#1 2008-04-12 12:47:41

Alex22
Rhum Wizard
Lieu: franconville
Date d'inscription: 2007-10-12
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Rhum speculoos

http://www.rhum-arrange.fr/_upload/recette_355.jpg

Nouvelle recette disponible : Rhum speculoos
Lien dispo une fois la recette validée

Laissez vos impressions et conseils !


toutes les routes ménent au rhum

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#2 2008-07-05 13:08:25

Ahef
Amateur de Rhum
Date d'inscription: 2008-07-04
Messages: 19

Re: Rhum speculoos

Salut Alex !

J'ai lancé ta recette... alors y'a plus qu'à attendre quelques jours et je te dirais ce que j'en pense.

à+


ni pour, ni contre, bien au contraire

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#3 2008-07-05 13:49:33

yamathom
Rhum Addict
Lieu: Levergies (prox Saint-Quentin)
Date d'inscription: 2008-07-02
Messages: 177
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Re: Rhum speculoos

J'ai fais le test aussi.
A bientôt pour les impressions...


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/737_0010.gif"Sex & Rhum & Rock & Roll is all my brain and body need !"
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#4 2008-07-08 16:33:01

yamathom
Rhum Addict
Lieu: Levergies (prox Saint-Quentin)
Date d'inscription: 2008-07-02
Messages: 177
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Re: Rhum speculoos

Par contre, j'avais l'impression que 5 biscuits (comme dit dans la recette) ne faisaient pas beaucoup. J'en ai donc mis 10 pour 1L. J'espère que ça va aller.

Pour l'instant, l'aspect dans le bocal est peu ragoûtant. En effet, comme tous les biscuits, il y a un certain pourcentage de matière grasse dedans, une fois ceux-ci bien dissous dans le rhum, cela fait une pellicule grasse sur le dessus (cf photo à venir sur la recette). Mais bon c'est juste pour l'anecdote, étant donné que je vais le filtrer pour le mettre en bouteille.


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/737_0010.gif"Sex & Rhum & Rock & Roll is all my brain and body need !"
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#5 2008-07-09 23:58:01

toums
Amateur de Rhum
Date d'inscription: 2008-04-23
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Re: Rhum speculoos

j'en ai fait le mois dernier avec un peu plus de biscuits et apres avoir filtré (oulala que ce fut long avec les filtres à café) ca a une belle gueule et pas mauvais meme si je troue que le gout de speculoos n'est pas assez prononcé (plus de biscuits encore?).
http://img520.imageshack.us/img520/7117/dsc00977dr0.th.jpg


Tous les chemins mènent au Rhum.
Je ne parlerai qu'en présence de ma vodka...

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#6 2008-07-10 10:08:50

yamathom
Rhum Addict
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Re: Rhum speculoos

D'après ta photo, le tiens a l'air bien limpide. Moi après 3 filtration, il reste assez opaque. Je vais ajouter une photo à la recette tout de suite.


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/737_0010.gif"Sex & Rhum & Rock & Roll is all my brain and body need !"
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#7 2008-07-11 09:10:34

yamathom
Rhum Addict
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Re: Rhum speculoos

J'ai ajouté deux photos à la recette, qui sont en cours de validation, dont la bouteille avec étiquette perso.


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/737_0010.gif"Sex & Rhum & Rock & Roll is all my brain and body need !"
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#8 2008-07-16 19:48:50

aurelgillou
Nouveau dans le Rhum
Lieu: carqueiranne
Date d'inscription: 2008-05-18
Messages: 7

Re: Rhum speculoos

je n'y aurais pas penser.... cette recette est trés alléchante je vais l'essayer!!!!


c aurel qui prépare et c gillou qui consomme.... lol

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#9 2008-07-25 13:20:47

Ahef
Amateur de Rhum
Date d'inscription: 2008-07-04
Messages: 19

Re: Rhum speculoos

Oui, même constat : pour 75cl de rhum, j'avais mis 6 biscuits et là, après dégustation je vais en rajouter encore 2, j'vais encore laisser ça 15 jours je pense...

