#12 2008-06-18 23:37:36

chico
Moderateur
Lieu: Lyon
Date d'inscription: 2007-02-11
Messages: 189

Re: Rhum aux Litchis et au Miel

Arf vraiment dommage pour moi.... mais le lichi je peux plus après une bonne cuite à cette merde d'alcool dont j'ai même plus le nom en tête!!

Mais je me dis qu'en remplaçant les lichis par des arbouses ça doit aussi être sympa... wink

Bizoo les loups

Dernière modification par chico (2008-06-18 23:37:52)

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#13 2008-06-20 00:28:35

jude
Rhum Masta
Date d'inscription: 2007-09-22
Messages: 398

Re: Rhum aux Litchis et au Miel

chico a écrit:

Arf vraiment dommage pour moi.... mais le lichi je peux plus après une bonne cuite à cette merde d'alcool dont j'ai même plus le nom en tête!!

Mais je me dis qu'en remplaçant les lichis par des arbouses ça doit aussi être sympa... wink

Bizoo les loups

soho?

ça m'est arrivé
mais avec le temps,... tout passe big_smile


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#14 2008-06-25 20:39:27

X_dead3
Rhum Lover
Lieu: Ploemeur
Date d'inscription: 2008-03-29
Messages: 35

Re: Rhum aux Litchis et au Miel

Une p'tite photo à valider yikes

PS : sur les photos je ne suis pas sur que tout le monde égraine ses gousses de vanille, ne l'oubliez pas big_smile

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#15 2008-06-26 13:38:39

benjiemin
Rhum Lover
Lieu: Shanghai
Date d'inscription: 2008-03-19
Messages: 48
Site web

Re: Rhum aux Litchis et au Miel

hello, moi aussi j'envois quelques photos .

Un must ce rhum  !!!
http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/574_litchi2.jpg
http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/574_litchi.jpg


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#16 2008-12-06 13:50:07

rhoumyGod
Amateur de Rhum
Lieu: Rennes
Date d'inscription: 2008-06-15
Messages: 16

Re: Rhum aux Litchis et au Miel

questce quon fait des noyo, on les jette ou on peut les mettre ds le bocal

ceci dit les noyo n'apporte peut etre rien a la maceration, ms jme posait la question donc voila

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#17 2008-12-06 14:17:55

Don Paulo
Rhum Masta
Lieu: Lorraine
Âge: 35
Date d'inscription: 2007-07-21
Messages: 458

Re: Rhum aux Litchis et au Miel

Comme il est bien écrit dans la recette, il faut mettre des litchis dénoyautés dans la préparation. Donc oui tu peux jeter les noyaux wink

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#18 2008-12-06 15:11:27

rhoumyGod
Amateur de Rhum
Lieu: Rennes
Date d'inscription: 2008-06-15
Messages: 16

Re: Rhum aux Litchis et au Miel

merci merci
en fait jposais la question pk ds rhum bibasse , il denoyautait les fruits puis rajoutait ds le rhum les noyaux en plus: donc voila maintenant c reglé big_smile

et si on les laissait ca donnerait quoi? il sont toxiques? qqun a deja essayé?

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#19 2008-12-13 11:17:56

lib
Amateur de Rhum
Lieu: perpignan
Date d'inscription: 2007-11-17
Messages: 13
Site web

Re: Rhum aux Litchis et au Miel

mon préféré ce rhum litchi avec un gros temps de macération, mais comme vous le dîtes à faire en quantité car dès que tu l'as commencé il y a un phénomène d'évaporation bizarre qui s'opère tongue


jongleur arhumatisé du grand sud!
myspace.com/lib

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#20 2008-12-13 13:10:22

benjiemin
Rhum Lover
Lieu: Shanghai
Date d'inscription: 2008-03-19
Messages: 48
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Re: Rhum aux Litchis et au Miel

rhoumyGod , oui je  pense que les noyaux de Litchis (et longans) deviennent toxiques si ils entrent en contact avec l'alcool. Ce sont des noyaux tjs mou , à l'inverse des noyaux qui deviennent dur comme dans les cerises .
lib , si tu fermes bien ton recipient avec un bouchon de liege , normalement pas de soucis , tu ne perds rien .


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#21 2008-12-21 13:42:26

Chlav555
Rhum Wizard
Lieu: GUYANCOURT
Date d'inscription: 2008-12-03
Messages: 67

Re: Rhum aux Litchis et au Miel

Help!!

Je viens de préparer cette (alléchante) recette, mais, EST-CE QUE QUELQU'UN AURAIT UN TRUC POUR DENOYAUTER LES LITCHIS, sans qu'ils m'explosent dans les mains?

Ils sont bien mûrs et très sucrés, ça promet donc, mais je fais plus une purée qu'un bocal de fruits à l'alcool!!

Comment avez-vous fait pour avoir le résultat sur les photos avec des fruits frais???


Mieux vaut gâcher sa jeunesse que de ne rien en faire du tout. (Courteline)

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#22 2008-12-21 17:53:16

Balistyk'
Whisky's Addict
Lieu: Islay-Island
Date d'inscription: 2007-06-29
Messages: 678

Re: Rhum aux Litchis et au Miel

Lu Chlav555 wink
pour cette recette,j'ai ouvert en deux les litchis à l'aide d'un couteau mais en fait le plus simple c'est d'utiliser un dénoyoteur(celà s'écrit comme ça??) à olive tongue , mais pour la macération l'esthétique n'est pas très important il me semble,non?
santé flibustier big_smile


Corsaire pour la Nation du Rhum big_smile

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#23 2008-12-21 18:09:51

Chlav555
Rhum Wizard
Lieu: GUYANCOURT
Date d'inscription: 2008-12-03
Messages: 67

Re: Rhum aux Litchis et au Miel

Merci, j'essaierai la prochaine fois!
En fait, effectivement, cela ne doit rien changer au goût; c'est juste pour l'esthétique du flacon.
Mais cela soulève une autre question. Mes bouteilles et flacons sont alignées en déco dans la cuisine. La lumière est-elle dérangeante pour la macération?


Mieux vaut gâcher sa jeunesse que de ne rien en faire du tout. (Courteline)

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#24 2008-12-21 18:15:21

Balistyk'
Whisky's Addict
Lieu: Islay-Island
Date d'inscription: 2007-06-29
Messages: 678

Re: Rhum aux Litchis et au Miel

La lumiére n'est pas du tout conseillée pour la macération du rhum!donc il vaut mieux que tu évites.
santé big_smile


Corsaire pour la Nation du Rhum big_smile

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#25 2008-12-21 18:20:39

Chlav555
Rhum Wizard
Lieu: GUYANCOURT
Date d'inscription: 2008-12-03
Messages: 67

Re: Rhum aux Litchis et au Miel

Argh!!

Je vais donc revoir la déco de la cuisine.

En tout cas, merci pour la réponse express!!


Mieux vaut gâcher sa jeunesse que de ne rien en faire du tout. (Courteline)

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