#1 2020-07-27 12:46:37

Alex_le_baroudeur
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2020-07-27
Messages: 2

Anti dore

Bonjour

Je suis allé dans un resto réunionnais qui proposait en fin de repas un rhum au piment et ensuite un "anti-dote" pour calmer le feu.
Je recherche donc la recette de cet anti dote

Merci d'avance

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#2 2020-07-27 15:39:41

det0x
Modérateur Arrangé
Lieu: Bordeaux
Âge: 34
Date d'inscription: 2015-06-10
Messages: 2591

Re: Anti dore

Salut

Alors là pour le coup, je n'avais jamais entendu parler d'un anti-dote au rhum piment ^^
Je viens de chercher rapidement sans succès.

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#3 2020-07-28 09:01:25

Loïc-ppn
Rhum Masta
Date d'inscription: 2018-05-07
Messages: 313

Re: Anti dore

Un bon verre de lait et c'est bon !


Je partage mon rhum avec le ciel, à moi le rhum et à lui la part des anges.

http://www.rhum-arrange.fr/cave-rhum-Lo … de76e0e8a4

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#4 2020-07-28 22:04:01

Blackmail
Rhum Wizard
Lieu: naoned
Âge: 40
Date d'inscription: 2016-08-31
Messages: 63

Re: Anti dore

Ma moitié qui a vécu près de dix ans à la Réunion me dit que c'est une sorte d'eau de vie... Je ne sais pas si c'est une bonne solution

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#5 2020-08-02 07:36:35

mr.muscade
Rhum Addict
Date d'inscription: 2007-12-08
Messages: 189

Re: Anti dore

Seul le lait calme vraiment le feu du piment car la capsaïcine est soluble dans les corps gras, dont le lait contient un composé lipophile.


Mes rhums arrangés sont préparés avec du St James ou HSE, une pincée de noix de muscade, un bâton de cannelle et une gousse de vanille. La banane et le gingembre s'associent bien avec de nombreuses recettes. Ajout du sucre dans le verre pour respecter les goûts différents de chacun.

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