Sinon, je pense que quand j'aurai le bon dosage, ce rhum sera terrible !!! Merci pour l'idée Alex !


ni pour, ni contre, bien au contraire

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#10 2008-07-25 15:09:54

yamathom
Rhum Addict
Lieu: Levergies (prox Saint-Quentin)
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Re: Rhum speculoos

Même après les trois filtrations, un dépôt s'est reformé assez rapidement au fond de la bouteille. Finalement je l'ai bien laissé décanter 2 semaine puis j'ai refiltré, cette fois ça devrait être bon, c'est déjà plus présentable.


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/737_0010.gif"Sex & Rhum & Rock & Roll is all my brain and body need !"
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#11 2008-08-04 12:09:13

yamathom
Rhum Addict
Lieu: Levergies (prox Saint-Quentin)
Date d'inscription: 2008-07-02
Messages: 177
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Re: Rhum speculoos

Mon père et mes frères ont beaucoup apprécié ce digestif samedi !


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#12 2008-12-29 11:39:30

Fabian
Nouveau dans le Rhum
Lieu: lille
Date d'inscription: 2008-11-30
Messages: 7

Re: Rhum speculoos

j'ai testé recemment ce mélange et je trouve qu'apres filtration le gout se dissipe peu à peu
est ce que quelqu'un aurait essayé d'y ajouter de la pate à tartiner aux speculoos?

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#13 2010-01-12 17:10:23

Bydol
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2009-12-28
Messages: 6

Re: Rhum speculoos

Oui moi ! rajouter environ 100g de pate a tartiner spéculoos! idem, apres filtration le gout du speculoos n'est pas evident! n ai je pas mis assez de speculoos, fo t il laisser la macération plus longtemps??!! je suis un peu decu meme si le rhum se boit aussi!

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#14 2010-10-07 21:41:38

JPkojiro
Amateur de Rhum
Lieu: Valenciennes
Âge: 36
Date d'inscription: 2010-09-10
Messages: 20

Re: Rhum speculoos

Lancé il y a 3 jours avec 12 speculoos pour 70cl de rhum et une gousse de vanille.
Je verrai dans 15 jours si j'ajoute des biscuits.

Dernière modification par JPkojiro (2010-10-07 21:41:48)

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#15 2010-10-13 17:26:53

flown
Rhum Boss
Lieu: francueil
Âge: 38
Date d'inscription: 2009-02-08
Messages: 1472

Re: Rhum speculoos

Je vien tout juste d'en lancer un grace a mon toine qui vien de m'offrir une teiteille de rhum suite a un pari perdu !!! merci toine ^^

70cl de rhum blanc pour 20 speculoos. On verra ce que ca donne ...
Pour le moment, ca ressemble a un rhum smecta lol


je boirais du lait le jour ou les vaches brouterons de la canne à sucre !!!!!!

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#16 2010-10-13 21:13:50

JPkojiro
Amateur de Rhum
Lieu: Valenciennes
Âge: 36
Date d'inscription: 2010-09-10
Messages: 20

Re: Rhum speculoos

J'ai ajouté 4 biscuits, à ma preparation originale (12 speculoos), je reteste dans 1 semaine...

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#17 2011-03-05 12:13:08

magem
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2011-03-05
Messages: 1

Re: Rhum speculoos

les speculoos se font en pate a tartiner ( comme le nutela) beaucoup moins galere pas de filtrations, reste a trouver le dosage de pate!!

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#18 2012-05-10 19:01:41

Zemarmotte
Nouveau dans le Rhum
Date d'inscription: 2012-05-09
Messages: 1

Re: Rhum speculoos

Bonjour,

Voici le compte rendu de mon expérience :
1L de rhum + 15 spéculoos, temps de macération 15j, dans un bocal à large ouverture.

Pour la filtration, j'ai plongé dans le bocal, juste au dessus de la couche de spéculoos sédimentés, un tuyau fin (diamètre 1.5mm) qui remplissait par siphon une autre bouteille en contrebas.

Résultat, un rhum filtré en 30 minutes, légèrement opaque, au gout marqué.
J'en ai une deuxième bouteille en préparation...

Dernière modification par Zemarmotte (2012-05-10 19:04:07)

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#19 2012-05-10 20:44:16

RhumsTeq
Modérateur Pirate
Lieu: Fresnes (94)
Âge: 52
Date d'inscription: 2009-06-22
Messages: 6331

Re: Rhum speculoos

Salut Zemarmotte, soit le bienvenu sur le forum smile

Puisque tu sembles décidé à sortir de ton terrier, fais-le jusqu'au bout et va faire une présentation en bonne et due forme dans la rubrique du même nom wink

Et merci de ton retour d'expérience.


Votez pour votre rhum de saison préféré en répondant à ce sondage smile
Lisez-vous régulièrement les actualités du site rhum-arrange.fr ? Répondez s'il vous plaît à ce sondage

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#20 2012-05-11 00:27:41

BoBo
Rhum Ninja
Lieu: Saint Lyé la forêt
Âge: 38
Date d'inscription: 2009-08-15
Messages: 2520

Re: Rhum speculoos

Pas con le coup du tuyau


FREE HUGS!!!
Toutes les bonnes choses ont un début et une fin. Sauf la saucisse qui en a deux !!
Il faut savoir laisser le choix dans la date wink

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#21 2012-05-11 09:11:36

DrZoidberg
Rhum Ninja
Lieu: Juste derrière toi...
Âge: 42
Date d'inscription: 2011-01-28
Messages: 3528

Re: Rhum speculoos

J'ai acheté le week end dernier un truc que je ne connaissais pas... c'est de la pate à tartiner au speculoos... marque Lotus (pas comme le  PQ, hein...!). En fait c'est pas mauvais comme truc... Ca peut peut eventuellement etre utilisé pour la macération je pense... un peu comme le nutella...


http://www.rhum-arrange.fr/forum/uploads/thumbs/3772_1171181973.gif

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#22 2012-05-11 09:33:02

Doudy
Rhum Boss
Lieu: Courbevoie
Âge: 45
Date d'inscription: 2010-07-13
Messages: 804

Re: Rhum speculoos

Il y a même une recette qui utilise cette pâte à tartiner il me semble Doc...
Après vérif, non pas de recette, mais pourtant je suis sûr de l'avoir vu quelque part sur le site. Je me demande si ce n'est pas RhumsTeq qui en a parlé.

Dernière modification par Doudy (2012-05-11 09:35:33)


L'alcool tue lentement. On s'en fout. On n'est pas pressés.
Georges Courteline

Ma cave

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#23 2012-05-11 22:12:58

chouetteeffraie
Rhum Instructor
Lieu: labuissiere belgique
Âge: 65
Date d'inscription: 2011-08-18
Messages: 605

Re: Rhum speculoos

g fais cette recette il y a 1 mois, 1l rhum des antilles 55°(cado)+ 8 speculoos+ 4 c/s cacao noir en poudre,pas encore gouté,mais aspect visuel,couleur brun foncé (cro....),et depot fond du pot, vais tester ce week


le rhum c comme activia le travail qu'il fait dedans ce voit à l'extérieur.
Le rhum ne mene nulle part,m'en fout suis pas partant

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#24 2012-05-12 20:01:41

guienzo
Rhum Addict
Lieu: chartres
Date d'inscription: 2012-04-27
Messages: 103

Re: Rhum speculoos

ça donne trop envie rhum speculoos

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#25 2012-05-16 16:36:28

chouetteeffraie
Rhum Instructor
Lieu: labuissiere belgique
Âge: 65
Date d'inscription: 2011-08-18
Messages: 605

Re: Rhum speculoos

rhum spéculoos et chocolat poudre gouté hier soir ,pour un peu plus d'un mois c pas mal,un peu plus le chocolat qui ressort, mais patience tongue

Dernière modification par chouetteeffraie (2012-05-17 23:15:28)


le rhum c comme activia le travail qu'il fait dedans ce voit à l'extérieur.
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